Buro dhadhan leh leh baradho iyo boqoshaada

Markaan ka hadlayno buraashka, qofku ma caawin karo inuu ka soo laabto filimkii hore oo ku salaysan Gogol ee "Habeenkii beer ku dhow Dikanka", marka dabeecada xayawaanku ay cunaan elektaroonikada iyaga oo aan ka qaybqaadan gacmaha, xakamaynta raxmadda kaliya ee dhaqdhaqaaqa indhaha: Gooba oo u duula toosan afka milkiilaha.

Indeed, waa saxan of cunnada ay Yukreeniyaan, oo waxaa ay u ogaadaan sida wax loo kariyo, iyo sida buuxinta samayn waxyaalahaas oo keliya - bur saliid leh jiis (cheese), bur saliid cunto, bur saliid leh likaha, Yukreeniyaan caan ah bur saliid leh jeeriga - dhammaan fursadaha aan ku qornayn!

Iyo waxa a delicious helay bur saliid leh baradho iyo boqoshaada! Haddii aad u maleyneyso in ay adagtahay - waad qaldan tahay. Dhammaan waxyaalaha loo baahan yahay waa in lagu cajiiyo cajiinka fudud, diyaarinta buuxinta, samaynta bur saliidda, ku karkarin biyo karkaraya, iyaga ku rido suunka iyo u adeega kareemka ama subagga - kuwaas oo jecel sida ugu badan ee ay jecel yihiin.

Waxaan soo jeedinayaa mid ka mid ah cuntada sida, sida loo kariyo buro leh barandhada iyo boqoshaada

Haddii aad marna naftooda ma samayn cajiinka for bur saliid, Runtii waxaan idinku leeyahay - ma aha adag tahay. Waxaan qaadanaa 1.5 koob oo bur ah (ku dhowaad), 1 ukun, 1/4 koob oo biyo nadiifa ah, 1/3 oo ah shaaha oo cusbo ah. Waxaan ka boodeynaa bur, oo ka dhiga buurta, waxaan ku dhisi karnaa qoto dheer. Qaar ka mid ah gurigeyga waxay isla markiiba u daadiyaan ukumiinta burka oo kaliya kadibna ku dar biyo, laakiin waxaa igu habboon in aan kiciyo ukun biyoodka, ku dar milix halkaa, kadibna ku rid burka oo kadibna si fiican u qaso. Wax yar oo nuci ah - Waxaan weli ku darayaa saliid yar oo khudradda ah (macno ahaan macaan) macaan inta lagu guda jiro qoorta - cajiinka ka yimaada tani waxay noqotaa mid aad ufiican ka dibna marka ilmuhu yaryahay marka cuntada karkariyo ee karkaraya.

Ka dib markii la isku qaso cajiinka jilicsan ee jilicsan, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh ugu qorto boorsada ama miiska, si tartiib tartiib ah ku shub burka guddiga. (Waxaa muhiim ah inaadan ku shubin burka dheeraadka ah ka hor inta aan la isku darin, haddii kale waxaad u baahan tahay inaad ku darto biyo badan isla markaana isku daraan cajiinka cadaadiska ah). Oo marka aad mar hore ku caws of board ah, cajiinka laftiisa soo jiidan doonaa bur ah maqan. Qofka aan ku badnayn inuu cajiinka ku cajiiyo (gaar ahaan haddii uu nin cunayo inuu wax karsado), si fudud ayuu u heli karaa "caanaha" oo miiska saaran oo xoog leh, sida haddii uu ka jarayo cajiinka.

Marka cajiinka loo qodo xaalad la rabay, waa muhiim inaad u ogolaato inuu jiifo muddo yar (daqiiqo 40-45), oo leh baaquli ama shukumaan (ma u baahnid inaad ku nadiifiso qaboojiyaha!), Ka dib markaa waxay noqoneysaa mid aad u badan oo jilicsan.

Inkastoo cajiinka "nasasho", waxaad ku hawlan tahay inaad walwal ka qaadato.

Marka waxaan karinno cuntooyinka barandhiga leh barandhada iyo boqoshaada, ka dibna Boqoshaada Pre-brewed iyo baradho (oo ah noocyo kala duwan). Waxaad ku ridi kartaa inay wax karsato ka hor intaanay bilaabin inay jilciso cajiinka, ka dibna wakhtigee marka cunuggaagu uu ku jiito "fasax", labada baradho iyo boqoshaada ayaa mar hore la dhajiyay. Waqtigan waxaad nadiifineysaa oo aad u yareysaa basasha oo ku shub saliidda khudradda ah (waa inaad si aad u badan oo basasha u shiileyso). Biyaha ka daadi barandhada oo ku caws miir, adoo ku daraya basasha iyo subagga. Tiishada waxay sameeyaan qallajiye (sida ay u tahay buuxinta), ku dar milix ay u dhadhamiyaan una tagaan qabow.

Isla la mid ah boqoshaada - waxay u baahan yihiin in dib loo tuuro colander, jar jartey (waxaad u gudbin kartaa shabaggeedii weyn ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib) iyo si fiican isku shiishaa saliid.

Isku dar barandhada basasha iyo boqoshaada, si fiican u walaaq, milix, haddii loo baahdo, ku dar basbaaska madow. Sida ugu dhakhsaha badan ee qallaylku ku filan yahay, waxaan bilaabi karnaa qaabaynta aleniki.

Sida xargaha cajiin loogu dhajiyo bur-burka waa arrin dhadhan: qof qofku waa caadi ahaan inuu soo saaro miro yar oo khafiif ah (1.5 mm) ka dibna gooyaa quraarad leh gees khafiif ah oo dhan wareegyada buraashka hal mar, laakiin qoysaskeena habka loo rogo xariijin khafiif ah (Ama sausage) 1.5-2 cm dhexroorka, ka dibna u googooyaa illaa 1.5 cm oo iyaga ka soo horjeeda qashinka yar yar si gooni ah.

Cajirtu waa la jarjarey, gashadaa walxaha kareemka ah ee loo yaqaan "cruglyash", waxay ku dhajiyaan qaybta qaybta badhka ah iyo kuwa hoose ee zalepljayem. Wax kasta - vareniki leh barandhada iyo boqoshaada waxay diyaar u yihiin karinta.

Si aad iyaga ugu tuurto waa lagama maarmaan si aad u karkaraya biyo cusbaynaya, oo ku qulqulaya dadka aad u tiraahdo inaysan qofna ku celin meesha ugu hooseysa. Sida ugu dhakhsaha badan dhammaan bur saliidda, dabku wax yar ayuu yareeyaa waxna kariyaa 2-3 daqiiqadood oo kale.

Waxaan soo saarnaa vareniki barandhada iyo boqoshaada biyaha, ku rid taarikada iyo u adeega miiska iyagoo leh labeen dhanaan kulul ama subag iyo basal la shiilay. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaad ku rushaysaa cagaarka aad jeceshahay.

Cunto qabow!