Khudaarta aldente: sida loo diyaariyo iyo waxa ay u eegaan

Italy gaar ahaan xusay in our cunto. Iyo xataa mararka qaarkood aflagaado ah, in aragtida ah ee la shaqayn jiray ugu joogitaanka Talyaani waxaa ku koobnayn pizza iyo baastada. In dalka this, waxaa jira sida saxan la yaab leh sida khudradda "aldente" - laakiin dad yar ogaado waxa ku saabsan. Dadka badankiisu xitaa ma oga in ay tahay in mabda '. Mararka qaarkood waa la gartay sida magaca saxanka, halka dhab ahaantii waxa ay ka dhigan tahay soo dhaweynta ah, Kuliyadda.

Waa maxay "aldente"

Ereygan waxa loo tarjumi karaa sarbeeb Ruush "in iliga." Asal ahaan, habkan waxaa laga codsadaa in baastada (ie baasto). shayga labaad ee ugu badan ee habka - berdihii. Si kastaba ha ahaatee, in Italy ay tahay mid aad loo jecel iyo khudaarta "aldente" kuwaas oo xiiso leh in in hayn badan oo ay "waxtar leh", in la barbardhigo gobolka isla kariyey ama la shiilay.

Waa maxay "aldente"? Tani waa xirfad ugu badan ee wax lagu karsado, keeno Fatxi soo qaado saxan illaa iyo heer ay maaddooyinka waa jilicsan iyo si buuxda diyaar u ah, laakiin waa ay jiraan a qolof ka baxsan tegayo. Haddaba sidaas daraaddeed ayaa khudaarta isla "aldente" ku dhowaad ma lumin vitamins inta lagu guda jiro cunto karinta. Laakiin waqti isku mid ah hadda nasoo, dhaylo ah oo appetizing. Haddii aad rabto in ay isku dayaan aldente ee khudaarta ' "hab cadaalad ah badnayn of karinta - ka dib markii daaweyn kulaylka ee loo demiyey, tusaale ahaan, aanan xiisa biyo baraf ama barafka taagay.

Gudigga iyo subtleties

Inta badan, "aldente" soo jeedinaya decoction. Si kastaba ha ahaatee, waxaad samayn kartaa khudaarta, kuwaas oo maqlaha ah. Waxa ugu muhiimsan waa in saliid ku dhex jira wuxuu ahaa wax yar, laakiin daqiiqo laba of galidda ah ka dib waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shub beedka of khal. Haddii si degdeg ah samayn, heli saxan uuraysatay.

Haddii "aldente" sameeyey khudaar daray ah, karkariyo si gaar ah iyaga waxay leeyihiin, tan oo dhan waxay leeyihiin dohozhdenie waqti kala duwan ilaa curdan tahay. Sidaa darteed, si looga fogaado isku dar ah kaaftoomi kariya badan oo ay xakameeyeen - si waqti cunto karinta waxaa u barbareeyay.

Haddii khudaarta "aldente" diyaariyey by karkaraya, meel ka mid ah ayuu dherigii ka hor oo yeynan shaaha dabaqa oo sonkor ah. Tiradaan ayaa la gabi ahaanba ma saamayn dhadhanka, sameeyo waxyaabaha oo dhan ilaashadaan midabka dhalaalaya.

khudaarta Classic "aldente"

Sida ay dhacdo in kasta oo kale, waa in aad ku bilaw ugu fudud. Sidaas khudaarta aad loo qorsheeyay "aldente". Sidee wax loo karsado set dhaqameed? Qaado 300 garaam oo broccoli iyo si dhakhso ah - daqiiqo iyo badh - kariyeen cusbayn biyo karkaraya. maqlaha Red-kulul la ilaaliya saytuun ah (waxaan ku jirnaa Italy!) Oil. Waxaa ku shubtay toon aad u jar qorshe iyo sinjibiil, oo lagu daray Farrisiin yahay, iniin khardal hadhuudh white iyo sisinta. Marka crack a bilaabo in la qaybiyey, geedo ku daray badar oo sarreen ah, 100 g of qeybiyo digir iyo broccoli la kariyey. khudaarta Ayskiriim ku saabsan 7 daqiiqo, inay ku sii yiddidiilo sifo, baaquli, kaas oo la dhigay baxay khudaarta "aldente" ee ku gadaaman leh baraf.

