Sidee wax loo karsado aleelada xayiray? Sidee wax loo karsado aleelada kariyey qaboojiyay?

Maanta waxaan ka hadli doonaa shellfish. Saas ma aha, mid ka mid ah wakiilada ee noocyada badan. Marar badan waxa aad maqli kartaa su'aalaha hooyooyinka sida wax loo kariyo aleelada qaboojiyay badan ay yihiin waxtar leh, kuwaas oo iyaga ka mid ah kariyo karaa. Maanta waxaan isku dayi doonaa in aan ka jawaabo su'aalahan. Waxaan rajaynaynaa in talooyinkan waxtar leh u noqon doonaa.

Aleelada yihiin fasalka ka mid ah Bivalves. size ay saxanka laga yaabaa in shan illaa labaatan sentimitir. noocyada kala duwan iyo dacawo leeyihiin qaabab kala duwan. Waxaa intaa dheer, waxay sidoo kale leeyihiin galaasyada kala duwan ee nolosha. The deggan oo Pacific ee ku nool soddon sannadood, ka aleelada waqooyiga - toban, oo jidka ugu gaaban ee nolosha mussel ee Badda Madow. Waxay sii daayay guud ahaan shanta ama lixda sanno ee nolosha.

Currently, aleelada waxaa kiimikaysan koray, ku dhufto ee badda. dirxiga isu go'an yihiin madal - waa meesha kaliya ee pool ku habboon, ilaalinta cimilada iyo hadda xoog leh. siddeed iyo toban bilood (muddo badan) Ka dib markii aleelada gaadhay size la doonayo, oo waxay ku qaadi kartaa. Iyadoo mid ka mid ah madal yar oo kor u ururiyaan ilaa saddex kiilo oo shellfish.

"Oysters dadka saboolka ah"

Ka hor inta aan ka hadlo sida wax loo kariyo aleelada barafaysan, Waxaan jeclaan lahaa in aan kuu sheego waxa ay yihiin waxtar leh. In cuntada wada baabbe'een qayb hilib (muruqa) iyo dareeraha waaskada. In la iibiyo, waxay inta badan ku yimaadaan qaab la qaboojiyay. Iyada oo aleelada cusub karaa "kulmi" oo kaliya in Odessa Privoz.

Waxaa ku jira wax badan oo fitamiin iyo macdan. Calorie-boqol garaam oo alaabta ee ku saabsan 86 Kcal. aleelada wuxuu ka kooban yahay tiro aad u badan oo borotiin ah (wax ka badan in kalluunka ama lo'da), birta iyo fosfooraska.

sababo

taxadir Tani waxay keeni kartaa xasaasiyad aad u daran. Intaa waxaa dheer, aleelada u yihiin kuwa dhiigbaxa.

Sidee wax loo karsado aleelada la kariyey oo la xayiray

waxaa SNAP samee. Bilowgaba in suuqa maanta ka iibsan kartaa aleelada barafaysan oo la kariyey la qaboojiyey. Haddii aad soo iibsatay ikhtiyaarka labaad, su'aasha, sida wax loo kariyo aleelada la kariyey oo la xayiray, waa in aad ka welwelin. Waxay u baahan yihiin in ay si dabiici ah tamaatiga, biyo raaci si fiican biyo u maydho off badar ciid iyo quruurux. Taasi oo dhan, waxaad bilaabi kartaa si aad u diyaariso saxanka.

Haddii uu qof ku weyddiiyo oo kugu sida wax loo kariyo aleelada la kariyey oo la xayiray, geesinimo jawaabi in this ma mudan tahay. Tani dabcan waa jidka ugu dhakhsaha badan si ay u diyaariyaan shellfish. Dad badan oo la yaabay doonaan - waxa aan la lagama maarmaan u karkariyo, ka dibna sida wax loo kariyo aleelada xayiray? Waxaad u isticmaali kartaa sida cunto fudud - hilibka rid on hal qolof, ku shub liin iyo waxaad qurxisaan leh cagaarka. Ama iyaga lixbilood oo la basasha iyo dar kasta oo ka mid ah xukumo dheeraad ah.

aleelada qaboojiyay: sida loo diyaariyo

U fudud. Muhiimsan, ha u dheefshiido. Ku rid badda ee dherigii, ku shub laba koob oo biyo qabow, cover iyo saaray dabka ugu badnaan. Ku dar biyo cusbo qaar ka mid ah ma loo baahan yahay, maxaa yeelay, qolof mussel waxaa ka buuxsamay biyo cusbo leh. Ka dib markii inta biyaha la karkaraya, iyo qolof fur doona sarkhaansan yihiin heerkulka sare. Ka hor inta aadan bilaabin karinta, ku dar yar oo biyo ah, maxaa yeelay of this isku dayay qolofka daadanayaa cabitaano badan. Waxaa muhiim ah in la hubiyo in qolofka gabi ahaanba dhan furay. Hilibka waa la carqaladeeyey doonaa, oo waxay qaadan doonaan qaab kala - si deg deg ah aad ku arki doontaa. habka pulping ku saabsan yahay labaatan daqiiqo.

