Salting basbaas hab qabow qaboobaha

Waxaa laga yaabaa in sida kaliya ee si joogto ah u difaacaan biyuhy of hilibka iyo khudaarta waa salting. Tani waa habka ugu weyn ee Dhawrista cuntada, taas oo ka mid ah hooyooyinka iyo kuwa jecel cusbayn sida cunto fudud oo aad loo jecel yahay. habka tani ma aha iyada oo aan cusbo. waxaa la, xal la aasaasay, taas oo waxyaabaha waxaa lagu dhejiyay iyo kaydinta muddo dheer ah. Iyo sida doonista dheer mudadaas ku xiran tahay diyaarinta saxda ah ee marmar ah. wax soo saarka kasta wuxuu leeyahay xeerar iyo mabaadi'da urka in waa in si adag loo raacay si ay u helaan cunto tayo sare leh u gaar ah oo ay. Maanta waxaan ka hadli doonaa oo ku saabsan sida hab salting qabow basbaas ah. Laakiin ka hor ka fiirsaneysa inay cuntada qaar ka mid ah, waxaan u ogaato waxa loo gudbiyo hab ka mid ah ilaalinta.

geyso habka Cold

Habkani waa waxyaabaha pickling ah ee daasadaha, oo foosto, tubbada biyaha, baaldiyo iyo wixii la mid ah. Xaaladdan oo kale, waxay ka buuxin marmar qabow, iyo saaray on top jaraa'id. Tani waxay daruuri kaalinta suxuunta ee meel qabow muddo dheer.

Tusaale ahaan, salting basbaas qaboobaha bilaabmaa xaqiiqda ah in midhahooda oo dhammu muday fidhicil a hoose. Layers baddalo dhir udgoon cuntada iyo caleemo, toonta, iyo wixii la mid ah, ku shubtay cusbo biyo qabow, daboolay dabool leh ama harqoodka gelin iyo la go'aamiyo in meel qabow. halkan dhibic muhiimka ah waa xaqiiqada ah in waxyaabaha ay had iyo jeer lagu daboolay marmar, sidaas darteed waxaa loo baahan yahay in kaalinta up, haddii loo baahdo. Ujeedada this, hal litir oo biyo qaadan labaatan garaam oo cusbo iyo sagaal garaam oo qaarna. ma basbaas salting u Cold Sidee? Ka fikir ah cuntada yar oo sahlan. billet Tani faafin aan ka yarayn boqoshaada pickled, kaabash pickled iyo kale. basbaas pickled waa fudud delicious oo jilicsan in leedahay dhadhan wanaagsan oo soo midabka dhalaalaya. Ee la soo dhaafay, kadis ah, waxaa la xoojiyey dhowr codadka la habkaan daaweynta. Sida ee fasalada ugu weyn ee wax soo saarka, dabcan durba waa wax kasta, macaan iyo basbaaska cas, suugo basbaas, iwm ...

Salting basbaaska qaboobaha

Waxyaabaha ay ka kooban: shan kiilo of basbaas, dhir iyo celery, basbaaska madow iyo Baay caleen. Marmar: Shan litir oo biyo saafi ah, oo afar boqol oo miiska milix garaam (non-iodinated).

diyaarinta

Si aad u bilowdo mid size miro la doortay, maydhay biyo iyo kuwa qalalan on shukumaan ama guntay. Markaas khudaarta waa ka go'een qeybtii, ka saar asaasiga ah oo ka gooyay kala bar kasta oo ka mid ah wax-u digsiyada abuur. Haddii aad qorsheyneysid inaad qajaar ay midhaha oo dhammu, ay kaliya ku duleelin kartaa meelo dhowr ah oo leh fidhicil a. Optionally problanshirovat khudaarta. Si taas loo gaaro, waa inay ahaadaan saddex daqiiqo waxaa lagu rusheeyey biyo kulul, ka dibna si deg deg ah Hawiyaha qabow.

