Digaag digo: raashin xiiso leh

Qeyb ka mid ah "qaybta ka baxsan" ee hilibka shimbirta ah, sida digaag digaag ah, ayaa la jecel yahay oo aan dhammaan. Qof kastaa wuxuu leeyahay dabeecadiisa u gaarka ah "dabada" ee turkey ama digaag. Laakin ha ahaato mid aad u cayilan sheygan. Guriyayaashu waxay ku andacoodaan in tani ay tahay qaybta ugu caansan ee digaag ama turki. Waxay ka kooban tahay fiitamiino iyo iskudhafyo ay ku jiraan hilibka cad. Intaa waxaa dheer, waa ku filan qaadashada maalin kasta ee baruurta iyo borotiinka.

Khabiiro khibrad leh oo khibrad leh ayaa sheegaya in maaddadani ay soo saartaa sheekooyinka dhabta ah ee nafaqada. Waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado cuntooyinka saxda ah. Chicken "dabo" ma aha oo kaliya faa'iido, sida aynu kor ku yiri, laakiin sidoo kale cajiib ah dhadhan. Maanta waxaanu idinla wadaagi doonaa qarsoodi iyo cuntooyin aad cunto karisid. Waxaad hubaal ka dhigan tahay in aad badeecadan ka bixisay wax aan micne lahayn isla markaana ku tuurin qashinka, gooynaya shimbir shimbir ah.

Habka saxda ah

Ka hor intaadan cunin soodhad ah maaddadan, waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u diyaariso. Digaagta ariga waxay leedahay bac ay ku jirto mashiinka digaagga ee digaaga isticmaalaya si loo soo saaro baadada. Waxay dhadhaminaysaa mid gaar ah, sidaa darteed waxay ku dhufan kartaa saxanka oo dhan. Waan ka takhalusi doonnaa. Iska yaree qaybta sare ee digaagga si taxadar leh. Sidoo kale, adigoo isticmaalaya cawliyaha caadiga ah, waxaan ka saarnaa boogaha "dameer", haddii ay jirto.

Cagaarkaaga digaag leh barandho la kariyey ama bariis

Si aad u diyaargarowdo fudud, waxaad dhihi kartaa saxanka miisaaniyadda, waxaad u baahan doontaa:

• Hal dabac weyn.
• Dildilaha digaaga.
• Baradhadu - saddex ama afar gogo '.
• Basasha - hal weyn oo madax ah.
• A dhowr ah yaanyada casiir weyn.
• Dareemaha budada ah ee currant ama casaan (kuwa jecel inay ka tagaan).

Diyaargarow tuna digaag ahaan waa mid sahlan. Basasha iyo dabacasaha ayaa u baahan doona inay noqdaan dhul. Basasha - mindi, karootada - on hayso. Dhammaan isku shiishaa saliidda cuntada. Iyada oo foorarka ayaa imanaya. Ku dhaq iyaga, nadiifi, sida kor lagu sharaxay, laga bilaabo bac aan macaan lahayn ee dufan iyo isku shiish ilaa gaabis digsi qaboojiye. Waxaan isku darnaa basasha, karootada iyo "dabo".

Hadda waxaanu hubeynaa gacan-u-darka-jikiyaha. Halkaas waxaan ku xiri doonaa yaanyada iyo berry. Ka dib markaa, ku dar suugo soy ah (haddii la rabo), milix iyo basbaaska madow. Haddii aad jeceshahay inaad si xoog leh u jilciso, waxaad isku qasi kartaa laba xabbadood oo ah basbaas kulul. Haddii aysan jirin mid ka mid ah jikada, kaliya ku dar dhulka.

Suugada ku dar digsiga oo isku kari ilaa shan daqiiqo. Baradhada ama bariiska wakhtigan waa in aad horey u karisaa. Waxaa lagu shubi karaa baradho la shiiday oo samaysan kara geel fiican si aad u soo saarto saxan. Waxaadna ku karkari kartaa adigoo isticmaalaya maraqa oo u adeega miiska. Si la mid ah waxaan ku sameynaa bariis - waxaan sameynaa buur qurux badan adigoo isticmaalaya foomka.

Shish kebab digaagga digaagga

Cunto badan iyo cuno asal ah - digaagdiga sigaar cabbay ee qaabka kebab shishi ah. Haddii aad jeceshahay inaad tijaabiso cuntada iyo cuntooyinka kala duwan, markaa saxankaan ayaa kugu haboon.

Loo baahan yahay:

• Digaag "daboolka" - kilo.
• Saddex qaado oo ah suugo subag.
• Laba xabo oo liin ah.
• Salt.
• Basbaaska casaan ama madow (dhadhan iyo rabitaan).

Habka diyaarinta

Digaagga goose ayaa la farsameeyaa, la dhaqaa oo dib loogu riixaa colon. Ku faafi baaquli, ku dar miro, milix, cagaarka iyo ku shub suugo soya. Waxaan ka tagnaa "daboolka" si ay u marinayaan hal saac. Haddii aad rabto inaad hesho dhadhan sigaar cabbo, waxaad ku dari kartaa wax yar 'qaac'. Inkastoo maraqa soy uu siin doono urka sigaar cabbista ee saliida.

Si aad u diyaariso saxankaan waxaad u baahan doontaa qariidado waqti dheer ah. Ka hor inta aan la jarin digaagga, daadi walbahaaga biyaha. Tani waxay ka fogaan doontaa hilibka hilibka ah ee saldhiga alwaaxda inta lagu jiro karinta.

Diyaarso foornada. Marka hore, geli xawaaraha. Ka dibna ku rid sanduuq yar oo ka samee dubista, kana buuxi laba koob oo biyo ah. Shid foornada oo u habee qaabka 220 degree. Haddii aad leedahay qaab kuleylka foornada, markaa tani waa doorasho aad u fiican. Waxaan ku dhejin karnaa kebabs-ka qashinka ah, waxaanna illoobi karnaa ilaa toban iyo shan iyo toban daqiiqo.

Waxaan u adeegnaa saxanka, iyada oo aan laga saari karin weelasha ka yimaada qulqulka. Khabiiro khibrad leh oo khibrad leh ayaa kugula taliya ka hor inta aanad ku daadin shashlik leh liin. By habka, xaleef liin waxay noqon doontaa quruxda fiican ee saxanka.