Cajiinka khamiir for naan

Qaar badan, dabcan, ogaan waxa aqal cas. Urka moofo dunida waxay muujinaysaa in guriga iyo hoteelada oo ciidanka dalka barwaaqo qoyska iyo gacmaha wanaagsan oo xirma ee. Oo waxa ku saabsan ammaanta waxay sayidaddeedii ku yiqiin, yaa garanaya sida loo diyaariyo cajiinka khamiir for naan, markaas ayaa qoyska iyo dadka soo booqda oo dhan cayn kasta oo pie ama Kurnik, midiidinnadiisa ama kibis ka farxin! Dad badan oo, hase yeeshee, cabsan dhibaato diyaarinta cajiinka, laakiin ma ahan wax la barbar dhigo ammaanta sugitaanka.

cajiinka Hab-qaadi karaan jiho dhowr. Waxaan ku tusi doonaa sida loo diyaariyo cajiinka khamiir for naan iyo qaar ka mid ah kala duwanaansho ay. In wax lagu karsado classical jira laba siyood oo ugu weyn si ay u diyaariyaan cajiinka: oparny iyo bezoparnym. Qaybaha ee imtixaanka iyo tirada yar kala duwanaan karaa, laakiin inta badan ee hooyooyinka, wax soo saarka ee soo socda: lahaataa afar koob oo bur, labo ka mid ah qaado oo sonkor ah, oo ku saabsan burbles baruurta koob, hal ama laba ukunta, ku saabsan koob oo biyo ah ama caano. Fat ku dhowaad kasta oo loo isticmaali karo - ka geedka qof subagga isticmaalaa xayrta. Laga soo bilaabo qadarka this ee wax cayriin waa la helay oo ku saabsan mid ka mid ah Dufcaddii kiilo.

cajiinka toosan. Ka hor inta wax cajiima diyaarinaya alaabta ceeriin. dareere The (biyo ama caano) waa kuleelka 40 digrii, ka fiirsaneysa in marka la qaybaha haray ee dhibicda heerkulka isku daro. Khamiirka la rijeynaya in baaquli gaar ah in qadar yar oo ah dheecaan unheated, ama ay u dhiman karo. Si loo kordhiyo hawlaha ku jira khamiirka, iyaga waa la pre-kala diri karaa biyo diiran iyo ku dar wax yar oo sonkor ah. Cusbo iyo sonkor sidoo kale la rijeynaya in si gaar ah soo raacay by dabaqii xalka loo marayo shaandheeyo a.

Dheeraad ah, xal oo dhan waxaa isku qasan oo ku daray in ay ukunta. Wax walba waxaa ku qasmay bur walaaqaya dhowr daqiiqo. Si cajiinka khamiir for naan soo baxay tegayo, baruurta dhalaalay lagu daray dhamaadka Dufcaddii. Marka cajiinka bilaabo inuu ku Hadhi ka danbeeya gacmaha iyo maacuunta, stop Dufcaddii, suxuunta daboolay dabool leh iyo meel dhigay diiran. Marka mugga cajiinka loo Laab laabi, waxaa la feeray xilli. End of halsano la go'aamiyo in mugga of cajiinka ayaa kor u kacay in ka badan laba jeer, iyo waxa uu leeyahay ur wacan "hagaagaan" imtixaanka.

Hadda oo aad ogtahay sida loo diyaariyo cajiinka khamiir jidka naan bezoparnym. Marka habka isbuunyo oo dhan ka bilaabataa cajiinka - baytari la bur iska caadi ah kala badh. Farsamadan waxaa loo isticmaalaa marka tiro badan oo ah dubista. Marka cajiinkii ay si buuxda ferment, waxaa lagu darayaa nooc rootiga oo dhan (baruurta, ukunta, cusbo, sonkor, wax dhadhan) iyo inta kale ee burka. Bishii halsano caadiga ah ee cajiinkii ay si siman u kici doonaa, oo aan ka dhimman. geedi socodka wuxuu qaadanayaa ilaa laba saacadood. Inta lagu jiro wakhtigan, cajiinkoodii waa in la obmyat laba jeer.

Waxaad samayn kartaa cajiinka khamiir for naan ah, sida habka halsano ah oo joogto ah oo la dedejiyey. Kooban habka dhac waa in cajiinka waa la diyaariyey on dareere leh heerkul ah oo ku saabsan 10 digrii. Cajiinka oo cajiintay fiidkii iyo habeenkii ka tagay. Subaxnimadii oo sonkor ah iyo saliidda lagu kulayliyo 60 digrii iyo qas diyaarid ka dibna la bur. Iyada oo halsano dedejiyey jira khamiirka bateen saddex jeer ka dhanka ah iska caadi ah.

cajiinkii ay dhamaystirtay waa la gooyay oo ku xiran tahay wax soo saarka dhamaadka burburi of size gaar ah. qalab kasta ee duubay oo banooni oo ka tagay in awdidu. waxyaabaha Markaasaa ee kubadaha doorsoon (kibis, cheesecakes, iwm), kaas oo lagu dhejiyay on kama tollayn sheet dubista hoos. Ka hor dubista, alaabta kasta waxaa la lahu ukunta si ay u siiyaan iftiimo. markii dubista ku xiran tahay nooca wax soo saarka iyo qiimaha.

Dhowr ka mid ah hooyooyinka ay dhicin inay dar khamiirka cajiinka labeen dhanaan, ka fiirsaneysa in khamiir bixisaa filan acid. Tani xaqiiq waa wax run, laakiin khamiirka cajiinka la cream dhanaan leh waxaa dheer ee baking siinaysaa aad u laastikada iyo daboolin. Waayo, kibis kula buuxinta cajiinka sida fiican u dabco. Waxaa laga yaabaa in tani ay tahay hab aan caadi ahayn in wax lagu karsado caawiya abuurista masterpieces, kuwaas oo muddo dheer soo xusuustay iyo cuntada ayaa la ansixiyay sida qarsoon qoyska iyo ab ka ab ah. Tijaabada la xarunta imtixaanka iyo buuxinta, oo xataa wuxuu taliskii heerkulka of dubista! Natiijooyinka u fiican abuuri doonaa muuqdeen kuwo aan laga kuugga-saaxir, iyo kuwa xun si deg deg ah waa laga illoobi doonaa.