Dheeraad ah salting basbaaska qaboobaha waa sida soo socota: midhaha la dhigayaa gelin saxanka diyaarsan (digsiga, baaldi, qubeys), pereslaivaya cagaarka, basbaaska madow, kimisartii.

Diyaarinta marmar

Biyaha waxaa la keenay kasoobaxa ah, ku dar milix iyo la karkariyey ilaa gabi ahaanba kala furfurma. dareeraha laga saaro kulaylka iyo sifeeyo iyada oo cheesecloth, ka dibna la qaboojiyey si heer kulka qolka. marmar Tani waa in lagu shubo basbaas macaan, ku dabool faashad ama maro, dhigay wareegga alwaax ama saxan ballaaran iyo kaalinta la jaraa'id. preform noocan oo kale ah waxaa ka tagay laba iyo toban maalmood heerkulka qolka. Ka dib wakhtigan, Pepper uu diyaar u yahay, ka dibna la goostay meel qabow, waayo kaydinta. Waxa kale oo aad la iilanin karaa midhaha dhalooyinka, xidho dabool iyo nylon a qaboojiyaha.

Basbaas, pickled in Bulgarian: Habka № 1

Waxyaabaha ay ka kooban: Toban kg ee basbaas, sideed garaam oo cusbo. Waayo, marmar ah, sagaal boqol iyo konton garaam oo biyo ah, iyo konton garaam oo cusbo.

diyaarinta

Salting basbaaska waa sida soo socota: miraha waxaa lagu kala soocaa oo soo maydhay biyo qabow, testis saaro. wax soo saarka dheeraad ah Hawiyaha laba daqiiqo biyo karkaraya, iyo faafinta si dhakhso ah u qaalisan biyo qabow. Blanching khudaarta ka dhigaysa jilicsan iyo laastikada, si ay u faafi karaa weelka xidh. Markaasaa xawaash kasta ku shub cusbo, ku rid suxuunta diyaarisay in horay iyo daboolay shukumaan, gashaday dhibtaas. Sidaas khudaarta waa in la sii hayo ilaa laba iyo toban saacadood. Inta lagu jiro wakhtigan ay bilaabaan ilaa casiir ah.

Markaas juice midhaha baddalo sixni kale, ku shub ah marmar qabow, ku duudduubay faashad iyo mar kale hoos saxaafadda. Capacity waxaa loo wareejiyey meel qabow. Tani waxay la karinayo for pickling basbaas Bulgarian waa mid aad loo jecel yahay dalal badan. midho Ready inta aan la isticmaalin si fiican maydheen oo lagu qooyay toban saac biyo qabow.

Basbaas, pickled in Bulgarian: Habka № 2

Waxyaabaha ay ka kooban: Toban kg ee basbaas, a boqol garaam oo dhir iyo celery, caleemaha cherry, shan garaam oo abuurka midhaha koryander. Si aad u buuxiso sagaal litir oo biyo ah, iyo toddoba boqol garaam oo cusbo, iyo toddoba boqol garaam oo geed isbonji la.

diyaarinta

Salting basbaas bilaabmaa xaqiiqda ah in uu ku maydhan iyo daloolin fargeeto a hoose. On hoose ee lakabka saxan faafinta dhigtee iyo uunsiga, ka dibna mar kale xawaash basbaas. weel kasta waxaa ka buuxsamay marmar qabow iyo hoos jaraa'id oo laba iyo toban maalmood heerkulka qolka. Waqti ka, weelka lagu wareejiyay meel qabow. Pepper sidaas had iyo jeer lagu daboolay by shubtay, sidaas waxaa kor kaalinta sida loo baahan yahay, (waayo, hal litir oo biyo ah qaadan laba iyo soddon garaam oo cusbo iyo geed isbonji la), ama loo isticmaalo meel u saliidda cuntada ah.

