Suxuunta ka yimaada beerka digaaga

Dhamaan cuntooyinka hilibku waxay ku badan yihiin fitamiinada, macdanta iyo borotiinka. Halista kaliya ayaa ah inay ku jiri karaan sunta haddii xayawaanku ku koraan quudinta tayada liita. Si kastaba ha noqotee, alaabadaasi waa ammaan haddii loo isticmaalo dhexdhexaad. Suxuunta ka yimaada beerka digaaga ayaa faa'iido leh, maaddaama ay tahay raashin leh nuxur yar oo ah xeryaha dufanka. Sidoo kale waa isha wanaagsan ee thiamine, zinc, copper, manganese, protein, fitamiin A, riboflavin, fitamiin C, niacin, vitamin B6, folic acid, fitamiin B12, pantothenic acid, birta, fosfooraska iyo selenium. Laakiin suxuunta ka yimaada beerka digaaga waxay leeyihiin waxyaabo taban: waxaa lagu gartaa content sare ee kolestarool.

Recipe 1

Wixii 8 qaybood oo ka mid ah saxanka qabow ee jiilaalka ka yimaada beerka digaaga, waxa loo baahan doonaa:

- 0.5 kg oo ah beerka digaaga;

- 3 basal oo waaweyn, la jarjaray;

- ¼ koob oo subagga ah;

- 4 ukunta, la kariyey la kariyey iyo diiray,

- milix;

- basbaas.

Beerka waa la kariyey ama la shiilay ilaa diyaar. Basasha ilaa inta la dubay waxaa lagu shiilay saliid, laakiin ma aha in la gubo, si joogto ah ayaa loo kiciyaa. Qalqa beerka ee isku darka. Ku dar ukunnada iyo walax kasta oo qashinka ah. Ka warbixi basbeelka iyo subagga ku hareereysan lakabka qaboojiyaha, ku dar milix, basbaas, ku dar wax kasta oo isku dhafan si isku midka ah ee loogu talagalay (loogu talagalay hiwaayad: caan ah ama dhuuban, sida pate). Ku sii daa baaquli, qaboojiyaha ugu yaraan 2 saacadood. U adeegso qashinka ama rootiga quraarada dhaqanka Yuhuudda (loo yaqaan hala), oo laga sameeyey cajiinka khamiir.

Qoraalka 2

Daawada risotto iyo saxar digaag ah (4 xabbo) qalabka soo socda ayaa loo baahan yahay:

Dhibcaha waxaan u qaadnaa:

- 1 ½ koob arborio bariiska (ku wareegsan, ma bariis dheer la content a noqde sare). Ka hor inta aan la karinin, looma maydhin, si aanay u nadiifin istaarijinta oo ay u helaan maaddada dharka saxarada;

- 4 qaado oo caano ah;

- 1 basal, oo la jarjaray oo ku jira khudaar dhuuban;

- 5 koob oo digaag cadar ah;

- milix;

- basbaas;

- ¾ koob oo cusub jiiska jiiska "Parmesan";

- caleemaha la jarjaray;

Qalabka beerka waxaad u baahan doontaa:

- 0.5 kg oo ah beerka digaaga;

- 2 qaado oo miis ah oo bur ah;

- 1 koob oo macmacaan xoog raagay Marsala (asal ahaan kasoo jeeda Sicily);

- 3 qaado oo saliid saytuun ah;

- 2 qaado oo ah maraq digaag ah.

Diyaarso kharashka. Duufaanta 3 qaado oo saliid miis ah ayaa kulul. Ku dar basasha oo isku shiishi 5 daqiiqo (ilaa jilicsan oo hufan). Ku shub bariiska iyo, kuleyl dhexdhexaad ah, 2 daqiiqo dabeyshaha saliidda. Si aan loo gubin, si joogto ah loogu qasi kariyo qoryo alwaax ah. Shub qeyb ka mid ah maraq kulul. Si joogto ah u faragalinta qaaddo alwaax ilaa bariiska intiisa badani waxay nuugaan dhammaan dareeraha. Sii wad inaad ku darto maraq qaybo ilaa cufku yahay mid jilicsan, 20 daqiiqo. Ka qaad kuleylka isla markiiba ku dar qajaanka miiska saliidda iyo Parmesan. Iska ilaali oo iska tag kulaylka.

Beerka digaaga ayaa si habboon loogu duubaa bur, dabool dheeraad ah. Duufaanta, saliidda ayaa kululaysa kuleyl dhexdhexaad ah. Qalaji beerka oo isku shiil 5 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah. Ku shub khamriga oo isku kari ilaa 5 daqiiqo kale. Ku shub maraq digaag ah. Iska ilaali kuleylka dhexdhexaadka ah illaa daqiiqada la diyaarinayo 3. Maraq waa in la kariyaa si tartiib ah, laakiin suunka yar ayaa ka sii yar. Si degdeg ah u siib beerka digaaga, adigoo ku riixaya bartamaha saxanka, iyo hareeraha kulul ee kulul. U qurxin dhir.

Recipe 3

Aad salad delicious ka helay beerka digaag la likaha. 6 kharashka wuxuu u baahan yahay alaabooyinka:

Lahaanshaha shidaalka:

- 1 koob oo yar oo ah yogurt;

- casiir ka mid ah liin;

- 30 ml oo saliid saytuun ah;

- 1 qaado oo milix ah;

- 1 qaado ah basbaaska cayenne ;

- 1 dhoobo oo toon ah (la jajabiyey);

Salad:

- 0.4 kg oo ah beerka digaaga;

- 60 g oo bur ah;

- 1 koob oo khafiif ah oo la yareeyo (badhan), gooyaa badh;

- 1 qaado oo jiis cream cream;

- ½ qajaar la jarjaro xabadaha;

- 1 xididdo waa la kariyey oo la jarjaray;

- 1 basbaas cagaaran oo jarjar xabadaha;

- Caleenta caleenta waa la dhaqaa oo la qalajiyaa.

Isku qas dhammaan walxaha ku jira dib u buuxinta iyo ka tagida qaboojiyaha. Ciriiri saliida, ku shub beerka burka ku shiisho labada dhinac daqiiqo 2 ama ilaa intaad barooraneysid. Waxay u dhigeen gees. Qeybta isku xajin ee isku shiil leh ee boqoshaada boqoshaada ilaa ay ka soo baxaan qolof Markaasay isagii qaylinayeen. Ku dhaji caleemaha salaar, iyaga oo ku jira - beerka iyo boqoshaada, horey loogu qasay baaquli intiisa kale ah maaddooyinka. Salad leh beerka digaaga iyo boqoshaada waa diyaar. Isla markiiba ka hor inta adeegaya, ku dar labiska salad.