Dufanka Trans - waa maxay? Ilaa hadda sida ay khatar u yihiin in jidhka yihiin?

dufanka Trans - waa maxay? Nasiib darro, dad yar ka fikirto arrintan, oo aad u waxtar lahayn. Maalin kasta waxaan cuno subagga, ku jalaato, cheese baaraandego, cajiin, laakiin xitaa ma ka shakisan tahay sida wax soo saarka, kuwaas oo noqon karaa mid waxyeello u jidhkeenna. Kulligood waxay ka kooban yihiin maaddooyinka halista ah - transfats. Waa maxay? Aan ka hadalno this ee maqaalka.

Maxay yihiin dufanka trans?

dufanka Trans waa mass baruurta adag, kaas oo la helay saliida cuntada lagu jiro gibrogenizatsii: saliidda dhirta dareere at heerkulka sare cokan goobooyin hydrogen, taasoo keentay in formation of acids dufan trans ama acids dufan roodhida isagoo qaab kelli ku margado. Maxaa yeelay, saliidda cuntada processing dardaro ku saabsan 30% ka mid ah u taagoo ee diinta isomers trans. Khatarta badan lacago? Marka ee jirka, taagoo sida Leexin lagama maarmaan acid dufan ka xuubka unug, joogsada ensaymes, oon ku jabiyay dhamaystiran nafaqo ee unugyada iyo iyaga oo ka soo saarka qashinka sii daayo. Tani waxa ay keentey in xadgudub ku ah geeddi socodka dheefshiidka ee unugyada, in si degdeg ah ama goor dambe keeni heley kala duwan.

Kuwaas oo ka kooban dufanka trans?

dufanka Trans ku jira Halabuurka iyo dabiiciga ah badeecada - hilibka, caanaha, subagga. baruurta Trans ee subagga (dabiiciga ah) ama hilib ku jira qadar yar. Sidoo kale, kuwaas oo ah waxyaabo waxyeello loo sameeyay inta lagu guda jiro qoto-dhagin, gaar ahaan haddii hal qaadasho ee margarine ama subagga dhowr jeer loo isticmaalo.

Cuntooyinka ay ku jiraan dufanka trans:

• majones, margarine, faafo, Greega, saliidda cuntada lagu safeeyey, dhammaan noocyada kala duwan ee suugada,

• buskudka, chips, nuts, cunto fudud, daangada, cereals lagu quraacdo,

• keega, Muffins, cookies, buskudka, cookies shortbread iyo dubo kale;

• jalaato, qaar ka mid ah shukulaatada,

• cheese baaraandego, cunto sahlanaato - cajiinka la qaboojiyey, xoogna, pizza, ulaha kalluunka,

• wax soo saarka oo cunto ah soomi - xoogna, baradhada shiilan, sabda, hilib breaded, donuts.

Seynisyahanno waxay muujiyeen in qiyaas khatar xaydha trans caafimaad leh - 4 grams maalin kasta. Just qabaa, hal qaadasho of dalagga qalalan ku jira ilaa 2 garaam oo baruur trans, chips santuuq - 5 g, qayb ka mid ah baradhada shiilan Faransiis ama digaag la shiilay - 7, faafo ee jooga 1.5-6% baruur trans ee margarine, waayo, soda - 20-40% , margarine jilicsan - 0,1-17%.

dufanka Trans - waxyeello jirka ah

adduunka ilbaxnimada ayaa muddo dheer ka walaacsan isticmaalka dufanka dardaro ee warshadaha cuntada. Daraasado badan oo la sameeyey ee dalal kala duwan oo caalamka ah, xaqiijin cawaaqibka xun ee isticmaalka walxaha sida dufanka trans.

Burburka in dufanka khudradda keeni kartaa weyn:

• in hooyooyin carruurtaada nuujiya dara tayada caanaha, waxaa isaga la jiray lacago ayaa la isugu gudbiyo si ilmaha;

• carruur ayaa ku dhasha miisaan dhalashada si aan caadi ahayn u yar yahay,

• kordhiyaa halista ah ee macaanka,

• prostaglandins carqaladeeyey, taas oo si xun u saamayso ka connective xaalad nudaha iyo kala-goysyada,

• carqaladeeyey shaqo ee oxidase cytochrome - Insaymkaas ah toos ah ugu lug ka kaxayntu ay of kansar iyo kiimikada,

• daciifiyey habka difaaca;

• testosterone hoos u dhacay (hormone jinsiga lab) iyo dilaacda tayada manida.

Xadgudubka shiid gacanta keeni karaa cuduro sida hypertension, atherosclerosis, cudurada wadnaha, araga, cayilka, kansarka.

Cunista cuntada ay ku jirto duxda trans oo dhimaayo awoodda jidhka in ay waajahaan xaalado walaac, u kordhiyaa halista ah ee niyad-jabka. Sida dufanka macmal ah ka cadhaysiinina horumarinta dementia neefo iyo gaboobijiyaa.

Dhibayn dufanka trans jirka ilmaha

The dufanka trans ee khatarta ku ah carruurta? jirka ee ilmaha waa laga baqaa in ay xakameynta cudurka, sida uu nidaamka difaaca jirka aan weli si buuxda u sameeyay. Cunista baruurta trans saamayn nixiyay on nidaamka horeba daciif yahay. Waxaa intaa dheer, sunta, kuwaas oo keeni karaan sirdoonka hooseeyo ee caruurta iyo dhalinyarada.

Waa maxay sababta ay sii wadaan si ay u isticmaalaan dufanka trans?