Habka deg deg ah ee basbaaska pickling

Waxyaabaha ay ka kooban: mid ka mid ah oo weel ku saddex-litir qaad laba kiiloogaraam oo basbaas, laba xabo oo toon, laba basasha, laba aspirin, celery iyo fennel. Si aad u buuxiso lix litir oo biyo qabow, mid ka mid ah galaas oo cusbo, laba koob oo sonkor ah, iyo shan boqol garaam oo geed isbonji la.

diyaarinta

Tani waxay la karinayo for pickling basbaas Bulgarian waa mid aad u fudud. Si arrintan loo sameeyo, ku dhaq khudaarta, ka saar abuurka iyo jarjar afar gogo '. Basasha waxaa sidoo kale jarjar afar gogo ', celery jarjaran, toon nadiif ah. In weel kasta saaray dhalatada oo dhan ka mid ah qaybaha kuwaas oo, ku dar aspirin. waxyaabaha The waa in lagu shubo daasadaha marmar qabow iyo dabool xiran kapron hore Gubaa biyo karkaraya. Weelasha lagu kaydiyaa meel qabow.

Salting basbaas qadhaadh Cold

Waxyaabaha ay ka kooban: hal kg ee basbaas kulul, lix garaam oo dhir, dill iyo labaatan garaam, shan iyo toban garaam oo toon, konton garaam oo cusbo. Marmar hal litir oo biyo ah, iyo konton garaam oo cusbo.

diyaarinta

Qeybta hoose ee daasadaha net faafin dhalatada oo toon, iyo basbaaska maydhay. In karkaraya cusbo biyo ku daray, la kariyey iyo la qaboojiyey si heer kulka qolka. Xalka qabow lagu shubay dhalooyinka, u saftay iyo meeleeyay meel qabow lagu kaydiyo.

Salting ee basbaas kulul on kii reer Ashuurna

Waxyaabaha ay ka kooban: kaabsikam qadhaadh, labo kulan shabaqa malayga afar dill dogob, shan kulan shabaqa currant. Waayo, marmar ah, toban litir oo biyo ah, laba koob oo cusbo.

diyaarinta

Salting basbaas qadhaadh habka qabow ku bilaabmaa xaqiiqda ah in midhihii la muday fidhicil ama fargeeto at dhowr jeer hoose. Markaas waxay si adag u dhigay on bangiyada wada cagaarka. Waxa uu ka kooban weelka waxaa ka buuxsamay marmar qabow, daboolay dabool iyo kaalinta meel gudcur qabow. Shubtay waqti ka waqti kor u dhigay. Haddii aad rabto in qajaar basbaaska si degdeg ah lagu wareejiyo galay kulaylka.

basbaas Salting: Habka № 1

Waxyaabaha ay ka kooban: basbaas, cusbo. Marmar: halkii litir biyo cusbo laba malqacadaha.

diyaarinta

Salting basbaas hab qabow ma aha gaar ahaan ay adag tahay. Waayo, kan ah midhaha fareeshka cusub la dhaqo, waxay blanched in Colander ah, darsatid muddo labo daqiiqo biyo karkaraya iyo isla markiiba qaboojinta biyo qabow. Markaas khudaarta yihiin laba u kala gooyeen, suuxaan milix iyo ku riday baaquli. Markaas cadaadis saaray afar iyo toban saacadood inuu ka taagan juice. Markaas basbaas la wareejin juice in awood kale (baananka) waa in lagu shubo marmar qabow, la dhigay on top of cover caag ah goobo nadiif ah oo la hoos jaraa'id. Bangiyada daboolay cheesecloth iyo meel meel qabow muddo laba toddobaad ah. Sida marba, weel xiran yahay kapron dabool.

