Dorado - kalluunka Mediterranean. cuntada dhadhan fiican

Gaar Redfin ku nool badda Mediterranean. In dal oo kala duwan, kalluunka waxa uu leeyahay magaca ahaanba ka duwan tahay, laakiin waa ugu badan ee soo socda - Dorado. xitaa Waxay leedahay awood u leh inay gaaraan rikoor ah oo miisaankeedu yahay - oo ku saabsan 40 kg. Halkan iyo halkaas wakhtiga hore ee taranta kalluun iyo naaxinta si gaar ah in tirada weyn ka dibna cunay.

Aad u dhadhan fiican helay markii Dorado ka karin oo dhan. Kalluunka Tani waxaa lagu dubay karo in lagu ridayo, dubay kariyey digsi ama foomka mincemeat ah. Guud ahaan, waxaa laga sameeyay ku dhowaad waxba.

Waa maxay waxa ay, Dorado kalluunka?

Mid ka mid ah sifooyinka muhiimka ah ee Dorado ah - taasi waa hilib saafi ah. Ka dib oo dhan, ay ku nooshahay ee ah xaaladaha aan dabiici ahayn oo gaar ah. Its dhadhan waa mid aad u soo jiidasho leh, iyo hilibka waa cufan iyo delicious. Sidaa darteed, kalluunka, tanu ma aha saxan raqiis ah.

Inta badan Dorado miisaanka u dhaxaysa 300 illaa 600 garaam. hilib jilicsan oo kalluunka tani waa wanaagsan diyaarinta suxuunta cuntada. Indeed, in 100 garaam oo ay ka kooban tahay oo kaliya 4-8 garaam oo baruur.

Waxaad xitaa ma u baahan tahay, sida wax loo kariyo kalluunka Dorado. Waxaa jira tiro badan oo cuntada kala duwan, taas oo waxtar leh ah ee munaasabad kasta oo noqon doona. masterpieces Kuwani of art, Kuliyadda qurxin doonaa ma aha oo kaliya fasax ah, laakiin sidoo kale miis casho maalin kasta.

Dorado casho ka taataabtay

Had iyo jeer, waayo jaceyl fiidkii ah waxaan doonayaa in aan sameeyo wax aan caadi ahayn. Sidaa darteed, kalluunka la dubay in bireed noqon doonaa oo kaliya in waqti. Waa midda koowaade, bream - kalluun aan caadi ahayn oo, mid ka mid ah xitaa la odhan karo, qalaad. Marka labaad, waa mid aad u dhadhan fiican leh.

Wixii diyaarinta waa in ay qaataan kalluunka (300g), set oo ah xudunta u ah dhir udgoon (basbaas iyo cusbo), dhir (qiyaastii 20 - 40 g), qaybta cagaaran ee basashii cagaarka ahayd, 1 liin iyo xaddiga la mid ah liin, rosemary, saliid yar (cream) oo cad budada khamri (kaliya in yar oo ah - 3 qaado). First waa in uu diyaariyo Dorado. Fish waa in ay ahaataa oo dhan, horeba indha tiray, oo aan hal fin iyo Waafyadu. Waxay ay suuxaan iyo dhir udgoon, iyo gacantaada mid keliya la dhigan dillaac oo qoto dheer.

Inside Dorado ka buuxsamay dhir aad jarjartey iyo rosemary. qalay kasta on bakhtigu gelin xaleef yar oo liin iyo liin. Hadda diyaar u galidda kalluunka faafinta on xaashi of-bireed. Top Dorado ku shub khamri iyo cad yar (30 grams) oo saliid ah gelin. All tani waa lagama maarmaan si ay u daboosho xataa mid sheet of-bireed iyo meel foornada. Waa in la kululeeyo 180 digrii. Diyaarinta cuntada ku saabsan 20 daqiiqo. Haddii la doonayo, ka dibna aad ka saari kara lakabka sare ee bireed iyo mar kale ku riday foornada ilaa qolof ah a nice.

Dorado in Barbados

Run ahaantii la yaab leh kalluunka Dorado. Recipes karinta aad u kala duwan. Mid ka mid ah suxuunta tastiest waa kalluunka la dubay in Barbados. Waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda:

• Dorado - 2 kg,
• subagga - 100-150g;
• Basasha - 1 madaxa (siddo oo la jarjarey);
• shalott basasha (jar milled);
• lime - 1 pc. (Tuuji juice ka hor);
• suugo basbaas - 1 pc,.
• buskud iyo xoolo (kibis) - 2 koob;
• yaanyada - 1 pc. (Iska yaree geliyey siddooyinkii);
• seasonings,
• toon (jar jartey).

Waxay ku bilaabmaa xawaash kalluunka xoqa ah (basbaaska iyo milixda). Waa in la sameeyaa oo keliya gudaha. top Dorado isla lubricated saliid. Dhanka kale, la shiilay shallots la buskudka, suugo basbaas basbaas iyo mid juice lime. isku dar oo dhan waxaa cusbaynayaa leh dhir udgoon oo isku mar. Walxaha shiilay helo si toos ah u kalluunka.

Dorado cufan waxaa la dhigayaa saxan dubista gaar ah. Waxay qaadataa magan on top of yaanyo iyo siddo oo basasha, iyo waa in saydhaa leh breadcrumbs. Foomka iyo ku shub yar oo biyo ah si saxan u guban waayay. Waxaa ugu Filan in muddo 20 daqiiqo ah heerkulka a of 200 darajo oo loo kalluumaysto diyaar. Waxaa sida caadiga ah ugu adeegay baradho la shiilay!

shiil Dorado

Dhadhan fiican helay haddii si gaar ah isku shiil Dorado. Fish ka dibna waxaa soo baxday mid dhaylo ah oo wuu dhalaaliyaa afkaaga. Waayo, cunto u baahan Redfin (kilo badh), saliidda cuntada, bur, hadhuudh, iyo sarreen ah (200 g), labeen dhanaan (oo ku saabsan hal galaas), iyo geedo yaryar oo dhir udgoon (paprika, rosemary, toon, dill, cusbo, basbaas iyo dhir).

kalluunka karinta

Dorado waa in si wanaagsan loo nadiifiyo oo la engejiyey. Dhanka kale, cayn kasta oo bur ah waxaa lagu milmay oo ku daray in ay milix iyo paprika. In kalluunka calooshiisii ku riday toonta iyo rosemary. Intaas ka dib, waxaa la soo giringiriyey in isku dar burka iyo saaray digsi dhagin kulul, taas oo uu leeyahay saliid burrs cuntada. On labada dhinac ee Dorado la shiilay ilaa qolof ah waa dahab ah u wacan.

Samaynta Maraqa

Waayo, saxan this u baahan Suugo gaar ah. Waxa aanu u baahan tahay inaad waqti badan ku dadaal. Waxaa burbura fennel leh dhir iyo dar labeen dhanaan. All si taxadar leh isku qasan oo Marexaan iyo dhir udgoon. Sidaas daraaddeed, maraqa kaluunka ayaa diyaar u ah!

Noocan oo kale ah cuntada nuur u noqon doontaa fiican ee miiska fasaxa. Martidu xaqiiqo ah in la farxad doonaa!