Fish Whitefish - cuntada: dubay, la shiilay. Sida whitefish cusbo

Magaca "Sigi" isu keena nooc ka mid ah ray-finned kalluun cuntada ee qoyska salmon ah, oo ay ku jiraan in ka badan 60 noocyada. Waxaa si weyn loo qaybiyey webiyada biyaha saafiga ah iyo harooyinka in Europe, America iyo waqooyiga Asia. Inta badan, magaca "Whitefish" waxaa loo isticmaalaa in dareen guud oo laga yaabaa in ku lug xubnaha kala duwan ee panulirus ah, oo ay ku jiraan whitefish, Cisco, whitefish, schokura, peled, valaamku, iyo sidoo kale, dhab ahaantii ugu whitefish (Ussuri, Volkhov, caadi ah, American, Atlantic), iwm .

hilibka kalluunka ma aha mid curdan keliya iyo dhadhan, laakiin sidoo kale hodan ku vitamins, protein iyo nafaqeeyayaalka yar. Calories 100 garaam oo 88 Kcal. Waa waxtar leh si ay u bartaan sida wax loo kariyo sida whitefish, haddii uu helay in aad "gacmo" si loo ilaaliyo dhammaan guryaha ay faa'iido. Waxaan ku siin cuntada sida xiiso leh oo fudud, oo ay ku jiraan salting kalluunka.

karinayo of Jamie Oliver: Waxyaabaha ay ka kooban

Dhaylo ah oo hilib jilicsan ee whitefish, dubay Maraqa oo Calaamaysan in style Talyaaniga, waxaa soo baxday cajiib ah delicious. habka cunto karinta sidaas waa la yaab leh oo fudud. Waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:

• meeriskiisuna wuxuu whitefish - 4 gogo 'oo 150 g;
• yaanyada (daawayn) - 400 g,
• iyo Saytuun, Black - 1 cantoobo muggeed;
• Garlic - 3 xabo oo,
• basbaas suugo basbaas - dhadhamin,
• basil cusub - 1 farabadan,
• oo khal khamri ah cas,
• saliid saytuun ah.

habka diyaarinta

Ka hor inta aadan kariyo foornada loogu talagalay whitefish leeyihiin si ay u sameeyaan Suugo a. Si arrintan loo sameeyo, ayi toonta jar. Waxaan kala basil ka baxo ka caws iyo garoocad. Jirridaha isla caadka toon in saliid saytuun ah ay ku daray basbaas chilli burburiyo. • Ha iska badin. Garlic waa in ay ahaataa oo jilicsan, laakiin ma dinac. Ka dibna ku dar yaanyo qorraxda-qalajiyey (ama cusub, laakiin ay dhacdo in this, waxay u baahan tahay in la nadiifiyaa of abuurka iyo diirka). Khudaarta milix isku darka iyo xilli basbaas, Eriteriya, nus-saac. Ugu dambeyntii, khalka ku dar khamri ah (u dhadhamiyaan, 1-2 saacadood waa L. ku filan.), Si loo siiyo macaamiloon Maraqa.

Mar wax waluba waa diyaar in kiiska gala kalluunka. Whitefish, kuwaas oo cuntada waxaa lagu soo bandhigay in maqaalka waa mid aad u qabow on dhanxanegga, Suugo yaanyo waxay xoogga saaraan oo waxaad ka samaysaa macaamiloon lagama maarmaanka ah. In dubista gacmeed ku shub mass Tamaandhada, top leh meeriskiisuna wuxuu kalluunka, qayb ka mid ah iyo Saytuun, iyo caleemaha basil jiifay. Shan iyo toban daqiiqo oo la dubayo foornada at 170 digrii noqon doonaa ku filan. Whitefish waa in ay noqdaan cad caanno. waxaa ugu adeega a baradho dhalinyaro ah la kariyey oo waxaad qurxisaan leh cagaarka.

whitefish la shiilay

Fish Whitefish (cuntada qoraalka) waa universal in ay ujeeddada. Habka ugu fudud ee wax lagu karsado waa galidda. Tan waxaa ugu fiican ee uu sameeyo hab qalalan. Waa meydka iyo obsushennye gogo 'kalluunka tuwaalka warqada (meeriskiisuna ama lafaha) dhanaaniyey leh liin, basbaas (madow ama caddaan), iyo cusbada nus-saac. Markaas giringiriyey in bur ka dhinacyada oo dhan iyo shiilay ee saliidda kulul ilaa cado dahabka tegayo. Ku darso salad ah khudaar daray ah.