Salting basbaas: hab №2

Waxyaabaha ay ka kooban: basbaas, cusbo. Marmar: halkii litir biyo cusbo laba malqacadaha.

diyaarinta

basbaas salting Cold bilaabmaa xaqiiqda ah in midhihii waxaa si fiican u dhaqday, laga saaro ay xudunta iyo jirid si qeybiyo ka taagnaa. Markaas, uunsigii kasta ay suuxaan cusbo, ku rid mid ka mid ah afar xabbadood galay iyo buuxiyo digsiga. Markaas harqood hal maalin. Inta lagu jiro wakhtigan, waa in ka dhalanaya juice. Markaas, waxyaabaha uu digsiga waxaa la dhigay on bangiyada, ku shubtay buux qabow, iyo dabool xiritaanka kapron adkaysan meel qabow.

Salting basbaaska cufan

Waxyaabaha ay ka kooban: kiilo laba iyo badh of basbaas. Wixii walxahaas: hal kilo of karootada, hal kilo of xidid dhir, celery pound, hal xidhmo oo ah cagaar ah celery, boqol garaam oo basasha, iyo toban digir basbaaska madow, qanjaruufo of qorfe, hal qaado oo sonkor ah.

diyaarinta

Salting basbaas ee xilliga qaboobaha of iskadeyn waa mid fudud ilaa xad. Si arrintan loo sameeyo, problanshirovat xididdada iyo karootada saddex daqiiqo. Waxay ka dibna la nadiifiyaa iyo jarjar strips ama masaxo on grater ah. basasha, oo dhan ka mid ah qaybaha kuwaas waa isku dhafan iyo cusbayn. The keentay duqadda wax yar la shiilay ee subagga. Celery laba daqiiqo lagu rusheeyey biyo karkaraya si aad u jilciso.

Diyaarinta marmar

Dheriga loo daadshay shan litir oo biyo ah iyo waxa ay isku kari ah. Markaas, ku dar hal koob oo cusbo, dhego yare ah oo toon ah, iyo afar iyo toban gvozdichek, lix digir ah basbaaska madow iyo Baay baxo shan. Shubtay kariyey laba daqiiqo, ka dibna la qaboojiyey iyo sifeeyo iyada oo cheesecloth ama kala shaandheeyo a.

Tixgeli recipe pickling dheeraad ah basbaaska cufan. Sidaas daraaddeed, qalay khudradda kasta, ka saar miraha iyo laan gabowday oo kale. wan Walxaha hawadu, xidhxidhnaa celery iyo ku riday baaquli. Content la marmar qabow, gelin dulmi iyo goostay meel qabow muddo afar isbuuc ah.

Salting basbaas cabudhiyay kaabash

Waxyaabaha ay ka kooban: laba kilo oo basbaas macaan, saddex kiilo oo kaabajka, iyo saddex boqol garaam oo karootada, iyo laba boqol garaam oo basasha, mid ka mid ah farabadan of dhir ama celery, saddex qaado oo saliid ah, iyo laba iyo malqacad ah nus ka mid ah cusbo, hal qaado oo peppercorns iyo toddoba caleemo bay iyo shaaha of Farrisiin yahay .

diyaarinta

Salting basbaas habka qabow ku bilaabmaa xaqiiqda ah in la jaro la jirida iyo jiid abuur ah oo aan waxyeelo u saxarka ah. Karootada iyo basashii cagaarka jaray jar jartey, kaabajka, jar jartey, ku dar milix iyo cajiin gacmahooda si ay u juice ha. Basal iyo karooto shiil walaaqaya saddex daqiiqo ilaa jilicsan, ku dar kaabash walaaqaya. Basbaas u baahan tahay inaad poblanshirovat afar daqiiqo iyo qabow. miraha Next cabudhiyay isku dar ah ee kaabajka, ku rid digsi weyn, gelin goobada top iyo dulmi iyo tago muddo afar maalmood ah. Waxa uu ka kooban weelka ay si wadajir ah ula wareeg ee daasadaha juice ah, ku shub ah marmar, kaas oo la diyaarin karaa sida ay karinayo kor ku xusan la siiyey. Weelasha ku riday meel qabow. In si la mid ah, iyo salting maraa kaabsikam.