Kaleh yaqaan noocan oo kale ah la hilib Ayskiriim

Sida laga soo xigtay kakanaanta diyaarinta xabuub kaleh la hilib Ayskiriim waxa ay u muuqataa si heer hoose ah in ay xog la siinayaa habka, marka laga reebo in ukunta didaan ama baasto la shiilay "nautically". Mid ka mid ah magaca saxan this, waxaannu ku tirinnaa karaa in ay tahay wax soo saarka, Kuliyadda ka kooban waxyaabaha laba kaliya, waa la heli karin ugu hureen. Sababo la xaqiiqada, kaleh hilib Ayskiriim - taasi waa mid ka mid ah saxamada jecel of guur-iyo dhallinyarada gurmadka. Laakiin qof aqoon u leh oo jecel ma aha oo kaliya fiican si ay u cunaan, laakiin sidoo kale kariyo tayada cuntada, fiirin saxsanaanta this at this cunto dhadhan fiican leh iyo caafimaad u muuqdaan kuwo maqaar saar. Si aad u tudhin akhristaha ka saarneyn ee la soo dhaafay in arrintaan, waxaan isku dayi in la fahmo sida wax loo kariyo kaleh hilib Ayskiriim si ka caadi ah Boorash askari ayaa galay masterpiece ah karinta codsatay jeestay. Gaar ahaan, maxaa yeelay, cuntada waa la ogaaday in ay hostesses waqtigeena ka soo xusuusan, iyo xitaa qof, sida Russia ogaan cuntada sida aad u badan oo kala duwan oo suxuunta sharaf leh sida, waa maxay kaleh, taas oo ku haboon in lagu darajeeyo kaleh in our mudnaanta ugu weyn gastronomic, oo ay la socdaan baradho maalin kasta oo naan .

Sidaas daraaddeed, kaleh hilib Ayskiriim soo jeedinaya in ay ku salaysan waa on kaleh. "Maraq kaabash haa Boorash - our cunto" - si fiican u yaqaan Maahmaah Ruush ah, taas oo weli waa khuseeya maanta. Habka diyaarinta Boorash in foornada Ruush siiyaa isticmaalka sida a suxuunta processing dheryihii raacay languor badar la kariyey oo foorno ah hawada kulul. Iyada oo la alifay this, Boorash Foornooyinka Ruush bidix tenderized oo jilicsan, caraf udgoon ee subagga, oo runtii dhalaalay afka. Oo weliba, tayada asalka ah kaleh mustaqbalka waxay ku xiran tahay ugu horrayn on sifooyinka tayada miraha kaleh ah. In ganacsiga, kaleh waxaa inta badan ka iibiyey horeba la shiilay. Laakiin xirma khibrad og yahay in si wax iibsadaa isku dayaya in ay iska iibiso cabatay liidata loola dhaqmo, ama aan aad u wanaagsan oo ku saabsan content ee gluten.

cuntokariyihii ku dadaalaya iyo karti ku iibsan lahayd xabuub kaleh dubay: marka hore, sababtoo ah waxa ay arki doonaan gobolka dhabta ah ee badarka, iyo marka labaad, waxaa shiil sida si aad u dhadhan iyo digtoonaanta. Laakiin marka hore, kaleh weli waxay noqon lahayd inaad xalliso - joogitaanka suurto galka ah ee nijaasta ahaa dabiiciga ah ee kala duwan si weyn u saameeya dhadhanka oo ka mid ah miraha dalagga dhammeeyayna waa in ay eegaan uniform ee midabka iyo size. Markii uu dhamaystay bulkhead ah, kaleh waa in si fiican biyo raaci iyo ka tago habeenkii biyo.

Ka dib markii galidda kaleh foornada ama digsigii, waxaa seexdo digsi of Biyo cusbayn iyo heerka of laba qaybood by biyo mugga in qayb ka mid ah kaleh ah. Karinta noqon kartaa 10-15 daqiiqo gobolka halkaas oo kaleh nuuga biyaha oo dhan oo u soo jeesan galay boqoshaada qofka a. Intaas ka dib, kaleh la dulfuulan karo ama diiran dharka ama ku riday foornada heerkulka a of 110 ° C, halkaas oo waa in ay dib u ugu yaraan saacad ka gaaraan, ha iloobin in aad ku darto in ay iyada subagga ay u dhadhamiyaan. ka dibna Waxa kale oo aad ku dari kartaa in ay iyada fuud, laakiin kaleh gaar ahaan wanaagsan hilib Ayskiriim, haddii ay sidaas isla markiiba aad samayn ka hor ay la isticmaalo. Xaaladdan oo kale, ugu horeysay ee maqlaha a kululeeyo shid, si khafiif u shiileyso si joogta ah ee maraqa hilibka, hilibka waxaa lagu daboolayaa qolof ah oo dahab ah. The fuud sidaas preheated shubay tirada loo baahan yahay ee kaleh la kariyey, waxay noqon kartaa xataa gebi ahaanba qabow. Xaaladdan oo kale, kaleh hilib Ayskiriim yihiin sida kaliya tuubooyin kulul. Haddii in ka weynayd kuwa noocan oo kale ah iyo ku dar ukun la kariyey jar jartey ama la shiilay hor likaha, Gormeega ku farxi waxaa jira xad lahayn. Si kastaba ha ahaatee, mid kasta isagoo isku dayay qasan noocan oo kale ah ma awoodi doonaan in ay is diidi farxad mustaqbalka.