Sabayon: karinayo la sawir

Is ogyahay Italy, mid is illowsiin kartaa Sabayon ah macmacaan jilicsan. Waxaa sidoo kale loo yaqaan suugada Savoy, tan iyo markii ay ku lug leedahay oo keliya ma aha macmacaan ah oo macaan, laakiin sidoo kale noocyada kala duwan ee suugada in suxuunta macaan. Waxay diyaar u yihiin on technology isku mid ah iyo ku jira go'an qaybaha muhiimka ah.

Aasaaska wax lagu karsado

technology saarka ku lug leedahay isticmaalka ukunta iyo khamri tusmo qubeyska biyaha ah. Cuntadani waxaa fiican in sideeda la bedeli karaa marka aad digtoonaan. Isna wuxuu u adeegay macmacaan kulul, alaabta la dubay, iyo xataa dhariga. Laakiin waxaad samayn kartaa Sabayon Maraqa, cunto miidhan ah taas oo ku haboon si ay suxuunta.

la bedelay laga yaabaa in la nooc kale oo khamri oo khamri, sida cognac ama Rum. Sidoo kale jinni oo lagu bedeli karaa juice ka tufaax macaan.

recipe A classic

recipe A classic ka kooban yahay qaybaha aasaasiga ah in la yara beddeli karo. Laakiin dheeraad ah oo ku saabsan in soo socda.

Sidaas, sida wax loo kariyo Sabayon Maraqa? recipe Classic Waxaan u soo jeedin wax soo saarka ee soo socda:

• jaallo ah - 6 gogo ';
• Sugar - 100 g,
• khamri qalalan - 150 ml.

diyaarinta

Tallaabada ugu horreysa waa in la kala saaro jaallo ah ka caddaanka ah. Add sonkorta borotiinka ku garaaceen isku dar ah ilaa caddaan. Ku rid xumbada Darwiish on qubeyska biyaha ah (digsi this biyo karkaraya, taas oo awooda wax soo saarka ku siin). Ku shub waxyaabaha ku khamriga iyo jeedalka garaac joogto ah ama fiicni gacanta. Karkari isku dar ah, waxa kareyso 5 ama 10 daqiiqo. Marka mass ee uu bilaabo inuu dhumuc iyo kici mugga, ka saar kulaylka iyo iska dhigo. Macmacaan diyaar.

Muhiim! Suugo cufnaanta ama macmacaan ku xiran tahay muddada lagu garaaco meel. The dheer habka, mass doonista dhumuc weyn.

Ku darso macmacaan ee galaas waxay noqon kartaa mid ka mid ah Martini ama kremanke.

la sabayon liin

Tani Sabayon macmacaan cajiib ah, cunto miidhan ah taas oo ka kooban liin, loo adeego karaa sida saxan u gaar ah, oo sida dheeri ah dubista.

Waxyaabaha ay ka kooban saddex qof oo:

• ukunta digaagga - 6 gogo ';
• sonkor - 125 g,
• liin - ¼ gogo ';
• khamriga miiska qalalan - 125 ml.

Waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan ukunta iyo si tartiib ah kala jaallo ah ka caddaanka ah. ku rid weel oo kala duwan iyo qaboojiyaha. Jaallo ah u baahan la qaboojiyey in la karinayo, iyo waxa suurto gal ah in ay isticmaalaan borotiinada diyaarinta of cake geed isbonji ama meringue.

Dhanka kale, aad diyaarin kartaa liin ah. Gubaa biyo iyo Yeel liinta ¼ shabaggeedii karkaraya on grater wanaagsan. From quarter in tuujin liin ah, isagoo intaa ku daray biyo karkaraya in mugga a of 75 ml.

In weel gooni ah, isu geeyo inta jaallo ah la qaboojiyey, Yeel liin, sonkorta iyo isku daraan oo dhan ah maaddooyinka. Ku rid digsiga on dab yar iyo si tartiib tartiib ah ku shub khamri, liin ah diyaar dibna biyo. Iyada oo sii jeedalka isku dar ah in la keeno adag ee toban daqiiqo. Waxaa muhiim ah inaadan u fasaxin kasoobaxa Maraqa. Marka Sabayon waa diyaar, qoondeeyay gees oo u ogolaan in ay qaboojiso.

Ku darso qaboojiyey khudaar, kalluun iyo macmacaan macaan.

Talooyin ka soo Sare

Waxaa jira dhawr talo ka maqaayad ee Italy. Intii lagu guda jiray diyaarinta of this recipe Suugo Sabayon cajiib ah la bedeli karaa haddii loo quudin jiray in ay macmacaan. Markaas waxaad ku dari kartaa xawaashka iyo vanilj.

Oo hadday waxaa loo isticmaalaa in suxuunta dambe huruud daray, dhulka oo madow iyo basbaaska, toon.

Maraqa la geeyn karaa sharaabka gaar ah. Waayo, quudinta waxaa ku shubtay galay tumbler iyo quudin foomka kulaylka. Waa in la ogaadaa in waqti yar si ay u soo baxay Kulaashaan ku garaaceen isagii, Maraqa dareere badan.

Ikhtiyaar kale oo gaar ah - waa Suugo Sabayon, karinayo of taas oo ku lug bedelay khamri la saliid saytuun ah. Oo wuxuu ahaan doonaa complement aad u fiican in kalluunka iyo khudaarta.

