Schnitzel waa maxay? Sidee loo karsaaraa schnitzel? Schnitzel oo doofaarka ku jira digsi naxaas ah: qibrad

Schnitzel waa lakabka khafiifka ah ee wanaajinta, hilibka doofaarka, dufanka, digaaga, iyo noocyada kale ee hilibka ee lagu dubay digsi ama lagu dubay foorno. Waa in la ogaadaa in suurtagal tahay in la diyaariyo saxanka soo bandhigay habab kala duwan. Waxaa intaa dheer, waxaa badanaa la sameeyaa ma aha oo kaliya casho maalin kasta, laakiin waxay sidoo kale u adeegtay miiska xafladda.

Qodobkani waxaan kuu sheegi doonnaa sida aad si dhakhso ah u fududeyn kartid una diyaar garoobi kartid. Tani waxay ka timid asal ahaan Jarmal. Mararka qaarkood waxaa loogu yeeraa cashada ragga. Ka dib dhan, waa wax aad u sarreeya ee kalooriyada iyo nafaqo leh.

Si sax ah u dooran qaybta hilibka

Ka hor inta aanad shiilan ku jirin digsi qabow, qaybta hilibka waa in si sax ah loo doortaa. Custo khibrad leh ayaa kugula talineysa inaad u isticmaashid diyaarinta saxankaan kaliya qaybta sare ee lugta dambe ee xayawaanka (kiiskeena - doofaarka).

Ka dib marka alaabta la iibsado, waa in la gooyaa fiilooyinka. Oo waa inaad isku daydaa inaad haysatid hilib hilib leh qaab qaab ah.

Sidaas darteed inta lagu guda jiro shimbir hilibka doofaarku ma yaraynayso mana hoos u dhaco mugga, waxaa lagula talinayaa in la sameeyo dhowr jeexan oo ku wareegsan wareega wareegga gaaban. Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya saxanka iyo maraqyada ayaa ah in kahor intaan kuleylka daaweynin badeecadda aan lagu garaaci karin lakabka culus. Waa in sidoo kale la ogaadaa in badeecadda la dhammeeyey oo dhammaatay ay tahay inay ahaato dhumucda 1-1.5 sentimitir.

Sidee wax loo karsado a steak of doofaarka ee breadcrumbs in maqlaha ah?

Ka hor inta aan la shiilin hilibka hilib la shiilay, waa in aad diyaariso maaddooyinka lagama maarmaanka ah ee horey loo sii wado, iyo sidoo kale sameynta wax soo saarka ugu weyn.

Sidee ayaad naftaada u karineysaa? Saxankaani wuxuu u baahan yahay isticmaalka maaddooyinka sida:

• Chicken (qaybta sare ee lugaha ciridka) - qiyaastii 1-1.6 kg;
• Saliid dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah - isticmaal ujeedo;
• Pepper waxaa lagu jajabiyey caddaan ama madow - dhowr xargo;
• Egg aad u weyn - 2 gogo ';
• Breadcrumbs - 2 koob;
• Saliideedka shiidan - muraayad buuxda (loo isticmaalo shiil).

Diyaarinta Hilibka

Schnitzel - a saxanka hilib, kuwaas oo uma baahna daaweyn muddada-dheer ee Cuntadan, laakiin waxaa soo baxday aad u kulul iyo flavorful. Ka hor inta aanad ku shubin hilibka hilibka qotada dheer leh, waa in la gooyaa lakabyo dhuuban oo ballaaran, ka dibna si fiican u biyo raaci oo qallaji xaashiyaha xaashida. Ka dib tan, badeecada waa in lagu rusheeyaa basbaas iyo milix, ka dibna ku dheji saacad ¼.

Karinta cuntada

Si aad u samayso qaab, sawir kaas oo lagu soo bandhigay qodobkan, waxaad isticmaali kartaa bacriminta gebi ahaanba kala duwan. Waxaan go'aansanay inaan ku dabaqno sida ugu fudud oo caan ah. Si arrintan loo sameeyo, waa lagama maarmaan in lakabiyo ukumaha si fiican, iyo sidoo kale inay ku shubaan qolalka macaamiisha ee maaha alaabo aad u qoto dheer.