hilibka processing

Sida caadiga ah si fudud. Hilibka ka timaadaa qolof ah si fudud. Laakiin mararka qaarkood waxaa jira rucubood oo "threads" oo aleelada taranto dhagaxyada. Waa in ay in laga gooyaa gaaban, inta kale waxaa ka mid ah waa la cuni karo. Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo aleelada barafaysan, - iyaga karinta aan si gaar ah u adag. Iyada oo shaqada noocan ah in ay la tacaalaan xataa xirma ugu hureen.

aleelada diiray - waa wax soo saarka halaabin. Waxaad u baahan tahay in la ogaado in ay la diiriyay karaa hal mar oo keliya. Intaa waxaa dheer, ayaa qorshaynaysa in ay la kariyo saxan waa in la sameeyaa afar iyo labaatan saacadood gudahood ka dib markii barafka - haddii kale waxay sii dari doonto.

Dhammaan kuwa ka welwelsan tahay sida wax loo kariyo aleelada diiray oo la qaboojiyay, in uu ku dhawaaqo in la samayn karaa siyaabo dhowr ah. Waxa kaliya in la xasuusto - kariyo aleelada waa in ay wax ka badan toddoba daqiiqo ah biyo karkaraya. shellfish damcay noqon "cinjir". Diyaarinta aleelada qaboojiyay ma aha wax adag.

Habka № 1

Sidee wax loo karsado aleelada diiray oo la qaboojiyey qalad?

Waxaad u baahan doontaa:

• diiriyay at aleelada heerkulka qolka;
• galaas oo khamri ah oo cad,
• waayo, xawaash badda, cusbo, basbaas iyo caleemo.

In digsi iyo khamriga, ku dar seasonings, fartiisa ku aleelada, cover iyo kariyo shan daqiiqo on kulaylka hooseeyo. shellfish kariyey waa saxan sidaas oo kala duwan. • Ha iska badin iyo dhir udgoon. waa waxaan dareemayaa dhadhanka cuntada badda. Ka hor inta adeegaya, waxay la fududaysan rusheeyey karaa liin immika wax qallocan.

Habka № 2

Maqlay oo ku saabsan iskadeyn badan, laakiin weli inta badan ku weydiin sida wax loo kariyo cunto u aleelada caanaha barafoobay. Waxaan ku faraxsanahay in aan kuu sheego oo ku saabsan geedi socodka ahay. Milk sida aad u baahan tahay, si ay u si buuxda u daboolay aleelada ah. Waa in marka hore isku kari a. Dhex galay waxa aleelada diyaar, isku kari shan daqiiqo, iyo ugu dambeyntii ku dar milix ay u dhadhamiyaan. Adrenaline ku dari kartaa basbaas.

Haddii aanad garanayn waxa la kariyo ka aleelada la qaboojiyey, isticmaali talo naga. Aleelada la kariyey ee iskadeyn, dhammaataan isku daro leh baradho, bariis, baasto. Intaa waxaa dheer, waxay noqon kartaa qayb ah diyaarinta saladh kala duwan.

Habka № 3

Qaar badan oo jeclaan doonaa iskadeyn - waa mid aad u fudud, laakiin natiijada had iyo jeer waa heer sare ah. Sidee wax loo karsado aleelada xayiray hab kale? Shub ama digsigii ku saabsan oo saliid saytuun ah 2/3 koob, ku dar dhir udgoon inay kalluunka oo aad jeceshahay, sidoo kale isku daraan. Simmered keenaan saliid ah isku kari ah, ka dibna waxa ay hoos u molluscs. aleelada la kariyay ee saliidda saaraan maro in ay ka saarto baruurta xad-dhaaf ah. Waxay aad u jilicsan oo hadda nasoo hesho.

Maanta waxaan doonayaa in aan kuu soo bandhigo qaar ka mid ah cuntada oo xiiso leh in ay isticmaalaan aleelada. Waxaan ku bilaabaynaa, sida la filayo, la salad. First, waxaan diyaarin doonaa salad leh aleelada iyo bariiska. Waxay qaadan doontaa 45 daqiiqo oo waqtigaaga. Si aad u diyaariso lix jeer, waxaad u baahan doontaa:

• 600 g aleelada qaboojiyay;
• 6 qaado buuxda (kantiinada) oo saliid saytuun ah,
• 150 g oo bariis ah, hadhuudh dheer wanaagsan;
• 8 kumbiyuutarada. yaanyada cherry,
• 2 ukunta digaagga,
• mid bay caleen,
• 20 g of dhir,
• basbaaska iyo milixda badda ay u dhadhamiyaan.

