Puzaniny duudduuban Karinta

Roll puzaniny - waa asalka ah, laakiin waqti isku mid ah si sahlan loo diyaariyo saxan in loo riyaaqay doonaa qoysaska ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale dhammaan martidii lagu casuumay. Waa in la ogaadaa in ay jiraan siyaabo kala duwan si ay u abuuraan this charcuterie. Waxaan soo bandhigi doonaa labo ka mid ah cuntada sida ugu fudud oo caan ah.

Karinta puzaniny duudduuban oo foorno

Jidka viewed karinta kitaabkii duudduubnaa ee foorno wanaagsan in ay sabab u tahay taagdarradiisa dheer on hilib kulaylka hooseeyo jirsado nasoo oo dhaylo ah oo dhir udgoon iyo seasonings siin dhadhan a heer sare ah.

duudduuban puzaniny noocan oo kale ah la soo wada quudin kartaa in ay miiska la qurxisaan ama cunto fudud sida udgoon. Si aad u saxan this aan caadi ahayn on iyaga u gaar ah, waa in la diyaariyaa:

• puzaninu cusub ugu badnaan - 1-1.5 kg,
• cusbo miiska yar - in ikhtiyaarka kaliya;
• jajabiyey allspice - dhadhamin;
• dhexdhexaad bay caleen - 4-6 gogo '.;
• xabo oo toon - 4-7 kumbiyuutarada,.
• toon ah - 3 kumbiyuutarada,.
• basbaas udgoon - 10 kumbiyuutarada,.
• dhalatada oo la qalajiyey kasta - in aad ka jeelahay.

Diyaari ah maaddooyinka

Ka hor inta aadan ku dubi puzaniny duudduuban foornada, waa in aad u diyaariso wax soo saarka asaasiga ah. Waxa ugu horeeya ee aad rabto in aad si fiican u dhaq ka dibna qalalaan oo dhan unugyada hilibka. Next, waa in lagu daro in boorsada yar ama daboolaan oo kaliya la-bireed, ka dibna si khafiif garaaceen off, ma puzaninu aad traumatizing.

Haddii ay sidaa tahay, haddii aad heshay gabal qarada waaweyn oo hilibka, waxaa loo lengthwise gooyaa karaan ka dibna ay ballaariso si aad u hesho formation ka badan, laakiin khafiif ah. By habka, puzaniny duudduuban oo foorno noqon doontaa mid ka dhadhan fiican oo aan caadi ahayn, haddii hilibka yeelan doonaa maqaarka. Sidaas daraaddeed waa in aan la dhaqaajin haddii ay jiraan.

Geedi socodka ah ee la xirrira

puzaniny Roll sameeyay mid fudud ilaa xad. Ka dib markii formation of hilibka waa diyaar, waxa loo baahan yahay in ay dhadhan leh basbaaska iyo milixda, iyo masaxo jartey toon. puzaninu Next waa in lagu rakibaa on dusha a flat, ka dibna waxaad ku rushaysaa khafiif firdheen bay caleen. Sidoo kale, waa in aad isticmaasho dhir udgoon jecel oo dhan, waayo, hadhuudh ah xawaash iyo caleemo qalajiyey. The more kala duwan yihiin qaybaha sida, udgoon iyo appetizing duudduuban doonistiisa.

Haddii aad rabto, inaad dhadhan hilib qadar yar ee malayga ama iniin khardal kartaan.

By fulinta tallaabooyinkan, aad leedahay lakabka ah ee hilibka xidh galay duudduuban, ka dibna xerin thread xoog leh.

daaweynta kulaylka iyo u adeega miiska

Marka sheyga semi-dhammeeyayna ay ka puzaniny waa diyaar, waxa la dhigayaa galay xirmo oo soo diray, waayo, la dubayo qolladdii qaboojinta ugu yaraan 2 hr. Muddadan hilibka waa in si fiican la cufay iyo dhir udgoon iyo seasonings.

120 daqiiqo in xirmo oo duudduuban soo kala saxan dubista ama tii digsiga, ka dibna soo diray in foornada ah preheated 2 chasa Ka dib (diyaarisay at 140 digrii).