Fuud "aldente"

Dabcan, set oo ah khudaar waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan. In mabda'a, khudaarta "aldente" waxaa ka mid ah beergooyska beerta khudradda aad. Xusuusnow: wax ugu weyn ee halkan - hab of karinta. khudaarta jeedo aad u xiiso badan "aldente" Cuntadani oo ay ku jiraan zucchini. waa in cuntada Tan waxaa lagu jarjar ulaha gudban ka dheer, iyo karootada - sida ulaha dheer. Leek qadimeen la mid ah karootada. In saliidda saytuunka ah on digsi dhagin kulul si deg deg ah browns karooto. Iyada daqiiqadii u jilcincy basasha, iyo on top of qudaarta saaray zucchini, rusheeyey, ugdoon qalalan. Iyadoo kareyso, kululeeyo saxanka jirtaa qiyaastii afar daqiiqo waxaa la dhigay on saxan, ka dibna kaliya cusbayn iyo basbaas. Tani waa shuruud ah haddii aad rabto in aad la kariyo khudaarta waa "aldente" - Habka of diyaarinta kuma saabsana prisalivaniya inta lagu guda jiro galidda.

Aldente salad qudaar la kaluun

Kaalay ka cauliflower la qaboojiyey, digirta cagaaran iyo broccoli oo tiro siman, oo lagu daray qeybtii basbaas dawan. Waxay waxaa la geeyaa biyo karkaraya dhowr daqiiqo, ku milmaan iyada oo Colander a iyo jir- Xabad-biyo qabow galay - sidan khudaarta yihiin "aldente". Sida loo diyaariyo salad ah oo iyaga ka mid, waxaan sheegi doonaa.

digsiga saliid kulul (dabiiciga ah saliid saytuun ah,), oo dhexdeeda laba saxan xabo oo toon duban, la jarjarey gabal yar oo basbaas kulul iyo labo ka mid ah laamaha milix. Marka saliidda noqdo udgoon, gelin haley duqeeyey iyo dubto dhowr daqiiqo isaga la. saasuu geedcanab u milix saaray, "aldente" khudaarta ee baaquli ku shub sabdo haley (haddii loo baahdo waxaa lagu dhammaystiri karaa saytuunka ah), si khafiif buufiyay liin ama casiir liin. On top of haley barkin kaalinta a qasan iyo Saytuun, iyo capers. Salad diyaar ku noqto.

Iyo maraq sidoo kale!

Waa in la ogaadaa noocyo kala duwan oo suxuunta ku lug leh khudaar "aldente". recipe maraq waa wax aan xumayn iyaga. Qaado xirmo 300-garaam ee khudaarta barafaysan. Waa maxay waxa ku jira, ma aha sidaas u muhiim ah, waxa ugu muhiimsan in hadhuudh isku dar ah ku jira iyo digir. Khudaarta la diiriyay badh, la jajabiyey, waxay ku daray basasha a jar jartey, iyo dhammaan wada tuuro biyo karkaraya. Marka kasoobaxa mar kale lagu tiriyaa saddex daqiiqo, ka dib markii taas oo isku dar ah ayaa waxaa ku shubay Colander ah iyo soodagi biyo baraf galay. Sida ku saleysan maraq ah si gooni gooni ah la kariyey - taam iyo khudaarta, iyo hilib. Mid ka mid ah fursadaha ugu xiisaha badan waxay noqon kartaa maraq likaha - naftooda ama wada iyaga oo leh kala qaado iyada oo loo marayo days a likaha ma. Khudaarta waxaa lagu soo bandhigaa saxan qoto dheer oo maraqana ku shubtay. Waxaa waa in si degdeg ah! Haddii "aldente 'em ee dareeraha kulul, ay balaarto oo iyadu u jilcincy. Yiddidiilo ma heli doono maraq khudradda caadiga ah iyo kuwa caadiga ah.