Joorijiyaan achma cake lakabka iyo xulashada "caajis" - Lavash achma

Achma - a cake israac delicious la Walxaha cheese. saxanka waa Joorijiyaan, laakiin cuntada la mid ah waxaa laga heli karaa cuisines kale ee qaranka. Tusaale ahaan, Bulgaria ayaa diyaar u ah oo kale oo kibis ah, oo la yidhaahdo bannitsa, iyo lasagna Talyaani la odhan karaa a achmy "qaraabo".

Achmy siyaabo of karinta, waxaa jira dad badan, u badan tahay, cuntokariyihii kasta waxay leedahay waxyaalo qarsoon iyaga u gaar ah, kaas oo uu u isticmaalo la dubayo pie ah. Waxaan soo jeedinaynaa in ay isku dayaan in ay sameeyaan saxan this, isticmaalaya karinayo. cheese Achma waxaa loo diyaariyaa qaab, waxa fiican in aad qaadato qaab weel ama laba jibbaaran.

First, oo cajiin cajiinka afar ukunta, kii koob biyo ah, taas oo walaaq shaaha oo cusbo, qaado oo saliidda cuntada iyo 800 garaam oo bur ah (200 garaam kale oo bur ah looga baahan yahay tortillas diidanaa). cajiinka waa in ay leeyihiin non-ul in gacanta, laakiin uncool. cajiinka la dhammeeyayna ay aad u baahan tahay in ay soo jeedin bac iyo ka tago nus-saac, waayo, awdidu.

Wixii buuxintii, waxaan u baahan nahay oo ku saabsan kilo ah marmar lagu cheese. Waxaa laga yaabaa in cheese, moosarellada ama suluguni. Intaa waxaa dheer, aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan saddex boqol garaam oo subagga iyo laba boqol garaam oo labeen dhanaan. laba ukunta garaacay iyo saddex qaado oo ah labeen waxaa loo baahan yahay in la buuxiyo achmy (waxaad qaadan kartaa kariimka dhanaan ama caano).

The qaybi cajiinka dhammeeyayna ay galeen qaybo badan (taas oo ku xiran of caaryada), qayb ka mid ah waa in ay ahaadaan ka badan kuwa kale. Dabajooga inta badan dhismaha, kaas oo daboolaya hoose iyo qaabka kuusha. kaydka waa in uu ahaadaa mid ah magnitude sida in geesaha waxoogaa yar sudhay foomka darfaha badan.

Inta kale ee cajiinka la duubay ee tortillas, kuwaas oo kala xajmi in ay wax yar ka weyn yahay hoose ee foomka. Mid kasta oo ka mid ah, kibis yar giringiriyey u baahan tahay in si gooni gooni ah la karkariyo muddo hal daqiiqo ah in cusbayn biyo karkaraya. The soosaaray cake la kariyey ka digsiga by yahay laba garbaha iyo skimmers ama isla markiiba ka tegid baaquli biyo qabow.

Diyaari buuxintii. Saddex farmaajo on grater iyo qas labeen dhanaan (cream), iyo badh iska caadi ah butter dhalaalay. walxahaas ku dari kartaa xaawaash aad jarjartey iyo dhir udgoon, iyo haddii farmaajo waa mid aad u cusbada leh, in yar oo cusbo ah.

cajiinka lakabka Ceyriin faafin kibis ah oo la kariyey iyo waxa dufan subagga la barwaaqoobi. Sida our tortilla waa wax yar ka badan hoose ee foomka, ka dibna waxa ay u ururiyaan ee ay hooshooda ku. Waxay ka dhigaysa our achmu hawada ka badan. On top of lakabka of qayb ku shubtaa la kariyey ee buuxintii, kadibna la xiro cake la kariyey. Walxaha Habeynta tijaabin kartaa ka dib markii daaha kasta ama dhowr lozenges faafin isku xigta baaritaanka (aan halmaamay in saliidayn iyaga dhalaalay subagga), oo kaliya seddex ama afar imtixaanka gelinaya lakabka buuxintii.

lakabka sare ee cake waxaa laga yaabaa in ka cajiinkii ay la kariyey ceeriin iyo, aad digtoonaan. Geesta sare ee backsheet lakabka duubo cayriin in sudhay ka badan qaab darfaha. Top achmu shub buuxintii of ukunta, Darwiish leh labeen dhanaan. Markaas, si degdeg ah, cut pie qaybo, saliidaha rusheeyey harta ah dhalaalay iyo foorno lagu dubay, ilaa lakabka sare aan zarumyanitsya. Waxaan soo baxay mid aad u dhadhan iyo achma hawada. karinayo of pie this, sida aad ka arki kartaa, waa wax adag, sidaa darteed dad badan oo door bidaan in kariyo version "caajis" of saxan this. Dabcan, kiiskan, ma aanan dhab ahaantii u hesho qaran saxan Joorijiyaan, laakiin, weli, waxa uu noqon doonaa mid aad u dhadhan.

Waxaan kuu soo bandhigi version la fududeeyey of saxan this - Lavash achma. Wixii diyaarintiisa waxaan u baahan nahay si ay u diyaariyaan 6 go'yaal of lavash khafiif ah, 300-400 garaam oo cheese (isticmaali fasalka la mid ah sida in la karinayo hore), laba koob oo yogurt, 2-3 ukunta, 100 garaam oo subag, iyo geedo yaryar, oo dhir udgoon, sida la doonayo - toon.

Achma Lavash, ayaa sidoo kale lagu dubi jiray qaab qaab, kuwaas oo u baahan doontaa inaad la moofo saliid. Haddaba faafin qaab laba go'yaal of Lavash, iyaga Positioning dadab iyo in ay midba midka kale. Cidhifyada balaadhan waa in laga lalmiyaa ka dhinac ee foomka.

Haddaba diyaariyo shubtay, jeedalka ukunta la yogurt. jeex Lavash burburin, sida ay lagama maarmaan tahay, iyo qoynta lagu dumiyo. Soor ee safka hore ka mid ah xubnihii lagu cufay Lavash qaab. Looma baahna in si taxadar leh faafin lakab, ha qosleen wax yar crumpled ahaan, haddii ay taasi ku, Lavash achma noo noqon doontaa mid ka jilicsan iyo daboolin. Ku rid walxahaas on top of farmaajada caleemo, iyo toontii (qayb la soo dhaafay ku daray haddii loo baahdo). Continue layers kale oo ey isku cufay kefir iyo xubnihii Walxaha Lavash, ilaa caaryada waxaa ka buuxsamay. Ka dibna duubnaadaan cidhifyada xaashida hoose ee lavash dabaqa sare. Buuxi our cake ayaa weli isku darka kefir iyo saaray on top of xabbadood oo subagga. Dubay achma Lavash ama soddon iyo afartan daqiiqo foornada, oo waxaa kor loogu kululeeyo 160 digrii.