Kaabash qaboobaha - dhadhan fiican leh iyo caafimaad

shaqo soo jireenka ah ee badan ee Slavs ee dayrta waa kaabash salting qaboobaha. Tani loo isticmaalaa in lagu sameeyo foosto alwaax waaweyn in ay ka badan oo ku filan muddo dayrta-qaboobaha oo dhan. Haddaba, dabcan, isticmaalka awoodda yar. Laakiin waa wax fiican in ay isku dayaan baxay buni iyo kaabash delicious, oo dheeraad ku ah baradhada kulul cabaya la kariyey ah! Kaabash qaboobaha diyaarinaya siyaabo kala duwan. Tani waxay noqon kartaa salting dhaqanka ama salad yar dhadhan isticmaalaya ah maaddooyinka kala duwan.

The karinayo ugu horeeyay salad of kaabajka iyo tufaax waa mid aad u dhadhan fiican oo aan caadi ahayn. Inay ka sameeyaan, waxaad u baahan tahay in ay qaataan ku saabsan 5 kiilo oo qudaar this. Oo annagu waannu si taxadar leh shinkuem strips dheer oo dhuuban. Karootada (3 kg), basasha (3 kg), 3 kg oo tufaax ah iyo basbaaska isku waa in la indha tiray iyo maydhay.

Haddaba, waxaan gooyay karootada iyo basbaas macaan jarjar khafiif ah. Basasha waa in la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh. Khudaarta waa in lagu shubaa weel weyn oo ku dar iyaga 3 qaado oo cusbo ah. All si tartiib ah walaaq, laakiin waxaan wax miiran (juice ah looma baahna). Diyaari dhalooyinka, ku dhaq iyo iyaga nadiifin. In weel kasta gelin ah oo ku saabsan saddex peppercorns, Baay caleen iyo yaanyo, jarjar xaleef. Ka dibna ku dar dar ah khudradda a tufaax jarjaran oo waxay saareen gelin kartaa. cover Top dabool leh oo ku shubtaa jeermis dilay ilaa 30 daqiiqo. Markaas laga rogo bangiyada iyo ka tago si uu ku qaboojiyo. Marka Kaabashka qaboobaha qaboobeyso, waxay u guuraan meel qabow.

Waxaa jira habab kale oo wax lagu karsado. Kaabashka pickled jiilaalka waxa kale oo soo baxday dhadhan fiican leh iyo tegayo. Si arrintan loo sameeyo, qaadato 5 kg oo khudaar iyo waxa ayi strips wanaagsan. Sidoo kale nadiifi hal kilo of basasha, kiilo ah karootada iyo basbaas dawan. khudaarta diyaar u baahan yihiin in ayi iyo ku shub marinade ah.

Inay ka sameeyaan, oo qaad laba qaado oo sonkor iyo cusbo. Qaado dhab cusbo, kaas oo ugu wanaagsan aduu workpieces. Sidoo kale ku dar in liter nus marinade oo saliidda cuntada iyo saddex-meelood laba koob oo khal ah. Buuxi khudaarta marinade jarjaran, oo waxay u gelinaya in bangiyada. Kaabash qaboobaha, la kariyey ee iskadeyn uma baahna duuba daboolida biraha. Waxaad si fudud u xir kartaa dabool caag ah ay ku riday meel qabow. Waxaa la cuni karin maalintii saddexaad.

Cauliflower qaboobaha goostay in hab in vitamins oo dhan waa la ilaashaa, waxa ku jira. Si taas loo sameeyo this, dhaxan ugu fiican. Qaado Kaabashka iyo ku rid biyo qabow muddo 20 daqiiqo ah. loo baahan yahay in meesha laga saaro cayayaanka ee laga yaabo in ay gudaha. Markaasaa waxaa u quburada galay kaarooto kaabash. Karkariyo biyaha ku dar in ay a acid qaarna wax yar in ay cuntada ayaa raajiyey midabka asalka ah. Ka tegid inflorescences biyo karkaraya iyo isku kari ilaa 3 daqiiqo. Waxaan ku rid biyo qabow iyo qabow galay si degdeg ah. Waxaan u isticmaali Colander ah si ay u dareere ah galaas, ka dibna, wixiise aad cauliflower a on shukumaan. Waxaan ku siin in ay si buuxda u qalalaan. Ka dib markii in, waxaan isbedbedelaan khudradda weel ama xirmo for keydsho. Waxaan markab oo dhan qaboojiyaha. Xilliga jiilaalka, aan u isticmaala ujeeddooyin kale.

Kaabash qaboobaha oo laga yaabaa in loo diyaar garoobo sida soo socota. Qaado saddex kiilo oo cuntada ku yidhi, hal kilo of karootada, basasha iyo basbaas. All jar shinkuem. Waxaan faafin weel weyn iyo isku dhafka. Diyaari buuxintii. Isku qas 4 qaaddo oo cusbo ah sodium, 250 garaam oo sonkor ah, galaas oo khal iyo saliidda cuntada. Buuxi kaabash marinade iyo ka tago maalin ee qolka. Waxaad inta lagu jiro waqtigan in ay ku daraan karo. Markaas diri Kaabashka dhaxanta. Waxaad inayna kartaa in bangiyada iyo sidoo kale lagu kaydiyaa meel qabow.