Qajaarka qashinka ah ee dhalooyinka xilliga qaboobaha: cuntooyinka xiisaha leh

Crisp, dhexdhexaad ah cusbada leh, delicious ... waxa epithets kaliya aan loo yaqaan ku caashaqay of pickles , waxay miraha cagaaran. Waxay u fiican yihiin sida cunto fudud oo loogu talagalay vodka, waxaa loo isticmaalaa cuntada sida salads kala duwan, waxay hagaajinayaan rabitaanka cuntada. Taasi waa sababta hooyooyinka guri aad u badan door bidaan qajaarka pickling (gherkins) si madax banaan ee u tiro badan, si ay leedahay ku filan jiilaalka oo dhan. Meeshii hore Dayrta, waxay bilaabaan inay iska beddelaan cuntooyinka xiisaha leh, midba midka kale u sheeg sida ay u soo qaateen qajaarka ee gasacadaha qaboobaha, waxay bixiyaan talooyin ku saabsan daboolka. Qof ayaa kugula talin kara xilliyo gaar ah, qofku wuxuu jecel yahay in uu isticmaalo khal, qof ayaa bixiya toonta beddelka basasha, iwm. Waxaa la rumeysan yahay in pickling kulul ee qajaarka dhacdaa si dhakhso badan, sidaas kuwa kuwa aan sugi karin in ay dhadhamiyaan gherkins cusbeyn diyaar u gaar ah, isticmaali karaa habkan. Hooyooyinka kale waxay door bidaan inay buuxiyaan qajaarka leh brine qabow. Si kastaba ha ahaatee, si aad u hesho natiijada kama dambaysta ah ee versionkan, waxay qaadataa waqti badan. Intaa waxaa dheer, haddii ay tahay qajaarka qajaarka ee gasacadaha qaboobaha, ka dibna, si dabiici ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho brine kulul. Dhadhanka salting sidoo kale waxay ku xiran tahay xawaashka lagu meeleeyo gasacadaha. Oo cusbo waa in lagu dhejiyaa.

Recipe delicious for qajaarka pickling

Hooyo kasta waxay u maleyneysaa in cuntadeeda ay tahay midka ugu wanaagsan, sababtoo ah hooyadeed waxay u siisay hooyadeed, iyo hooyadeed, xitaa kahor intaanay ayeeyday. Oo iyagu ma qaldana, maxaa yeelay, waxba ma aha wakhti yar oo aan ahayn mid loo tijaabiyey. Si kastaba ha noqotee, waxbarid kastaa waxay leedahay mid u gaar ah, taas oo ka dhigaysa mid gaar ah oo gaar ah. Waxaan soo bandhigi doonaa dareenkaaga dhowr cunto fudud oo degdeg ah, taas oo ay ugu wacan tahay qajaarka qajaarka ee gasacadaha qaboobaha xilliga qaboobaha uu kuu noqon doono fasax dhab ah adiga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay (halkii 3 litir):

• Dhiroonka (dhererka ugu badan ee miro waa 10 sm) - 400-500 g.
• Salt - 3 tbsp. Qaadooyin.
• Sonkor - 3 tbsp. Qaadooyin.
• Sallaar - 2-3 xabo.
• Dill (qalajiyey) - 1 laan.
• Foornada 2-3 fasax ah.
• Baaga caleen - 2 pc.
• Basbaaska madow - 4-5 peas,
• Nuxurta asaasiga ah - 1 tbsp. Qaadada.

Diyaarinta

1. Si fiican u dhaq oo qajaarka u dhaqso biyo qabow 40 daqiiqo - 1 saac.

2. Miraha si aad u qallajiso oo u dhinto afkoda.

3. Qeybta hoose ee birta nadiifka ah iyo jeermiska ayaa la dhigaa caleemaha laulel, basbaaska madow, oo toon ah oo toon ah, dill iyo malayga. Markaas waxaad u baahan tahay inaad si tartiib ah u jiifiso qajaarka.

4. Ku dar milix iyo sonkor.

5. Si kaste biyo u kari (waxaad ku dari kartaa qoyan) oo waxaad ku buuxisaa miraha. Ku dabool daboolka maqaarka.

6. Dhejis kusocda qajaarka 5-7 daqiiqo (karkarinta ka dib).

7. Ku shub quudinta khalka ka hor inta aanad adkeyn daboolka.

Recipe aadan u isticmaalin asalka khal

Qajaarka qajaarka ee qasacadaha jiilaalka habkan, sida aad arki karto, waa mid sahlan, oo lagu kalsoonaan karo. Intaa waxaa dheer, salting this waxaa lagu kaydin karaa qol qabow inta lagu jiro jiilaalka. Si kastaba ha noqotee, qaar ka mid ah kuwa guriga haya waxay ku wareersan yihiin xaqiiqada ah isticmaalka nuxurka asaasiga ah. Gaar ahaan iyaga waxaa jira hab aan ku habbooneyn. Taasi waa, miraha ay gaari karaan gobolka saline-acid rabto ee hab dabiici ah. Si arrintan loo sameeyo, wax walba waxaa loo sameeyaa si la mid ah sida qubeyska hore, kaliya ka dib markii bangiyada waxaa ka buuxsamay biyo karkaraya, waxay daboolay dabool iyo ku riday meel diiran ilaa 3 maalmood. Dhamaadka xilligaan, caraf udgoon oo salposting ah wuxuu bilaabmaa inuu ku faafo qolka. Qajaarka ayaa diyaar u ah isticmaalka.