Taariikhda jalaato. Yaa abuurtay jalaato?

jalaatada waa wax soo saarka la qaboojiyey macaan, kuwaas oo guud ahaan cunay sida cunto fudud ama macmacaan. Su'aasha ah, kuwaas oo la Abuurtay jalaato ah ma sahlana. habka wax soo saarka Its ayaa ka gudbay horumar la taaban karo. Maalmahan, waxaa sida caadiga ah laga sameeyey caanaha - caano ama labeen - weheliso miro ama waxyaabo kale macmacaan. Sida caadiga ah, cream casriga macaan la sucrose, sharoobada hadhuudh, sonkorta bakoorad, sonkorta dabocase ama macaaneeyeyaasha kale. Maanta, dhadhan kala duwan oo formaldehyde waxaa loo isticmaalaa in lagu daro xasiliya.

Isku dar ah waa kacday, waxa ay sii kordhineysaa in meelaha hawada, iyo la qaboojiyey hoos dhibic lagu keydsho oo biyo ah si looga hortago formation of kiristaalo baraf. Tani waa qeexitaanka classic, laakiin haddii uu had iyo jeer ahaa?

Waa maxay?

Understanding ereyga "jalaato" waxay noqon kartaa kala duwan ee dalal kala duwan. Jumlado sida "yogurt qaboojiyay", "gelato", "sorbet", "kastar qaboojiyay" oo kale ah waxaa loo isticmaalaa si loogu yeero ee noocyo kala duwan iyo dhadhan. Wadamada qaarkood, qeexidda "jalaato" khuseysaa oo keliya in ay nooc ka mid ah qaar ka mid ah wax soo saarka, iyo sidoo kale tirada maaddooyinka asaasiga ah. D. Suxuunta in aadan buuxin shuruudaha, loo yaqaan "macmacaan qaboojiyay", iyo wixii la mid ah.

Maanta, ku dhawaad dalalka oo dhan ka heli kartaa taxadir ah oo lagu beddeli karo si caanaha lo'da ka dhigay. Sidaas, waxaa ka dhigi ka idaad ah ama caanaha riyaha ee, ama ku dar keydka cuntada uu (tusaale ahaan, soy ama tofu).

jalaatada loo adeego karaa maddiibadaha ice cream-for cunista qaaddo ama koob iyo geesaheedaba leefo. Waxaa lagu siin karaa la macmacaan kale sida pie tufaax. Waxaad isticmaashaa marka aad cunto karineyso suxuunta kale, oo ay ku jiraan milkshake.

Sheekada of goodies

Yaa abuurtay cream ugu horeysay barafka? Back ee BC qarnigii 5aad, Gariigta ah qadiimiga cunay baraf lagu daray malab iyo midhaha. taxadir iibin on suuqyada Athens. All Hippocrates yaqaan talinayaa bukaannada uu cuno barafka, waxaa ka fiirsaneysa loo adeegsanayo in la soo nooleeyo ciidamada muhiim ah.

In BC qarnigii 4-tii, Aleksandra Makedonskogo dawayn jecel ahaa baraf lagu daray malab iyo dheecaanka miraha.

Qaboojiyay dar caanaha bariiska iyo sida loo isticmaalo 200 BC. e. ee Shiinaha. Chinese ayaa ku shubtay isku dar ah ee barafka iyo saltpetre badan weel la sharoobada ka buuxsamay. Technology Tani waxay hoos u dhibic lagu keydsho hoos ku eber ah. Sidaa darteed ay adag tahay in la yidhaahdo waxa qarnigii abuurtay jalaato.

Dalalka kale ayaa suxuunta la mid ah. In 400 BC. e. Faaris ayaa sidoo kale abuurtay cunto gaar ah oo la qaboojiyey, oo biyo ah Rose iyo baasto, kaas oo lagu adeegi jiray on barafka xilliga xagaaga sameeyey. Ice waxaa ku qasmay huruud, miraha iyo sidoo kale dhadhan kale oo kala duwan ku daray.

Roman Emperor Nero (37-68 AD. E.) Iyada oo baraf shakhsi ahaan u dhiibay kulul oo qaso dhadhan midho si ay u abuuraan delicatessen ah la qaboojiyey. Dabcan, ma dhihi karno in uu marka hore soo kariimka baraf, laakiin iskadeyn - noocooda ugu dhow ee sorbet casriga ah.

qarniyadii dhexe

Qarnigii lix iyo boqorada Mongol jireen rag fuula u soomi baraf ka Kush Hindu si Delhi keeno si ay u isticmaalaan in macmacaan midhaha. Sidaas darteed, si ay uga jawaabaan su'aasha ah, lala iman lahaa jalaato ah, waa ay adag tahay in dal kasta. Laakiin taxadir this waxaa si deg deg ah u mahadnaqayo iyo sii wadaan in ay umuuruhu.

