Ma taqaan sida wax loo kariyo bur saliid delicious?

kariya badan oo wac qoyska this saxan saxan, tan iyo markii ay isku mid sida dadka waaweyn iyo carruurta waa. Waa arrin aad u dhadhan fiican leh, waana tabar daranyahay, oo kulul oo appetizing muuqaalka iyo urta. Dabcan, waxa ay bur saliid cajiib ah, cunto karinta oo waa mid aad u sahlan oo dhakhso ah, iyo natiijada mar walba waa ka weyn yahay xataa filayo ugu rajo.

Lama oga waxa mucjiso ah kuugga (taas oo dalka) markii ugu horeysay lagu been abuurtay, sida wax loo kariyo bur saliid. Waqtiyo kala duwan xusuusannaa oo taxadir sida ku kulmay dal oo kala duwan. In Urals ah, waxaa loo yaqaan "xabad-nanny", oo ka soo jeeda erayga "xabad" - "Isha" iyo "nanny" - cajiinka, iyo waxay ka timid, kuwaas oo meelaha bur ahaayeen cunnada Ruush dhaqanka, oo halkaas joogay weligiis. Isla mar ahaantaana, in Dr Makumbe Shiinaha had iyo ogaa sida wax loo kariyo bur saliid (bur saliid ama ku dhawaad) - saxan asalka loo yaqaan "jiao zi" - ku duudduubtay oo hilibka doofaarka Sabaayad isku dhaf ah, kaabajka Chinese, iyo saliidda sisinta, sinjibiil iyo khamri ah cas. Bartamaha Aasiya iyo sayniska, Kuliyadda ayaa wadadii karinta pelmeney- "chuchvara" Caucasian iyo cunnada ay Kuuriyaan - "dyushbara" manti, oo sawirka pegodya, Mandu. Talyaaniga ku raaxeeysanayaan nooc ka mid ah analoogga of ravioli, taas oo ay ugu yeedhaan ravioli iyo tortellini. dadka deggan Israel - Kreplach.

In dalka, sida la sheegay, bur bilaabay inuu ku faafay waqooyiga iyo waqooyi-bari. Waxaa mar walba yaqaan sida wax loo kariyo bur saliid si ay u beddesheen saxan of Hadba istaahila in fiiro iyo ixtiraam. faa'iido dheeraad ah - iyo in, cunto this waxaa si gaar ah mahad by ardayda iyo si joogto ah waa dadka ku mashquulsan - waa in bur saliid ah waxaa loo diyaariyey si dhakhso ah iyo dhadhan.

Tusaale ahaan, bur Ural baahan bur qaadanayo (1 kg.), Egg (1 pc.), Biyaha (450 ml.). Wixii buuxintii u baahan tahay hilibka doofaarka iyo lo'da (300 GR.), Basasha (2 kumbiyuutarada.), Salt iyo basbaaska madow. Waxa ugu horreeya ee ay sameeyaan buuxinta - sicir- hilib mincer ah laba jeer, mar labaad ay ku daray in basasha duqadda iyo uunsi, ka dibna ku dar biyo iyo isku walaaqdaa. U hubso in aad sidoo kale ka hor inta karinta bur, haadiyo burka, ka dibna si tartiib ah ku qasmay biyo, wada garaacday ukunta iyo cusbo. cajiinka waa in la cajiin ilaa ilaa ay keensataa midayso iyo eekaan doonaa si farahaaga. laba qaybood miisaanka dhamaystirtay waxaa loo qaybin karaa, u sameeyaan iyaga la soo galo a "koloboks" dhawr iyo daboolay shukumaan, iska. Ka dib markii nus saac ah cajiinka la duubay oo soo baxay oo u qaybsan "Sanna" yar - dhexe ee kasta waxay u baahan yihiin in ay ku riday qadar yar oo ah hilibka, ka dibna si tartiib ah in la isu geeyo oo riix geesaha. Dhammeeyey workpiece ravioli saaray dusha adag sixni oo ay ku soo diri doonaa dheri of Biyo cusbayn. Bur saliid waxaa la kariyey shan daqiiqo, laakiin kaliya ka dib markii ay "sabeyn" biyaha iyadoo ay sabab u kulaylka oo dhamaystiran, in kastoo cadhoodaan tur. shan daqiiqo ka dib, saxanka waxaa loo arkaa dhammaatay, waxa laga saari karaa qaaddo ama qaaddo gool iyo adeegtaan labeen dhanaan, Greega, milo liin ama tufaax dabiici ah ama khal canab.

Dad badan ayaa si ay u soo dedejin habka cunto karinta ee isku dayaya in ay isku kari ah bur saliid ee microwave ah. Habkani waa mid fudud oo isu - tirada loo baahan yahay ee ravioli qaboojiyay waxaa la dhigay baxay on saxan gaar ah oo biyo ka soo buuxisay - doorbidayaa la kariyey. At codsiga of saxan waxaa ka buuxsami karaan Iidaanka iyo uunsi, ka dibna ku rid baaquli ee microwave ah. Iyada oo ku xidhan awooda qalabka karinta si saacad laga yaabaa inay qaadato saacad rubuc. Sidaas darteed, waxaa suurtagal ah inuu is kululeeyo sheyga iibsaday dukaanka ama gacanta wada ku xayiran. Si kastaba ha ahaatee, bur saliid ah waa mid aad u dhadhan fiican, waana tabar daranyahay, oo ay udgoonkii heer sare ah ka dhigi doonaa wax kasta oo ay dareemaan gaajo iyo jeclahay inaan iyaga u cuni.