Karisaa aleelada caano la diiriyay hore ku daray caleen Laurel, basbaas, digir iyo cusbo. Karisaan ukunta la kariyey oo wuxuu xaleef, yaanyada jarjar laba qaybood. In baaquli gaar ah, ku garaacday subagga cusbo, oo khal iyo basbaas, lafaha misgaha salaar iyo isku dhafka. Haddii aad u malaynayso in palely salad, ku dar qanjaruufo of timirta ama Curry marka aad kariyo bariiska.

maraq Jiis la cuntada badda

Shan jeer waxaad u baahan doontaa:

• baradho - 3 kumbiyuutarada,.
• Basasha - 1 pc,.
• cheese baaraandego - 1 pc,.
• Karootada - 1 pc,.
• toon la qalajiyey - 1.5 tsp ;.
• buskudka - 150 g,
• shrimps diiray oo la karkariyey - 150 g,
• toon qalalan - 1.5 qaado yar;
• aleelada Qaboojiyay - 200 g

Dhil karootada, basasha iyo baradhada oo waxaa iyaga la karkariyo biyo cusbayn. Caaryada qiyaastii 100-150 g maraq khudradda. By isticmaalaya khudaarta garoocad days galay dartaa. Iska yaree galay xabadaha yar oo cheese, loo dhalaaliyo aawadeed in maraqana. Kareyso joogto ah, ku dar isku dar si maraq. Isku kari ilaa 5 daqiiqo, isagoo intaa ku daray toon la qalajiyey. Diyaarso on taarikada la kariyey haley iyo aleelada iyo ku shub maraq. croutons saydhaa. On diyaarinta maraqa, waxaad u baahan doontaa 40 daqiiqo.

Aleelada Suugo subagga toon

Tani saxan kaheli loola jeedaa in cunnada ay Faransiis. Waxay kuu diyaarin doonaa shan iyo toban daqiiqo (U adeegtaa 4). Waxaad u baahan doontaa:

• 500 g of aleelada qaboojiyay;
• dhadhanka dhigtee Provence iyo toon,
• subagga 30 g,
• 200 g oo ah 10% cream.

Peel iyo googooyo toonta, wuu dhalaali doonaa subagga ee digsi, ku dar in ay toonta, ka dibna dhigi dab yar iyo kariyo 1 daqiiqo. Hubi in aan la gubo. Si aad ku dar aleelada toon la diiriyay, basbaas iyo dar dhalatada oo Faransiis. ku shub kariimka iyo sii wadi lagu kariyo oo ku saabsan todobo daqiiqo ka dib. Haddii kariimka waxaa isla markiiba ma zagusteyut, dar wax yar oo bur ah. Ku darso cuntada karsan fiican leh baasto ama bariis.

aleelada shiilay Maraqa teriyaki

Saxan la kariyey 30 daqiiqo. Maanta waxaan diyaarin doonaa laba qaybood helaa. Diyaari alaabta soo socda:

• 200 g of aleelada la diiriyay,
• koob bariiska,
• 1 paprika;
• Xildiidda, midhaha koryander la, Farrisiin iyo sooska teriyaki ay u dhadhamiyaan.

Diiriyay mussel saddex daqiiqo lagu rusheeyey biyo karkaraya. Waxaad ku shub karaa kulayl mollusks biyaha. Tuurtaan on shaandheeyo a, qalalan. Karkariyo ilaa bariiska la kariyey. kulaylka Good maqlaha ah, isku shiil basasha ah. Si taas, ku dar basbaas dawan ah. Leave khudaarta digsiga shan daqiiqo kale. markaas waxaad ku dari kartaa aleelada iyo iyaga isku shiil ilaa bunni. Ha iloobin in aad walaaq cuntada si joogto ah.

Hadda waxa Suugo teriyaki waqti. Qabo saxanka on kulaylka daqiiqad kale ama laba - iyo aleelada waa diyaar.

Pre-kariyey bariis jiifay on digsi iyo sidoo kale hadalo kulul, ku dar oo dhir udgoon, waxa uu si fiican oo u kariyo. Ku rid on bariis saxan iyo aleelada khudaar - oo aad u adeegtaan casho.

Kariyo aleelada la cagaaran subagga toon. Waayo, isaga, loo baahan yahay aleelada in qolof ah. iyagu waa cusub ama la qaboojiyey - ma ahan. Si aad u jilciso 12 aleelada 125 garaam oo subagga, si ay u soo kici karaa fargeeto a. Burburin saddex xabo oo toon ah iyo cusbo. waxay xubnuhu la dill la jarjarey, dhir, cilantro (isticmaali kartaa wax kasta, qaar ka mid ah jacayl) iyo subagga jilicsan. Tani waxay sidoo kale ku dar laba qaado oo ah khamri qalalan. Gebogebadii, waxaa lagama maarmaan ah in milix iyo basbaas saliid. saliidda ayaa waxaa ka dibna ku faafay on aleelada qolof badh, dhigay on sheet dubista, saydhaa leh breadcrumbs on top. Ka dib markii in, aleelada ah waxaa loo dirayaa foornada. waqti Karinta - toban daqiiqo (heerkulka 200 degrees).

Maanta, aad wax yar ka badan ka war this shellfish hadda caanka ah waa. Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo aleelada la kariyey oo la xayiray, taas oo iyaga ka mid ah kariyo karaa ka badan waxtar taxadir this.