Kebbi: waa waxa saxan this?

Inta badan ee nolosheena ka heli kartaa erayada ma aha oo gebi ahaanba cad, waa, sida caadiga ah, magaca shisheeye amaahatay shey kasta ama ifafaale. Tusaale ahaan, "kebbe" - waxa loola jeedaa? Inta badan ereyga waxaa loo yaqaan biiyaha ah, kaas oo ka yimaadaa dhamaystiran la Furimaha Dagaalka hilib ah. qalab waxaa loo isticmaalaa diyaarinta sausages, oo magiciisiina wuxuu deyn buu igu ahaa ka caanka ah ee cuntada Asian.

Kebbi - waxa loola jeedaa?

Ereygan "qaadataa" xididdadiisa ka "kibbeh" Carabi (Xamar). saxanka waa wax caadi ah in Bariga Dhexe (Lubnaan, Suuriya, iyo kuwa kale.). Qaabka uu cuntada tani waa kubadaha hilib ama kibis. Waxay inta badan oofiyo yar elongated, sida qubbad ee minaarad ah, iyo si muuqata "xayiran" waa magaca.

Kebbi (waxa ay ka dhigan tahay, waannu soo aragnay) waa cunnada ay Carabi hooyo, laakiin waxaa jira kala duwanaansho u ah. Sida laga soo xigtay wan caadiga ah loo isticmaalo iyo "qamadi" sarreen gaar ah diyaarinta cuntada this. Jinsiyadaha Kale kebbe shaqeeyaan noocyada kale ee wax soo saarka. Tusaale ahaan, waxaad bedeli kartaa hilib iyo wan yar digaaga, hilibka doofaarka iyo lo'da, iyo Walxaha sidoo kale dhammaystiri karo isku dar ah ee miraha kala duwan, khudaar, iyo xataa miraha iyo lawska. Halkii sarreen ah, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo badarka ama bariiska.

maraynta

Tixgeli mabaadii'da aasaasiga ah ee fulinta oo cunto ah "kebbe": karinayo, sawiro iyo talooyin diyaarinta cuntooyinka fudud ayaa lagu heli karaa maqaalka. karinayo, waa waxaan idinku leeyahay, waa arrin ku adag tahay bilow ah. Laakiin aad ula qabsan kartaa this "imtixaanka, Kuliyadda." suxuunta Form (sida kor lagu sharaxay) waxaa la samayn karaa wareega ama elongated, in qaab liin ama toorbiidyo.

Waayo, baahida loo qabo dhaqanka wan kebbe stock iyo maaddooyinka haray (tirada taas oo waxaa la siiyaa halkii 1 kg ee hilib). Kuwani waa: qamadi galaas, laba nalalka, by badh shaaha ahaa ee uunsiga kala duwan (qorfe, midhaha koryander la, sinjibiil, Farrisiin yahay, xawaashka, basbaaska madow), 4 gogo 'oo toon ah iyo kulayl, 30 g subagga iyo 20 g oo saliid saytuun ah, 100 garaam oo geed nuts cusbo in ikhtiyaarka kaliya oo ka mid ah lime.

kebbe Diyaarinta lagu samayn karaa adigoo raacaya nidaamka this:

1. Qaawi, in hoobiye ah oo cayn kasta ah oo dhir udgoon.
2. sarreen qamadi la Tagnana waan biyo diiran ku filan nus-saac.
3. baslasha Wanka iyo il gooni ah 1/3. The haray mass "maadada" regrind. Markaas ay "dhadhan" iyo dhir udgoon iyo milix. Tani waxay sidoo kale ku dar oo sarreenkiina waxay ku qallocan, si fiican oo cajiin. Ku rid walxahaas meel qabow.
4. cut basasha iyo shiil ilaa brown dahabka ee isku dar ah ee subagga iyo saytuun ah saliidaha la forcemeat saddexaad (kaas oo dib loo dhigay bilowgii) iyo nuts. Mass ku dar milix iyo dhir udgoon optionally diyaariyey iyo saydhaa juice lime (liin waxaa lagu beddeli karaa).
5. From duqadda la qamadi u baahan tahay inaad habee kaabsal (gacmaha laga heli karaa qoyan biyo) iyo fasax kasta in sidaas la sameeyo si ay u helaan derbi khafiif ah. Inside gelin buuxintii oo hilib shiilan duqadda la nuts iyo xirto ilaa.
6. kubadaha Diyaar shiil kebbe in saliid qadar yar oo ah saliidda cuntada.

macluumaad dheeraad ah

Hore u soo sheegnay in la karinayo for samaynta isticmaalka qamadi kebbe. Waa maxay, waxaan hore u sheegay - sarreenkiina waxay ku gaar ah, oo waa la iibsan karaa ama bedelay nooc ka mid ah badarka. Laakiin aad naftaada qamadi ka dhigi kara. Si aad sarreenka si ku shub biyo kulul oo qalalan. Dabadeedna sabuulka midho coarsely qaawi baahan dibna la shiilay ee saliidda. Tan iyo sarreenka weli adag, waxaa loo baahan yahay in yar oo kasoobaxa ah, ka dibna kaliya loo isticmaalo karinta.