Wax walba waa mid fudud ilaa xad. saarayaasha ugu weyn ee dhibaatada - kharashka yaraynta cuntada, wanaajiyo guryaha macaamiisha iyo kordhiyo nolosha shelf. dufanka dardaro, ka duwan saliidaha dabiiciga ah ma sii darto, waxa lagu kaydin karaa heer kulka qolka oo aan xad lahayn. sano margarine xajisto hantida, isagoo ka baxsan ee qaboojiyaha, iyo cayayaanka, iyo xataa tan iyo isaga ma taaban.

saliidaha dabiiciga ah waa mid aad u adag in ay ku kaydiso, iyo qiimaha ay sare. Marka ileys, hawada, kulaylka, baruurta dabiiciga ah si degdeg ah oxidized. dufanka Trans ayaa la abuuray by hab aan dabiici ahayn, hana ku gubi soo baxay, taas oo suurto gal ah in isticmaalin markii shiileyso cuntooyinka.

Sidee si looga fogaado isticmaalka dufanka trans?

dufanka Sidaas trans - waxa uu yahay iyo waxa ay halis tahay, waxaan helnay. Laakiin sida in ay naftooda ka, kuwaas oo ah waxyaabo waxyeello loo ilaaliyo? First of dhan, waa in aad si taxadar leh u akhrido astaanta on baakadaha. Tuur sheyga, oo qayb ka ah taas oo ka kooban hydrogenated dufanka, saliidda wax lagu karsado, keydka subagga kookaha, margarine, looska, Landkruusaro, suuf, canola, saliid safflower iyo saliid oo timir ah. Horjoogsanaya in ka majones cunto, faafo, margarine, suugada diyaar-dhigay. Xulasho waxaa lagu talinayaa in la siiyo subagga guriga, si horseednimo - kululaynta. Dukaamada 70-80% baruur saliid-fasalka hooseeyo, hydrogen jabay. subagga Tani waxaa laga yaabaa in aan ku jira baruurta ka yar 82.5%.

Reebo cuntada ee, suxuunta qoto-shiilay la shiilay. cuntokariyihii Cuntada, cunto kariye, kariyaa, kariyo on sol ama kuleeliyaha a double. Iska ilaali ama loo yareeyo si ay ugu yaraan isticmaalka buskudka dukaanka, cookies, keega. dubo oo macmal ah, diyaarisay iyadoo ku saleysan saliidaha dabiiciga ah, waa wax badan oo caafimaad iyo adkaha macmacaanka warshadaha.

waxaa suurtagal ah in la baabi'iyo dufanka trans jidhka ka?

Nasiib darro, su'aasha ah ee sida in ay ka baxaan dufanka trans jidhka ka, jawaabtu waa wax iska cad - jid uma sugnaanin. Unugyada waxaa mar hore lagu rakibay Britain ah baruurta trans daruuri dhiman. Laakiin jidhka oo uu leeyahay guri aad si deg deg ah oo loo cusboonaysiiyo. Ugu site oo ka mid ah unugyada lumay waxaa daruuri sameeyay cusub. Dedejiyo geedi socodka badan ee suurtogalka ah, u hoggaansanaayeen tilmaamaha qaarkood. laga saaro waa in cunto oo dhan wax soo saarka taas oo dufanka trans joogaan. Haddii aad si buuxda la siiyo ilaa cuntooyinka qashinka ah suurtogal ma aha, in la yareeyo xaddiga baruurta trans wada baabbe'een oo 1 g ah maalin kasta.

Kuwaas oo ka kooban dufanka trans iyo wixii dhibaato ay keeni kartaa, waxaan u garan, kaas oo waxyaabaha ay ka faa'iideysan doonaan jidhkeenna? Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo miraha sida badan cusub iyo khudaarta. Fiitamiinada wanaagsan saameyn gobolka ee u shaqeeyo. Dhab ahaantii, sida ugu dhakhsaha badan uu uu uga takhalusi unugyada burburay, waxay saamaysaa heerka uu slagging, caafimaadka guud, da'da iyo arrimo kale oo badan. geedi socodka dib u soo kabashada waa, dabcan, muddo dheer, laakiin natiijo wanaagsan hubin in la buuxiyo.

Waayo, saladh, isticmaalaan saliidda dhirta shaaxid - saytuun ah, flaxseed, gabbaldayaha. Sidoo kale waxaad buuxin kartaa saxanka hadhuudh, iniin khardal le'eg, saliidda bocorka, saliid walnut. alaabta qabow-u riixriixan oo keliya ayaa ka faa'iidaysan karaan jidhka. Waxaa ka mid ah in aad cunto nuts, miraha, saliidda qaniga kalluunka, rash cas iyo madow. All of cuntooyinkan - ilaha acids dufan ah ayaa loo baahan yahay unugyada si wax ku ool leh ka dhalan kara isticmaalka baruurta trans ka qabtaan.

Si joogto ah waxaa ka mid ah oatmeal ee menu iyo bariis brown, wax soo saarka, kuwaas oo ku jira vitamin E, kaas oo u dhaqmo sida doode jirka ah ee acids dufan muhiim omega.

gunaanad

In this article, waxaan ka wada hadalnay wax caynkaas ah sida "dufanka trans" Waa maxay walax this, waa maxay guryaha iyo shaqooyinka, iyo tan iyo waxay noqon karaan khatar ku ah caafimaadka. Marka cuntada dooranayso, aad si taxaddar leh baaris baakada oo wanaagsan la siiyo ilaa iibka, haddii aad ka heli waxyaabaha dahsoon kuu. Literacy ee nafaqada ogolaan doonaa inaad booqato takhtarka inta badan ka yar. Joog caafimaad!