Description, isticmaalka iyo cuntada molasses

Waxaa jira dhawr nooc oo ah sharoobada: sharoobada hadhuudh, madow, karamell, maltose, dabocase sonkorta, bakoorad, iwm noocyo badan, laakiin cuntada la mid kasta molasses kale yihiin. waxaa suurtagal ah in la kariyo aad sharoobada u gaar ah? In kasta oo xaqiiqda ah in ay tahay - waa wax soo saarka ah ee wax soo saarka warshadaha leh Muga caddaalad ah oo waaweyn, waxaa jira cuntada molasses diyaar u ah deegaanka guriga caadiga ah.

Diyaari ay sharoobada laftigiisa ayaa noqon kara ka dhowaad dhammaan noocyada kala duwan ee berry.

molasses cuntada

1. molasses qaraha (qaraha ama malab). Wixii diyaarinta ee soo xulay oo keliya midhaha bisil. qaraha Goo nadiifiso saxarka ah. Laga soo bilaabo juice cadaadi saxarka qaraha ah, waxaa shaandhayso iyada oo maro qaro weyn (doorbidayaa dhowr jeer), ku shubtay galay digsiga copper iyo kariyo si joogto ah on kulaylka hooseeyo ilaa la helo oo dhumucdiisuna waxay la doonayo. Waa inaan sheegaa in geedi socodkan waxa weeye dheer, waqti qaadataa maalintii ama in ka badan. Haddii aad u baahan tahay sharoobada mugdi ah, habka karkaraya waxaa si weyn u raagay. The dheer aad la kariyo, madow ee sharoobada.

Haddii aad rabto in aad ku gaari hufnaan, waxaad u baahan tahay inaad is adkeynin iyo halka juice la kariyey (markii ugu yaraan saddex jeer), hubi in aad ka saarto xumbo ka muuqata inta lagu guda jiro karkaraya. Oo ka mid ah toban litir oo casiir aad hesho kaliya hal litar oo sharoobada.

2. Fruit iyo sharoobada berry. Mar kale, qaado midhaha berry kaliya bisil. burburinayso tuntid sameeyey qori in ay soo saaraan saxarka (saxarka). saxarka ka dhalanaya dar ilaa bac oo u soo dir cadaadis culus Tuujiya juice. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa juicer caadi ah, laakiin wax soo saarka waxay noqon doontaa wax badan ka yar.

3. sharoobada sonkorta (recipe Ingiriisi). In muuqashadii this, bixin karo aan nuurad lahayn (lime), iyo laftiisa molasses ugu danbeyn hesho tayada. The "highlight barnaamijka" muhiimsan waa malt ah.

Markii hore, sharoobada noocan oo kale ah diyaar u Foornooyinka. Waxaan aadan haysan fursad noocaas ah, sidaa darteed isku day in aad isticmaasho dab ugu yar iyo splitter, oo ay wacan tahay, (waayo tiro yar) - biyaha qubeyska.

Nuxurka ee habkan waa sida soo socota. In dheri biyaha iyo kululaynta shubtay in ku saabsan 40 digrii. Shub malt jajabiyey horeba. Kululeeyo dareeraha ilaa 60 digrii (ugu badnaan), ku shub isku qasan oo leh noqde biyo diirran (qadarka loo baahan yahay si loo kariyo jelly caadiga ah), walaaq iyo ka tago macaluuli on 8 saacadood oo si taxadir leh daawashada badan si heerkulka kuleyliyaha (ku xiran gacanta heerkulbeegga) ma booday sumadda 60 degrees. Ma aan la welwel xal daruuro madow - in dhowr saacadood waxaa iftiimin iyo bilaabaan si ay u bartaan hufnaan.

8 saacadood ka dib, waxaan shaandhayso dareeraha, qaso dhuxusha (lafta) ee Joogaba, sida spool dhuxusha (4 1.3 g) istaarijka per pound (410 g). Tani waxay kaa caawin doontaa in aad ka saarto dhadhanka malt. Walaaq, isku kari hoos ka badan kulayl sare si adag yar. Waxaan u taagannahay. Darsamaan, laga soocay Texas. Geddigood iyo la kariyey si dhumucdiisuna waxay la doorbidayo.

Waayo, 10 pounds istaarijka u baahan a litir badh biyo ah iyo nus rodol malt. wax soo saarka waxay noqon doontaa qiyaastii 15 pounds of molasses.

Si svezhepogashennuyu ku juice ka dhalanaya dar liin (si ay u xaggeeda waayay acid). Waxaa lagu talinayaa in loo sameeyo fiidkii, ka tago juice la shiday tan iyo subaxda dambe.

Markaas si tartiib ah ku shub, juuska (cad). Potsezhivaem dhex nudaha cufan dhowr jeer. Shubtay kuleyliyaha oo la karkariyey ugu yaraan saddex saacadood. Inta lagu guda jiro karkaraya, sida in la karinayo hore, ka saar xumbo iyo shaandhayso ugu yaraan saddex jeer. Haddii juice daartu hoos saddex jeer, waxaan ka heli sharoobada a dareere (Ekşi), aad u haboon macaanka marka aad cunto karineyso kasoobaxa hoos u dheer oo dheer (afar ilaa shan jeer), waxaan ka heli sharoobada qaro (bekmez). sharoobada waxaa loo kaydiyay wax badan ka dheer.

Oo hadda wax yar oo ku saabsan waxa treacle madow. magac kale - molasses. Waxay leedahay dhadhan qadhaadh-macaan iyo dhadhan dabeecad la odhan karaa sarkhaamayo. Waxaa weli ka dib markii dabocase processing ama bakoorad. Sida macaaneeye, ma ku habboon yahay, laakiin waa lagama maarmaan in cajiinka Gingerbread la ham sigaar cabbin ah, in diyaarinta puddings, in soo saaridda of Rum ... liis dheer.

Haddii aad go'aansato in aad la kariyo wax la sharoobada, waxaad u baahan tahay in la tixgeliyo dhowr waxyaalood oo. Tusaale ahaan, molasses madow bedeli karo nuurka, laakiin on lid ku ah - kiis kasta! Molasses waa wax dhegdheg. Haddii aad u baahan tahay si loo qiyaaso tirada taangiyada ay, dufan taangiga saliid. Oo kale. Ku kaydi sharoobada ee qaboojiyaha. In meel diiran, waxa ay noqon kartaa caaryaysatay. Saacad ka hor inta karinta, ka qaad qaboojiyaha si ay u jilicsan. Markuu qiyaasay xaddiga saxda ah, mar kale saar qabow ah.

Halkan waxaan ku sharxaynaa cuntada molasses in ay yihiin wax aad u sahlan in aad iskaaga u dhigi. Kaliya waxay u baahan samir iyo wakhti. sharoobada pear Gaar ahaan dhadhan fiican helay iyadoo jidka ag fadhida, oo waxaa si gaar ah mahad.