Maxaa lagu soo diri karaa qurxisaan for digaag?

Chicken cuno wax walba farxad weyn - haddii ay tahay gebi ahaanba digaag la dubay foornada, meelood lugta digaag, lugaha, ama baal, la kariyey ee godka, digaag oo duudduuban, digaag la karkariyey - kala duwan ee suxuunta ma tirin, maxaa yeelay, digaag - saxan jecel in ku dhowaad dhammaan quruumaha.

Laakiin inta badan su'aasha soo baxdo: waxa wanaagsan in la isu geeyo digaag, ama si kale loo dhigo, sida ay u gudbiso waxaad qurxisaan a for digaag?

Ha noo xusuusataan in a la shiilay ama lagu dubi jiray shimbir-bireed, iyo sidoo kale ku haboon sida saxan dhinaca ama dhanaan tufaax pickled. goose A ee tufaax ah (oo duck) - waxaa loo yaqaannaa, classic of nooca ah, laakiin waxaan shaki badan oo isku dayay in ay ku quudiyaan tufaax si digaag.

Wixii diyaarinta iftiinka noocan oo kale ah (macno ahaan iyo sida masaal) waxaad qurxisaan u baahan tahay oo kaliya in ay qaataan kala duwan oo tufaax ah dhanaan iyo iyaga jarjar xaleef iyo waxaad isku shiishaa isku mid ah, taas oo ah kulul la digaag inta lagu guda jiro cunto karinta. Si fudud ku dar tufaax ah ee 10 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta digaag digsi la mid ah ama on saxaarad dubista - iyo saxanka dhinaca diyaar u yahay! Waxaan qabaa in qof walba jeclaan doonaa, gaar ahaan Xaakimkii!

Waxa kale oo ku soo dhaca maskaxdooda - baradho shiidan ama bariis la kariyey. Waxaa lagu saleyn karaa dhinaca saxan adag, ku dar digir cagaar ah gasacadaysan. Laakiin tani waxay noqon doontaa Heerka yara. In kasta oo isku kari tiradaasi isku noqon kartaa kala duwan oo dhan aan la soo baxday dhadhan fiican - laakiin guriga waxay noqon lahayd suurad wacan, sidaas si la hadasho, "makhaayadda" doorasho si aad u hesho.

Waxaan u soo jeedin in aad waxaad qurxisaan bariiska karin digaag waayo, la karinayo, oo aad i rumaysataan, waxaa soo baxday aad u dhadhan.

Sidaas recipe bariis sida qurxisaan ah, ku qor:

Qaado kidhligii, ama digsi oo salka qaro (laakiin had iyo jeer ka fiican si aad u hesho cawsduur ololaya a), oo waxay labadii (2) koob oo bariis ah iyo sidoo kale-dhaqday, ku shub saddex (3) koob oo biyo qabow, ku shubaa dabka weyn, oo ma ay tegi doonaan. Marka biyaha yimaado isku kari a, iyo waxa ay si dhakhso ah u dhici doonaa, waxaa lagama maarmaan ah si ay u dedaan kidhligii, ama digsi dabool leh ka dibna si adag in daqiiqo (tani waa muhiim!) - haddii ay jirto saacad - hubi in ay ka faa'idaystaan, haddii aan - ka dibna si fudud lagu tiriyaa saacad:

3 daqiiqo - dab xoog leh, 7 daqiiqo - olol dhexdhexaad ah, 2 daqiiqo - dab daciif ah. Ka dib markii in, demi gaaska, iyo 12 daqiiqo, ee aanu hayno bariis la'aantood dab, oo aan furo daboolka of birdaawe ama digsi.

Haddii aad xisaabiso waqtiga wax lagu karsado oo dhan la joogo ee karkaraya, ka dibna ka tago 24 daqiiqo. Waxaad dhahdaa muddo dheer? Laakiin sidaas ma - sababtoo ah waxaad ku taagan at kariyaha, 12 daqiiqo ee ugu horeysay oo 12 daqiiqo ee ugu danbeysay oo bariis ah oo keliya isaga qudhiisa ku yimaado. Ka dibna la furo daboolka dar bariiska karsan iyo cusbo ay u dhadhamiyaan iyo saliid kasta (Waxaan jeclahay in aan ku dar subagga, laakiin sidoo kale cuntada aad u wanaagsan) iyo dhan waa kacsanayd. Taasi waa - a kooxda delicious saxan in digaag ayaa diyaar u ah! Waxaan noqon lahaa ku faraxsanahay haddii aad jeceshahay!

Oo haddii aad go'aansato in aad la kariyo digaag in gacmo gaar ah, doorasho guul-guul ka wada dubi doonaan la baradho digaag iyo basasha (haddii baradho yihiin weyn, waa in la gooyaa geliyey meelood) - iyo aad u hesho kaliya saxan dhamaystirtay, iyadoo dadaal ugu yaraan iyo aad u dhadhan fiican, sida dhinaca saxan qooyay oo dhan kuwa Iidaanka in aad ku darto in marinade ee digaag in habka diyaarinta, iyo siin doonaa sujuudi ay juice marka la dubayo. Oo markii digaag iyo baradho diyaar, waxa kaliya ee aad si qurux badan gelin doonaa oo dhan on saxan iyo saydhaa leh dill iyo caleemo kale. Iyo in la sameeyo salad ah oo yaanyo cusub, basbaaska dawan, ama khudaar kale, kaas oo sidoo kale lagu dari karaa si qurxisaan aad saxan weyn ee.

kooxda u qurux badan oo aad u xarrago leh saxan miis oo iidaya la shiilay yaabaa yaanyada cusub, zucchini ama eggplant. Oo haddii xilli of khudaar daray ah oo aan weli soo gaadhay, ka dibna a saxanka dhinaca cuntada inay digaag fiican yahay sauerkraut haboon braised.

Sidoo kale miiska fasaxa digaag ah iyo sidoo kale-quudin dubay xeedho, dogobyo la xaleef iyada of liinta jarjaran - waa ma aha oo kaliya looks xarrago leh, laakiin sidoo kale ciyaar aad u fiican si aad u dhadhan!

Guud ahaan, waxaa jiri lahaa digaag, oo kaliya sida qurxisaan ah, waxaan had iyo jeer ogaanay inay wax!

Ku raaxayso cuntada oo dhan!