Sidee wax loo karsado carbonara baastada

Waxaa aad loo jecel yahay ee Italy iyo habka fudud diyaarinta saxan - carbonara baastada. Taariikhda asalka ah ee uu kulanka kula ururka dhuxul Talyaani. Beri baa ah macdan qodayaasha dhuxusha waqti, siday uu alaabta madow ee Italy, nasan istaago tuulooyinka yaryar iyo magaalooyinka diyaariyey saxan baasto Caraabaah, jowl hilibka doofaarka iyo farmaajo oo ido ah. Delicious iyo sasabasho ur ka dheryihii of macdan qodayaasha dhuxusha, set fudud ee alaabta iyo xawaaraha of diyaarinta ka qayb qaatay in xaqiiqda ah in saxanka si deg deg ah ku faafi Italy oo dhan, waxaana uu noqday mid ka mid ah kuwa ugu caansan ee dalka. Waxaa sidoo kale uu sheegay in inta lagu guda jiro budada dhuxusha karinta dhar artel dherigii, "iidaan" baastada ciidda madow ku dhacday. Waxaa muddo dheer jirin iskaashatooyin dhuxusha, iyo carbonara baastada ayaa isku diyaarineysa inay jikooyinka ilbaxnimada, laakiin baad ah inay la soo dhaafay, saxan this waxaa si deeqsinimo leh rusheeyey basbaas, garabaka uu "dhuxusha" asal ahaan.

Taariikhda dheer ee laguu qoray soo iibsatay dhowr qeybood, kuwaas oo ku kala duwan yihiin noocyada kala duwan ee farmaajo iyo filler hilibka iyo ratio taranta ee alaabta. Si kastaba ha ahaatee, ku salaysan hadhaagii uu beddelin - waa Suugo a karinta gaar ah oo baastada la kariyey. "Yeel" Cuntadani Maraqa in, kaas oo ka mid ah ukunta cayriin, sida yaynana kolna, "dakhliga" ilaa la kariyey oo kaliya marka xiriir la baasto kulul.

carbonara baastada Classic

digsiga qoto dheer in xaddi weyn oo biyo ah oo saliid iyo cusbo baastada khafiif ah la karkariyey. Inta ay la kariyey on maqlaha la Saami saliid saytuun yar basasha jar jartey oo toon daadi ah. hilib doofaar caag khafiif ah jarjar strips shiil leh basasha, toonta, iyo dhir udgoon oo Talyaani dhaqanka. In a jaallo ah oo kala duwan garaac baaquli, xoqin ariga pecorino cheese sheeko ama caan ku daadi oo dhan iyo ku xiran inta jaallo ah. Si saxanka ahaa mid aad u Talyaani, waxaad u baahan tahay in si wadajir ah isku daraan labada jiiska. Diyaar u ah inuu baddalo ama digsigii ah baastada la hilib doofaar, iyo hogaanka si dhakhso ah ku shub yellow-dar cheese iyo isku walaaqdaa. Haddii Maraqa kuma filna, iyo baasto waa thickish, waxaad ku dari kartaa xoogaa biyo ah arrin ka mid ah digsiga, halkaas oo ay la kariyey, ee ha ku degdegin waxaa si buuxda loo miiro. saxan Top leh baasto rusheeyey qanjaruufo of basbaaska madow. 300 garaam oo baastada aad u baahan tahay in ay qaataan 200 garaam oo hilib doofaar, 100 garaam oo cheese iyo yellow 2-3.

recipe Non-classical

Cook Carbonara baastada noqon kartaa kala duwan, tusaale ahaan, la cream. Si kastaba ha ahaatee, call noocan oo kale ah ma noqon karo recipe classic, sida Italy, ku dar labeen dhanaan iyo la aqbali karin. Laakiin beddelka sida hubkaas ayaa loo isticmaalaa in England iyo America. Waxaa waxyaabaha caanaha ee Maraqa waxaa badanaa ku daray. Diyaari cream Suugo carbonara. kasoobaxa baastada sidii caadiga ahayd. Waayo, isku darka Suugo laba ukunta la labeen dhanaan, ugdoon dhulka iyo basil, jiiska (100 garaam). In digsi shiil oo gogo 'oo asturaad hilibka doofaarka iyo hilib doofaar ama dhammaadka geeddi-socodka ku daray isku dar ah ee ukunta iyo labeen. Si deg deg ah faragalin qalab si laab ukunta ku aadan waqtiga leeyihiin. Ka dibna ku faafay sooska baastada ah diyaar-dhigay, qas wax kasta, ku saydhaa oo leh basbaas.

Dhammaystir ahaan carbonara baastada miiska daruuri saaray oo cas oo khamri Talyaani, salad a iftiinka cagaaran, xaleef cheese ariga iyo yaanyada cusub, kaalinta subagga caleemo leh. Waxaa jira qarsoodi kale xereynta saxda ah ee saxan this. Waa arrin aad u muhiim ah si ay u sii kulul ugu dheer ee suurtogalka si Maraqa ma lumin dhadhan. Sidaas ka hor inta aadan soo kala bixiyeen koollada qaybo, taarikada guri weyn diiriyo foornada, ka dibna kaliya ku faafay ay baastada. Sidaas dheer sida saxanka kulul yahay. Maskaxda ku hay in ay tahay wax aan macquul aheyn in la kululeeyo Maraqa noqdo Faylasha.