Notes Gourmet: Sida Loo Doorto Sushi?

Nafaqada dunida ku baahsan ayaa muddo dheer dareentay in cuntada dhaqanka Oriental kale oo badan oo waxtar leh si ay jidhka bini'aadamka ka badan suxuunta Western caadiga ah iyo cunnada ay Yurub waa. Non-saarid iyo sushi. More hufan, "sushi" maxaa yeelay waxa ay u muuqataa sidii in magaca saxan this ee Japan. Dabcan, qaar badan oo laylis Gormeega baxdo isku su'aal: "sidee baad dalkii dooran?" Si aad si sax ah loo xaliyo "dhibaato" waa in marka hore la ogaado waxa ka danbeeya magaca qalaad ee alaabta. Sidaas, waxa ay dhab ahaan waa sushi?
Tani cunnada Japanese isku daraa qaybaha dhowr, maamulaha kuwaas oo shaki la'aan waa kalluunka iyo bariiska badda (dambaysta ah ku jira xaddi ku filan oo iodine iyo yaraynaysaa in qaadashada ee loogu yeero saldhig purine, kuwaas oo ah sababta asaasiga ah ee turqo). sushi u diyaarsan in la cuno ma laha ur fahmayaan, oo ay tahay waxa ugu horeeya ee ay u raadiyaan marka aad gadaneyso dalka iyo samaynta amar. maqaayado Qaar ka mid ah maqaayad damiir "lagu daabacay" oo ku daray in ay kalluunka webiga saxanka. Aqoonso been abuur kaliya hal qasac ah oo ur xun component "been". Intaa waxaa dheer, xubnihii kalluunka sushi cusub mar walba eegto in si gaar ah: saftay oo dhan waxay u muuqdaan in ay muujinayaan ageegi ee alaabta. Laakiin saxan "fadlan" foomamka wax iibsadaa winded "fadhiya" iyo dhadhan semi-qalalan. Sida in bariis, uu "bolle" waa in aanay noqon mid aad u xoog badan, laakiin qaab-dhismeedka kulaylka flabby baahan yahay inay lahaadaan waqti cayiman gudahooda. Waxaa cad in, goortuu ogaaday in waslad khafiif ah oo qabow iyo buro is dulfuulan oo bariis ah, taasoo, wuxuu haddana, ayaa hore u suurtagashay in ay qalalaan, ha kuu tarto rajada ah "asal ahaan" dambeeyay ee dalka. By jidka, waxaa sidoo kale tilmaamay in cuntokariyihii low-xirfad leh, sidaa darteed booqasho uu ku sida makhaayad (bar sushi) ah markii labaad waa in la dayacay. Kuwaas oo dhawrid muuqda oo fudud kuu ogolaaneysaa in aad si weyn u yareeyo liiska meelaha aad dhadhamin kartaa cunnada Japanese dhab ah. Haddii aad rabto in aad dalbato guriga cuntada, ha noqoto bixinta soonkii sushi iyo Mitino bixinta pizza - aagga horumariyo, iyo shirkado badan oo diyaar u ah inay bixiyaan bixinta saac gudahood.
By habka, dalkii aan waa wax aan waxba ahayn loo yaqaan oo cunto ah universal. Waxaa intaa dheer, waa xitaa ma sifooyinka gaarka ah ee qiimaha tamarta ee alaabta ah. Wax walba waa u fududahay! Kaliya this bariga yummy siman ku haboon, sida casho ee goobada ku dhow qoyska, ama qadada ganacsi la asaxaabta ganacsi. dhadhan gaar ah iyo farxad dhabta ah ee qaata cunto fudud waa la hubaa!