Dufan kareyso shooladda

Schnitzel ee doofaarka ee digsiga qaboojiyaha maahan mid aad u dheer. Taasina waa sababta hilibka hilibka loo jarayo si aad u yar. Haddii kale, looma sharixi doono lana socon doono.

Sidaa daraadeed, dhammaan lakabyada la diyaariyey ayaa looga baahan yahay inay ku dhajiyaan ukunta mid ka mid ah hal mid, ka dibna duudduuban oo ku yaal xaafadaha.

Si aad u shiileyso badeecad saafi ah, waa inaad qaadataa daadad qoto dheer iyo kuleylka saliidda dufan ee ku jirta. Marka xigta, schnitzel ee rooting waa looga baahan yahay in la geliyo digsi iyo isku shiishaa ilaa laba dhinac ilaa laga sameeyo qolof ah dahab ah. Waa suurad wacan in la kariyo badeecada noocan oo kale ah ilaa 10-15 daqiiqo. Xaaladdan oo kale, waa lagama maarmaan in la hubiyo in qeybta dhexe ee hilibka aysan ku jirin casaan, laakiin gebi ahaanba la dubay.

Waxaannu u adeegnaa nidaam shimbireed oo jilicsan

Kadib markaad shiilanayso shukulaatiga hilibka doofaarka, waa in laga saaraa oo la dhigaa kolanyo. Xaaladdan oo kale, dufanka oo dhan waa in si tartiib tartiib ah uga tagaan alaabta. Markaa hilibka hilibku wuxuu u baahan yahay in lagu dhejiyo saxan oo loo adeegsado miiska iyadoo la socota yaanyo ama maraqa kaleba. Haddii la rabo, saxanka hilibka diyaarka ah ee la diyaariyey waa la soo bandhigi karaa weelka hodanka leh ee qaabka baradho la jajabiyey.

Schnitzel dubi foornada

Sida kor ku xusan, lakab khafiif ah oo hilib ah ayaa badanaa lagu dubay digsi qabow. Laakiin haddii aad rabto in aad u soo gudbiso si wanaagsan miiska, ka dibna waxaa lagula talinayaa in la dubo schnitzel foornada marka lagu daro jiis iyo cananaaska. I rumaysta, xitaa martida ugu khatarsan ayaa diidi karin cashadaas.

Sidaas, ka hor inta aadan cuni karin schnitzel foornada, waxaad u baahan tahay inaad iibsato alaab sida:

• Chicken (qaybta sare ee lugaha ciridka) - qiyaastii 1-1.6 kg;
• Saliid dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah - isticmaal ujeedo;
• Pepper waxaa lagu jajabiyey caddaan ama madow - dhowr xargo;
• Egg aad u weyn - 2 gogo ';
• Dufan ee darajada ugu sareysa - 2 koob;
• Nadiifin kasta - ku dhawaad 250 g;
• Naso-yar oo calorey - ku dhowaad 150 g;
• Kalluumeysatada canabka ah ee qasacadaysan - dheri yar;
• Saliideedka shiidan - muraayad buuxda (loo isticmaalo shiil).

Cunto Hilibka

Halkee laga bilaabaa? Ka hor inta aanad dubin fiilada foornada, waa in si wanaagsan loo shiilay digsi. Si tan loo sameeyo, gabal hilibka ah ayaa u baahan in si culus loo gooyo lakabyo waaweyn, ka dibna ku biyo raaci biyo qabow oo qalaji xaashiyaha xaashida. Ka dibna waa in la iibiyaa oo laga tagaa iyadoo walxaha kale la diyaarinayo.

Waxaan samaynaynaa rooti

Si aad u sameyso rooti, waxaan u baahanahay jiis. Waa in lagu qaado qiyaas ahaan 100 g oo googana leh hargab ganaax ah. Taas ka dib, waxaa lagama maarmaan ah in ay qashin ukumaha, ku garaacaan walxo caano adag oo adag oo qasac ah. Sida bur, waxaa kaliya oo loo baahan yahay in lagu shubo saxan caag ah iyo mid balaadhan.

