Brie - oo ahaa boqorkii dalka xabbadood oo cheese boqorrada. cheese Faransiis la brie caaryada cad

France - dalka khamri raagay oo xabbadood. Dadkani waxay ogaan badan oo ku saabsan, iyo in xaqiiqda, iyo in kale, laakiin ma France kasta oo ay awoodaan in ay taxdo dhamaan magacyada cuntooyinka kibirka qaran noqon doonaa. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira jiis ah in la og yahay oo jeclaaday by dad badan, oo weliba, ma aha oo kaliya in France laakiin caalamka oo dhan. Tani, dabcan, brie cheese. In dalka waxa la yidhaahdaa waa Brie. Cheese la brie caaryada cad ayaa muddo dheer u guuray ka baxsan Jamhuuriyadda shanaad, oo wuxuu istaagay meel xoog looxyadii Gormeega ah oo dalal kala duwan. Waxaa jira faalsada badan oo alaabta this. Russia ayaa xitaa barteen sida wax loo kariyo cheese la caaryada cad on jikooyinka yar ay. Si kastaba ha ahaatee, waxan isku dayi kartaa oo kaliya brie in dalkiisa.

story

Taariikhda brie cheese nasjonalromantiske kala duwan. Xusuuso waxay marka hore waxaa ka mid ah waxa ay ka soo qarnigii 15aad iyo ku xiran yahay magaca Queen Blanca of Navarre. Waa ma aha oo kaliya ka farxisay la varnish taxadir fiican, laakiin sidoo kale si joogta ah u dirayaa dambiilood oo la brie qoyskiisa gob iyo saaxiibada. Faransiiska waxa ay sheegayaan in cheese ah oo ay boqorro ciyaaray kaftan aan naxariis lahayn la Louis 16. cararaya mucaaradka inta lagu jiro Kacaanka, wuxuu ku hadhay Bree. isaga oo goolka Idmo cheese ah. Malaha on mambar uu ahaa xumahay oo ku saabsan in uu qabatimay si taxadir.

qiimaha sare xaq

boqorrada Jiis soo saaray iyo sameeyaa oo kaliya in hal meel. Brie waa magaalo yar, iyadoo dadka ka mid ah oo kaliya ka yar 1,000 deggan iyo waxa uu ku yaalaa 300 kiiloomitir bariga Paris. Waxaa halkan waa in brewed ugu caansan Brie de Meaux, oo la yidhaahdo cheese ah oo ay boqorro iyo boqorkii xabbadood. dhigooda kale Faransiis oo farmaajo ah, taas oo uu leeyahay oo ku saabsan a noocyada darsin, ma kala duwan yihiin heerka, waa xaqiiqada ah in, ka duwan de Brie ku Meaux, oo aan haysan shahaadada Waxaa kalle oo tayo leh. Laakiin xitaa iyada oo aan Hubinta Tayada caan ah wax soo saarka Tani waa mid aad u qaali ah.

Imisa maanta ee Ruushka in ay bixiso cheese brie? Price per 100 g of delicatessen uyeelaysaan kuwo ku saabsan 230 rubles. 100 g oo farmaajo baruurta this, brie waa maxay oo aad u badan. In ka badan isku waslad 30-garaam ee fiidkii in la cuno ma fududa, iyo ammaan ah oo caafimaad, maxaa yeelay, caaryada daboolaya dusha sare ee u tiro badan waa sun in sumeeyo karaa dhiigga. Tan iyo tiro yar oo sunta xataa waxtar leh, ma mudan tahay oo aad u badan in ay ka baqin, sida wax soo saarka jilicsan iyo sida cheese brie. Price waa nooc ka mid ah ilaalinta caafimaadka dadka saboolka ah.

Otherness

Kala ka xabbadood ee brie kale fudud. Waxay iftiin cawl, qaro weyn, oo jilicsan oo saliid leh waa gudaha, iyo kore waxaa la daboolay daaha qaro of caaryada cad, taas oo uu leeyahay ganaax kala iyo urta fiiqan ee ammonia. Cabirka brie oo dhan yar - dhexroor ah oo ku saabsan 50 cm, oo dhumucdiisuna waxay dhif ka badan 4 cm.

qarsoon ee

Markaasaa boqorkii dalka xabbadood oo cheese boqorrada, brie, la kariyey iyo bislaada bilood iyo badh gudahood. wax soo saarka A dhalinyaro ah, diyaar u ah isticmaalka, waa maturity ee 28 maalmood. Waxa uu ka weyn, sidaas oo kale ayaa dhadhanka iyo urta ah ee ra'yi dhiibashada. 60 maalmood ka dib, brie farmaajo uu noqdo habooneyn isticmaalka banii'aadanka. Waa in la xusuusnaado, oo ay dib ugu fiirin qorniinkan ku dul-qoran, taas oo muujinaysa macluumaad ku saabsan taariikhda soo saaridda iyo nolosha shelf.