Sida marba, dabka la demiyo, laakiin saxan waxaa lagaga dhex tegey oo foorno lagu for 60 daqiiqo kale. Ka dib markii dhamaystiran qaboojinta duudduuban la saaray qaboojiyaha habeen, ka dibna la gooyaa oo ku quudin jiray in ay miiska.

Samee puzaniny ah oo duudduuban delicious in hargahood oo basal

Haddii aad ma jecli hilib la dubay foornada, ka dibna saxan this la diyaarin karaa in cunto kariye caadiga ah. Waayo, tan waxaannu u baahan tahay qaybaha soo socda:

• hilibka doofaarka (puzanina) - xoogaa yar oo 1.5 kg,
• xabo oo toon - 6 kumbiyuutarada,.
• cusbo - 1 l biyaha 100 g;
• allspice - dhadhanka,
• buunshihii basasha - by 5-6 nalalka waaweyn.

hilibka Diyaarinta

Sida loo ha puzaniny duudduuban la kariyey? First aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan goosin ka mid ah hilibka. Uu si fiican dhaqay oo la engejiyey warqad shukumaan iyo cut ka dibna si tartiib ah diirka.

Haddii aad rabto, waxaad noqon kartaa in yar iyo cad hilib ah si kada ah dubbe, Kuliyadda.

xirrira oo duudduuban

Waayo, formation of cuntada sida waa in loo hayo by dhir udgoon iyo seasonings. Haddii aadan rabin in uu hirgaliyo la dhadhan ah kaga hadlay, waxa ku filan si ay u isticmaalaan xabo oo basbaas, cusbo, iyo toontii.

Isku qas dhir udgoon qalalan ee baaquli, aad leedahay si aad si taxadar leh u salaax puzaninu oo dhan. Dheeraad ah, piece of hilibka loo baahan yahay in la sameeyo dhowr jeexay yar taasi oo ka mindi af badan. Intaas ka dib, godadka keentay waa in lagu meeleeyaa saxan ama toortaha of toon cusub.

Marka dhan oo toon ah la isticmaalo, lakabka ah ee hilibka duubay oo galay duudduuban dhagan. In uusan jabsada, waxaa lagu talinayaa in aad u adag tahay in la xerin ee filaments qaro weyn. Tani waxay u ogolaaneysaa Rolls si ay u ilaaliyaan ay qaab asalka ah xitaa ka dib markii muddo dheer la karinayo kariyaha.

habka daaweynta kulaylka

Ka dib markii formation of sheyga hilibka semifinished waa in uu cunto karinta. Ujeedada this, digsi biyo ka soo buuxisay, ku shubaa dabka xoog leh oo loo soo kexeeyo in dareere karkaraya. Isagoo intaa ku daray in diirka basasha baaquli iyo cusbo miiska, waxaa si tartiib ah hoos u meatloaf.

Mar keeno dareeraha kari a, waa in aad ugu yaraan ku riday on heerkulka. In foomkan, hilibka doofaarka oo duudduuban kariyey saacado hal iyo badh. Inta lagu jiro wakhtigan, hilibka waa in ay si fiican loo diyaariyey si ay u noqdaan curdan iyo dhadhan.

Next, kitaabkii duudduubnaa ee laga saaray, maraqiina, meeleeyay Colander ah iyo sugaan dhamaystiran ostuzhennoy. Intaas ka dib, waxaa la soo diray in qaboojiyaha mudo ah 2-3 saacadood, ka dibna ay ka soo baxdo, gooyaa oo bixisey in miiska.

Haddii duudduuban kariyey u muuqataa mid aad u fudud inaad, daaweynta kulaylka uu saxanka ka dib, waxaad ku soo diri kartaa foornada (optional). Ka dib way raagtaa hilibka ilaa 20 daqiiqo heerkulka ugu badan, waxaad ka heli cunto fudud oo subag iyo aad u dhadhan.

tilmaamo waxtar leh

Haddii laba soo bandhigay hab diyaarinta charcuterie aadan ku qanacsanayn, aan bixino si ay u sameeyaan puzaniny kitaabkii duudduubnaa ee multivarka. Waxaad isticmaali kartaa soda ama hab wax lagu karsado.