Whitefish ee bireed foornada: recipe

Fish la dubay oo foorno lagu dubay oo faa'iido leh. kobcin kara saamaynta isticmaalka duudduuban of-bireed ama bacaha gaar ah ka, sida sawirka. Si aad u diyaariso whitefish khudaar foornada, waxaad u baahan tahay in la qaato wax kasta oo qoyskaaga jecel yahay ka. Oo waxaa suurto gal ah si ay u sameeyaan bacaha khudaar kala duwan oo ku saabsan dhadhankii iyo rabitaankayga. Whitefish, oo foorno lagu dubay sidan waa yar-calorie saxan xajisto oo dhan guryaha faa'iido. Isticmaal diyaarinta hal qaadasho:

• 250 g oo ah waxyaalaha laysugu wada kalluunka cad;
• 1 pc. basasha cas iyo caddaan,
• 200 g of basbaas macaan (qaadan kartaa multicolor);
• 2 Qaadada. l. liin,
• milix iyo basbaas,
• saliid saytuun ah.

On bireed, wixiise aad ee basasha iyo basbaas, meeriskiisuna wuxuu top of whitefish, meelsare oo saliid, kula saydhaa leh dhir udgoon iyo si adag u xidh shaabadeeyey. xirmooyin Dub foornada at 170 digrii toban daqiiqo.

Sida whitefish cusbo leh?

Salting kalluunka at home ma aha wax adag. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in ay tixgeliyaan qaar ka mid ah Gudigga in ka leexatay delicious. Waxaa ugu haboon salting kalluunka waxaa loo tixgeliyaa in wakiillo ka socda salmon iyo whitefish. Isticmaal cusbo weyn, waa ay awoodaan in ay hilibka ugu qallajin, sida u kala diray dheer iyo barbaro ka soo qoyaan xad-dhaaf ah. Sidaas darteed, kalluunka noqon doonaa more cufan oo ka fiican sii raagayaan. Isticmaal sonkor ah, waxa ku nuuxnuuxsaday, dhadhanka iyo adeegtaa sida xafidayaal.

Ka hor inta salting, whitefish u baahan tahay si aad u nadiifiso, mindhicirka. Waxaad isticmaali kartaa baqtigooda oo dhan ama laysugu oo kala duwan. In kiiska ugu horreeya ee madaxa, ka saar Waafyadu ka. Raaci kalluunka ka xinjiro iyo xab dhiig, ka dibna qalalan la shukumaan. maqaarka waa in aan la dhaqaajin naaska ka, si ay markii dambe si fudud loo gooyaa oo si hilibka aan la doorinaynaa doono ahayd.

Recipe № 1: Classic

Haddii aad tahay taageere u ahaa daacad iyo naturalness dhadhanka, iskadeyn waxa loogu talagalay adiga. In si la mid ah waxaa suurtagal ah in gabi ahaanba la kariyo wax kalluun ah. Shiga saaray par leh kalluun iyo salmon on content baruurta. Dhadhamiya kalluunka khafiif ah oo jilicsan si fiican in la isticmaalo tirada ugu yar ee maaddooyinka. Magac ahaan, sonkorta iyo milixda. ratio ee maaddooyinka 1: 2 siday u kala horreeyaan. Per kiilo oo kalluun diyaar u baahan tahay 2-3 Qaadada cuntada. l. milix iyo 1-1.5 Art. l. sonkorta. Mararka qaarkood oo kaliya in ay qalooca ku dar laba qaado buuxda vodka. Gogo 'oo cusbo-daahan isku dar oo ku shub maro waa la dhigay weelka. Ka dhig whitefish waa in ay khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. markii salting ku xiran tahay xajmiga bakhtigu. Cadad sida sawirka u baahan tahay 3-4 maalmood.

whitefish kalluunka dhammeeyey (cuntada qoraalka) waxay noqon kartaa zavyalena iyo wax yar oo qalalan ama u adeegi jireen miiska la liin jarjaran.

Recipe № 2

Haddii version classic of salting u muuqataa in aad noqoto caajis ama maqlaan, ka dibna ay isku dayaan in ay ballaadhiyaan kalluunka iyo geedo yaryar oo dhir udgoon oo kala duwan. Iyagu ma ay u baahan tahay in xoqin waxyaalaha laysugu wada ah ama hurdo la dhaco, waxyaabaha soo socda dhigtaa meel u dhexaysa laba xabbadood, oo aad ka heli nooc ka mid ah lakabka in ka hor inta adeegaya waxa ay noqon doontaa fudud in meesha laga saaro. In isku kala duwan, si loo waafajiyo whitefish:

• lavrushki 2-3 caleen (milled);
• basbaaska madow ama caddaan,
• dogob dill (jar jartey);
• liin ama khamri (1 Qaadada ..);
• Khardal macaan-dhanaan Dijon (3 Qaadada. L.).

Ku dar oo dhan hal mar ma loo baahan yahay, laakiin isku dhafan ee labada ah maaddooyinka la aqbali karo. Tusaale ahaan, dill iyo basbaas iyo liin. Tirada u dhiganta 2 xaleef kalluunka 200 g

Hudheellada dheer mahad oo dhan sifooyinka hantiyeen by kalluunka biyaha saafiga this. Whitefish, kuwaas oo cuntada sida aanu kuu soo jeedinaynaa in aad isku daydo, waxaad yaabin doona ay miday, maxaa lagu cusbaynayaa karo, li'I, kasoobaxa, shiil, fuud, kariyaa, qiiq, iyo kariyo dabkaan.