Markaasaa boqorkii dalka xabbadood oo cheese ah oo ay boqorro uun ka soo caanaha lo'da. qarsoodi hore ee brie - seeraha Alpine, halkaas oo sac, kaas oo ku siin dhadhan gaar ah iyo tayada caanaha. heleynin Jiis qaaday ka enzyme rennet sii daayay qaybta afraad ee xayawaanka xoogaha dhalinyaro ah - taasi waa qarsoodi labaad ee Faransiiska cheese-sameeyayaal, kaas oo lagu qabtay kalsooni adag. qayb saddexaad ee guusha cheese brie - marmar ah, kaas oo laga maydho ka hor codsiga in ay dusha sare ee dhaqanka caaryada. Ku celi saddexdan xaaladaha waa macquul, laakiin experimenters ku dhiirato in duurka ku of karinta, waxaan ku soo daabacaynaa qaadashada cheese brie wadadii jikada guriga.

Diyaarinta brie guriga

Si aad u hesho pound ah oo farmaajo, waxay u baahan tahay 6 litir oo tuulada caano unpasteurized. Waa in la kululeeyo si heer kulka ah 37 digrii oo qaarna skvasit ama acetic acid, ka dibna ku dar rennet, kaas oo laga heli karaa dukaamo gaar ah. Walaaq. 40-50 daqiiqo ka dib, markii ey isku adkaanayo ku filan, waa in ay noqon yar oo cusbo ah, mar kale walaaq iyo gudbin faashad ah. In foomkan, ka tago si meesha looga saaro inta badan serum ah. Marka farmaajo uu noqon doono mid ka badan ama ka yar adag tahay, waa in ay u gudbin on maro qalalan, iyo soo diri qaboojiyaha. dhowr maalmood gudahood in la beddelo maro si ay u qalalaan. Marka myse way joogsatay inuu ka taagan, farmaajo waa in marisaa caaryada la brie this iibsaday dukaanka. Shan maalmood caaryada sida caadiga ah waa ku filan si ay u bilaabaan si ay u koraan oo u tarantaan oo in substrate caanaha. Dhowr usbuuc ka dib madaxa cheese oo dhan waa in la daboolo leh ubaxyada caddaan. Tani waa tilmaanta ugu horeeya ee guusha tijaabo ah. Haddaba, farmaajo waxaa lagu duudduubay kartaa Dejino iyo ka tago qaboojiyaha mudo ah 2 todobaad ku fulan. farmaajo la dhammeeyayna ay tahay in midab ah hurdi iyo urta of ammonia.

Dhaqanka cunitaankii

Sida caadiga ah, jiis ah oo ay boqorro ka taliso on miiska kasta. Dhadhankiisii safeeyey ka dhigay in khamri hooska iftiin iyo midhaha. Markaasaa boqorkii dalka xabbadood oo cheese ah oo ay boqorro u qalmaa saxan u gaar ah, laakiin inta badan waxaa u adeegay in shirkadda of jiiska kale. Waa wax la aqbali karo. Qudaarta waa in la door bido canab, berde cusub, qaraha, cananaas, baaraha, tufaax. Good leh brie iyo midhaha la qalajiyey iyo lawska. Aadi on a rooti saxan oo kala duwan ama rootiga cad jilicsan baaquli gacmeed ku shub malab. Sidoo kale ha ilaawin basbaas ah oo immika dhulka madow. Waxay ku rusheeyey cheese ah oo ay boqorro marka ay faafin on rooti.

cheese kooxo inta badan isticmaalaan this alaabta delicious karinta cuntada delicious. Waxaanu kuu soo jeedinaynaa in aad isku daydo qaar ka mid ah suxuunta oo aan caadi ahayn iyaga kula cheese Royal la caaryada cad.

Cake oo kibis ah galley oo jiis brie

Iyada oo xabbad ku wareegsan oo bur galley lagama maarmaan ah in ka gooyay sare ee, sida dabool leh. Ka saar cad u. Saliidayn gudaha xabbad subagga jilicsan qaso iniin khardal iyo toonta da'ayey. On dhinacyada maahane si uu u sameeyo jeexan toosan, isku dayayaan in ay sii ay qaab. iyo maddiibad kibis Inside saaray cheese ah, ka qolof caaryaysatay sii daayay. Waxaa aad u khafiif ah dufan Jinka saliid ba'an. Dabool iyo ku riday foornada at kulaylka dhexdhexaad ah 25 daqiiqadood. formaajaha Tani waa mid aad u dhadhan fiican leh ee foomka kulaylka iyo la qaboojiyey.

Baradhadu cufan la brie

baradho waaweyn oo siman, 4 gogo ', waxaad u baahan tahay in si fiican loo maydhaa iyo kariyaa. Diyaari buuxintii. 70 g of brie core jilicsan qaaday 5 qaaddo oo ah cream aan ferment duubay ka, qanjaruufo of xawaashka, cusbo, basbaas iyo basasha iyo hilib doofaar jar jartey.

Laga soo bilaabo baradhada dhammeeyayna ay u baahan tahay in aad qaadatid xoogaa of saxarka iyo waxa lagu biiriyo walxahaas. Walxaha in ay ku riday baradho ah iyo meel foornada kulul muddo dhowr miridh ah. Ka dib markii ay goobooyinka xumbo ku baaba'aan, iyo in ay meel bilaabi doonaan Browning qolof ah - baradho diyaar. Si taas waa in si sahlan loo sameeyo salad qudaar iyo waxaa looga adeegaa koob khamri ah miiska cad.