Duchess Talyaani Ekaterine Medichi waxaa lagu tiriyaa la soo bandhigid jalaato Yurub ee qarnigii 16aad. Sida ay legend taariikhi ah marka Medici ahaa mid ay isqabeen Orleans Duke ee 1533 sano, iyadu keenay weheliyaan France dhowr kariya Talyaani kuwaas oo loo isticmaalo cuntada sida loogu talagalay baraf dhadhan leh ama sorbet. Su'aasha meesha in ay la yimaadaan jalaato ah iskadeyn, oo aan la shaacin. Laakiin macmacaan la helay si aad u wanaagsan.

qarnigii A ka dib, Charles I (King of England) uu ahaa sidaas u cadaynayaa macmacaan baraf in cuntokariyihii ku bixiyeen lacagta hawlgabka ee Meyeydaan sida adeeg loogu talogalay ilaalinta ee la karinayo jalaato qarsoodi ah in ay macmacaan oo intaasu waxay ahayd oo kaliya xuquuqdeeda boqornimada. Si kastaba ha ahaatee, ma jiraan wax caddeyn taariikhiga ah si ay u taageeraan kuwaas oo halyeeyada, taas oo marka hore u muuqday in qarnigii 19aad.

Yaa abuurtay cuntada jalaato waayo mass?

recipe baraf ugu horeeyay ee dhadhan ee Faransiis muuqday 1674 in ururinta weyn. Talooyin Karinta sorbets ayaa sidoo kale lagu daabacay 1694 in ilo dhowr ah Ingiriisi, ka dibna si joogta ah daabacay. Markii hore on talooyinka laga yaabaa saxan leh dhadhanka adag, la doodiisa waaweyn oo baraf ah. Ka dibna, maqaayad ku dooday in jalaato dhabta ah waa in ay leeyihiin joogtona ah oo khafiif ah oo sonkor ah iyo baraf jar kala firdheen.

Expansion caan

In dalalka Mediterranean, jalaatada la sameeyo diyaar u ah guud ahaan dadweynaha in qeybtii 2-aad ee qarnigii siddeed iyo tobnaad. Taxadir ahaa jaban oo baahsan by bartamihii qarnigii sagaal iyo tobnaad ee England, halkaas oo in 1851 Hijroon ka Switzerland Carlo Gatti furay dukaan ugu horeysay ee Charing Cross, qalabaysan noqono qaboojinta xeeladda ku qoray milkiilaha. technology Kani waxa uu ahaa guul ah, iyo ugu dhakhsaha badan ee glaciers qaadi karo bilaabay inuu meel walba ka muuqan.

Ka hadalka ku saabsan cidda abuurtay jalaato ah, waa in aynaan illoobin ku saabsan tirada sida Agnes Marshall, oo waxaa loo arkaa ah "Queen of macmacaan" ee England sida. Waxay si firfircoon uga caan goodies cuntada oo wuxuu ka dhigay isticmaalka moodada ka mid ah dadka dabaqadda dhexe. Waxaa lagu qoray afar buugaag ku saabsan jalaato, oo iyana waxay si joogto ah u siin muxaadarooyin guud oo ku saabsan cunto karinta. Marshall xitaa soo jeediyay in la isticmaalo nitrogen dareere ah si ay u diyaariyaan macmacaan heer sare ah la qaboojiyey.

noocyada cusub

jalaato joogta ah ka sugeysayna ayaa la Been abuurtay in 1870s iyo isla markiiba noqday caan ah. Waxaa la rumeysan yahay in soo baxay sanadkii 1874kii iyagoo uu madax sare American Robert Green, laakiin dhab ahaantii aadan haysan wax caddayn adag of this. Waxaad dhahdaa goorta iyo meesha waxaa la Been abuurtay jalaato, sidoo kale, waa mid gaar ah. Waxaa la rumeysan yahay in markii ugu horeysay uu u muuqday in qarnigii 19aad ee mid ka mid ah dalalka Ingiriiska ku hadla. Ku dhawaad isla muddadaas, dhowr cuntada kariya sheegay in marka hore loo abuuray cream midhaha iyo berry baraf dunida, laakiin midkoodna recipe asalka ah ayaa la sii raagayaan. Sida Halyeeyga, midho fuudh embodiments loo isticmaalo sida wax soo saarka cuntada a.

u kaca ee caan

In kasta oo xaqiiqda ah in aan cidna ahaa in ay ka jawaabaan su'aasha ah, waxa qarnigii abuurtay cream barafka (ice cream, sorbet, gelato), caansan dunida ee lagu qiimeeyay goodies soo baxay qeybtii labaad ee qarnigii 20-aad ka dib markii qaboojiye raqiis noqday caadi awoodaan. Waxaa la gelin sannadahaas ayaa ah "kaca" dhabta ah ee wax soo saarka ee dhadhan jalaato iyo noocyo kala duwan oo nooc. Ganacsato inta badan tartanka ku salaysan kala duwanaanshaha. Markaasaa waxaa goobaha ganacsiga ee ku takhasusay on taxadir this. brand The ugu caansan ee maanta waa "Baskin Robbins", kaas oo soo galay suuqa la 31 dhadhan, oo aysan waxba ka beddelin dhaqanka ay. dhigyo shirkadda - dhadhan ah ee maalin kasta ee bisha. Currently, shirkadda ku faantaa in ay u abuuray in ka badan 1,000 noocyo.

jalaato jilicsan

horumarinta A weyn ahaa been abuurtay ee qarnigii 20-aad, jalaatada jilicsan, oo ka kooban hawada ka badan. Intaa waxaa dheer, technology-soo-saarka ay waa sida in kharashka waxaa si weyn u dhimay. horumarinta dheeraad ah oo wax soo saarka jalaato jilicsan ayaa keentay in soo bixitaanka of mashiinno gaar ah, embossing mass ee koorta xabbad canjeero ah. Maanta, taxadir this waxaa la siiyaa sida goobaha shopping madax bannaan, iyo sidoo kale in shabakadaha oo cunto ah soomi.