Oysters hoos Suugo Sabayon

Oyster kuwii ku caashaqi jiray isku dayi kartaa in la kariyo cream Sabayon. Cuntadani waxaa ka mid ah qayb cusub - cream. Suugo Tani waxay ku siinaysaa aad u qabow oo kaamil ah oo jidhka ah udgoon ee oysters.

Waxaad u baahan doontaa inaad isu diyaarisid:

• oysters - 6 gogo ';
• shallots - 1 gabal;
• basashii cagaarka - 2 xabbadood,
• subagga - 50 g,
• Champagne semidry - 100 g,
• yellow - 1 gabal;
• cream dufan - 30 ml,
• Lemon - 1 gabal;
• milix iyo basbaas - dhadhamin.

oysters Fresh furan, ku shub ah lohod weel gaar ah ugu horayn biyaha. Si aad u kala biyaha iyo labaad oo ku jira meesha saxan isla laga dhaafay qolofka lohod. Shell oo nadiif ah, oo qalalan iyo iska dhigo in muddo ah oo dhanka.

Ayi shallots iyo waxa saute on kulaylka hooseeyo digsi, dufan leeyihiin subagga la barwaaqoobi jireen, ilaa brown dahabka. Shub champagne lohod marka hore kala badh biyo ah iyo uumi isku dar ah keentay.

U qaybi ka yellow iyo caddaan. Beedka ama karbaash fiicni korontada si danbow adag yellow, cream iyo ku shub mar kale karbaashi ilaa pyshnoty. Walaaq shallots la shiilay. milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan dar.

Hadda waxaad diyaarin kartaa oysters ah. biyo Second la meel badda saxarka digsiga. Ku rid fuud in ay isku kari ilaa toban ama shan iyo toban daqiiqo, ilaa dareeraha ah ayaa la uumibixiyey. Marka oysters diyaar u yihiin, waxaad bilaabi kartaa in la qorsheeyo suxuunta.

saxanka kasta waxaa ka buuxsamay leek jar jartey, jidhka lohod, waa in aad ku dar Maraqa on top. Ku rid wax kasta oo ku saabsan sheet dubista iyo foorno lagu dubay at 200 digrii dhowr daqiiqo. Si aad u hesho buni, oysters sii shaqeyn karno Suugo gubi gaaska Sabayon hogaanka.

Recipe la photo bixiyo dhakhtar on cunto A. caafimaad Vitorskaya. Waxaa ku jira talooyin ku aaddan sida si sax ah u qabtaan xisaabinta. Marka guriga, waxaad ku eekaan kartaa, sababtoo ah saxanka iyo si baxa quruxsan dhadhan fiican leh.

cheese cream Sabayon

kuugga kasta waxaa laga garanayaa si ay u diyaariyaan suugada in ay la karinayo gaar ah. marka laga reebo ma aha Maraqa Sabayon ah, la karinayo waa la bedeli karaa iyadoo ku xiran rabitaanka iyo suxuunta, kaas oo waxaa la adeegi jiray. Sidaas oo kale weeye farmaajo labeen ah si ay salmon ah.

Wixii diyaarinta of this kala duwanaansho Sabayon recipe Maraqa la sawir aan loo baahnayn. Xaqiiqada ah in ay tahay wax aad u sahlan, oo waxay awoodaan in ay la kariyo naag kasta noqon doonaa.

waa in aad:

• salmon (meeriskiisuna) - 600 g,
• saliid saytuun ah - 30 ml,
• milix iyo basbaas - dhadhamin.

Maraqa:

• Cheese Saint-Félicien - 1 disc;
• yellow - 4 gogo ',
• khamri cad oo qalalan - 150 ml;
• cream dufan - 150 ml;
• -fiirsashada sare ee maraq kalluunka - 15 ml,
• milix iyo basbaas - dhadhamin.

Tallaabada ugu horreysa waa in ay diyaariyaan Sabayon Maraqa. Cuntadani waxaa ku jira cheese, sidaa darteed waxaa lagama maarmaan ah in lagu bilaabo uu tababarka. Sidaas daraaddeed, la qolof cheese gooyay, ka dibna waxa la dhigayaa in weel iyo dhalaalay ka badan kulayl yar yahay. Ku dar stock cream iyo kalluunka si Saint Felisenu iyo karkariyo hoos isku dar ah oo dhan shan daqiiqo.

Shan daqiiqo ka dib, ku rid weelka qubeyska biyaha ah, ku dar jaallo ah, khamri iyo ficaan ey isku keentay toddoba daqiiqo. Shiidan cheese-mass qaso isku darka xunbo ukun-khamri iyo meel iska dhigeen.

Waxaa weli si loo kariyo salmon. foornada la kululeeyo waxa ku jira in la dhiso saxan madax adkaadeen ama tii digsiga, hore dufan leeyihiin oo saliid saytuun ah, markaas kaalinta gogo 'oo laysugu salmon. Meelsare saxan Maraqa iyo qarka u saaran inuu ku dubi laba daqiiqo. Ku darso kulul.

Sidee bixisey

Karinta ayaa muddo dheer loo yaqaan suugada Sabayon. Cuntadani waa mid fudud, laakiin natiijada ka farxin doontaa palates. Maanta, waxa ay u adeegtaa sida macmacaan madax banaan ama wax cabtaan, sida dheeri ah macmacaan oo la dubo. Maraqa si fiican u socoto badda, khudaarta iyo kaluunka.