Waxaad ku shiishaa kariyaha

Kadib markaad hilibka ka baarto, waxaad si badbaado leh ugu socon kartaa dabka. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagama maarmaan ah in lagu diiriyo saliidda dufan ee duufaanta. Inkastoo uu karkarayo, waxaad u baahan tahay inaad bilowdo diyaarinta schnitelel. Waa in lagu daro isku dar ah farmaajada-ukunta, ka dibna ku dhex daadi burka. Taas ka dib, nidaamyadani waa in mar kale la celiyaa. Ugu dambeyntiina, waa inaad ka heshaa hilib hilib ah rooti laba jeer ah.

Ka dib marka la fuliyo ficilada la sharraxay, qaabeeyuhu wuxuu u baahan yahay in la yareeyo dufanka karkarinta iyo la dubay illaa labada dhinac ee casaanka ah. Xaaladdan, muhiim maaha in qaybta dhexe ay si fiican u shiilantahay. Ka dib oo dhan, mustaqbalka waxaan qorsheyneynaa inaan soo bandhigo hilibka kuleylka daaweyn kale, laakiin horeyba foornada.

Samee saxan qurux badan

Sidee loo kariyaa dhareerka foornada foornada? Si arrintan loo sameeyo, qaybo duban oo hilib ah ayaa loo baahan yahay in la gooyo baruurta, lagu qooyay colander mudo ah. Marka xigta, badeecada waa in lagu dhajiyaa saxda dubista (hal lakab). Ka dib tan, ka sarreysa qaybta kore ee hilibka, ku rid siddooyin cananaaska ah (qasacad). Haddii ay u muuqdaan kuwo aad u culus, waxaa lagu gooyaa qaybo khafiif ah.

Gebogebada, giigsanaan kasta oo leh cananaaska waxaa looga baahan yahay in la dhadhamiyo cusbo-yar oo kalooriye ah, waxaana sidoo kale lagu daboolay lakab qaro oo jiis ah (oo ah qaab ama xaleef).

Dubo foornada

Ka dib marka saxanka la sameeyo, saxanka la kariyay ee la buuxiyey waa in lagu dhejiyaa foornada. Waxaad ku dubtaa heerkul ah 210 digrii, waxay doorbidaa qiyaastii nus saac. Inta lagu jiro wakhtigan, schnitzel doofaarka waa inuu si buuxda u diyaariyaa, noqdaan jilicsan iyo casiir leh. Intaa waxa dheer, saxan hilib badan ayaa hubin doona in lagu daboolo furka farmaajada, wuxuu noqon doonaa mid aad u wanaagsan oo qurux badan.

Sidee u adeegtaa hilibka hilibka doofaarka ilaa miiska xaflad?

Sida aad arki karto, schnitzel doofaarka waxaa lagu dubay foornada si dhakhso ah oo si fudud. Ka dib marka badeecada hilibka gebi ahaanba la diyaariyo, waa in si taxadar leh looga saaraa oo lagu dhejiyaa saxan. Saarista saxanka miiska waxay ku talineysaa marka kuleylka. Intaa waxaa dheer in aad soo bandhigi kartaa jeex ah oo rooti ah iyo saladh qudaar ah. Sida quruxda, ka dibna casho casho ah oo aan la adeegi karin.

Aynu soo koobno natiijooyinka

Hadda waxaad taqaanaa sida loo shiilayo fiilada digsi qaboojiye, oo sidoo kale ku dubto foornada leh cananaaska iyo jiiska. Haddii aadan isticmaalin doofaarka, laakiin, tusaale ahaan, hilibka lo'da ama hilibka lo'da ee diyaarinta saxanka soo bandhigay, markaa waxaa lagu talinayaa in horay loo tuuro xogta hilibka ee caanaha culus. Haddii aadan samayn, qadadaadu waxay noqon kartaa mid adag oo aan aad u dhadhan lahayn.