Shaaha, "Puer Sheng": guryaha iyo dhadhan gaar ah. "Sheen PU-Erh" iyo "Shu Puer": kala duwanaanshaha

shaah pu-erh iska leh cabniinka qadiimiga ah. Wuxuu u muuqday in Shiinaha iyo in ka badan hal qarni. Shaaha leedahay dhadhan aan caadi ahayn iyo tayada leedahay beduliyum. Iyadoo ay taasi jirto, caan baahsan ee Puer ma iibsaday waqti dheer ka hor. Waxaa laga iibsan karaa dukaamada qaas ahaan rosypyu ama foomka Tifaftirayaasha.

shaah pu-erh - waa maxay?

shaah pu-erh waa koray ee gobolka Yunnan Shiinaha ee. Waxaa jira dhawr boqol warshadaha waaweyn iyo kuwo yaryar. Waxay soo saaraan shaaha tayada kala duwan, laga bilaabo badeecooyinka iyo in noocyo gaar ah. Markii hore erh macmalay foom Tifaftirayaasha. Tan waxa u sabab halleeyo lillaahinimada iyo hufnaan gaadiidka iyo kaydinta. Maanta, shaaha waxaa laga helaa qaab lacag dhigaal ah, iyo qaababka extruded - gabbaro more xeerkii ka badan lagama maarmaan.

In kasta oo xaqiiqda ah in shaaha ay leedahay noocyo badan, laba keliya oo ka dhigay caan shaaha pu-erh: Sheen Shu. Nooca koowaad waa ugu da'da weyn ee. In Shiinaha, loo yaqaan Sheen PU-Erh "cagaaran", "cusub", "ceeriin" shaah. Waxa uu maraa halsano ah dabiiciga ah sannado badan. Waqti ka, wax xumu ma sii darto, iyo kaliya hagaajinaysaa dhadhanka. Shu Puer u muuqday in qarnigii 20-aad. Tan waxa u sabab baahida korodhay shaah. Shu dhigay muddo 1 bil 1 sano, iyo waxa loo yaqaan "qaraami ah." Waxaa iska leh aad shah si cajiib leh.

Sheen Shu Puer: kala duwanaanshaha

wax ugu weyn ee wax kala shah ka kale kasta - processing of caleemo shaaha. Sheng technology-soo-saarka pu-erh waa mid fudud ilaa xad. caleemo shaaha waxaa wax yar qalajiyey hawada furan. stock ayaa waxaa ka dibna u riixriixan oo galay caaryada ah. habka wax soo saarka waxaa la taaban karo ka badan adag Shu PU-erh. Wax yar qalajiyey dibadda caleemo qondeeyay. Waxa ay markaas ku rusheeyeen biyo iyo daboolay maro in la helo geeddi doodda. Sidaas darteed, caleemaha noqon doonaa madow ee midabka, waxay la beddelo dhadhanka iyo caraf udgoon. shaah Ready tuujiyey caaryada ah.

shah waxay leeyihiin tiro ka mid ah kala duwanaanshaha. Erh Sheen hadh fududee laga yaabaa bunni. dhadhan ee shaaha brewed si cad u qabsan kartaa qoraalka Maalmihii. Faleebo jirsado midab bunni translucent. Qaadashada kabasho, waxa aad dareemi kartaa ashitada wanaagsan, taas oo ku siinaysaa si ay aftertaste udgoon.

caleemo shaaha Color Shu Puer laga yaabaa madow cawlan ama madow. caraf udgoon ee galiyey waa arrin culus, cammuud ah, la note Woody ah. Waxay leedahay midab madow brown, iyo dhadhanka axdiga uugu caraf udgoon ah. Waa culus, la xiriiri a oo geedkii.

shaah Puer Sheen: Guryaha

Waxa intaa dheer in dhadhanka aad u fiican, cabniinku waa mid aad u faa'iido leh. Waxaa normalizes dheefshiidka iyo shiid, hoos u kolestaroolka, meesha sunta. Sheen la dhibtoonayo horumarinta cudurada wadnaha wuxuu leeyahay sifooyin bactericidal. Waxaa la fulyo faa'iido on beerka, maqaarka, kor u ilig ku nadiifiyey dhiigga, dayactirka dheelitirka biyaha ee jirka ah, loo hagaajiyo aragtida.

Yaynana kolna?

Shaaha aad u baahan tahay in ay qaataan dhoobo ama galaas a suxuunta, laakiin ay dhacdo in kasta oo aan biraha. Under saameynta ay shaaha waxaa la oxidized doonaa, iyo dhadhankii cabniinka beddelo. suxuunta Barakaca waa in ay ahaataa 150-300 ml. At qadarka this biyo ku filan 5-7 g of shaaha, i.e., 1 tsp. Markaas waxaa lagama maarmaan ah in biyaha in ay curiyaan goobooyin kululeeyo, laakiin ma karkariyo. Ka dib markii in, sug daqiiqad, heerkulka dareere la yareeyo 95 degrees. maacuunta yaynana kolna lagula talinayaa in ay ku shub biyo karkaraya. Shaaha laftiisa marka hore biyo qabow lagu xalaa, ka dibna ku shub kulul oo markiiba waadna heensatay. In galiyey yaynana kolna xiga waxaa loo isticmaali karaa.

Waxaa jirta waddo kale oo lagu dhaqo shaaha. Waxa uu labo jeer brewed biyo iyo dheecaan karkaraya. The infusions saddexaad iyo kuwa ku xiga cabbi karaa. daaweyn Tani waa lagama maarmaan in jeermiska caleemo shaaha iyo bixinta wanaagsan ee dhadhanka iyo caraf udgoon. Marka saarta Sheen PU-erh loo isticmaalo waxaa ka mid ah alaabta ceeriin tayo sare leh, waxaa suurtagal ah in la sameeyo 9 ama 15 jeer. Oo mar kasta waa in la kordhiyaa inta lagu guda jiro galiyey. Si kastaba ha ahaatee, waa in aynu ogaannaa in si xoog leh brewed Sheen PU-erh Dhadhamiyaan qadhaadh. Waxaa jira sharci ah: mid ka mid teapot dhiga kartaa mid ka mid Sheen dhexdooda. Waqti ka, derbiyada cookware u muuqataa huurada, oo aan la dhaqaajin karo saabuun sugi lahaayeen. Waxaa la rumeysan yahay in teapot noocan oo kale ah cabitaan uu helo dhadhan cusub iyo aromas.

Sidee ku waraabinnay?

Shaaha lagu talinayaa in la isticmaalo cuntada ka dib. Waxaa la og yahay in Chinese ah ha cabin shaaha sonkorta. Macaan faragelin dareemaan iidaan sharaabka qiyaasta. Iyada oo Puer waa in aan la dadajin. First aad u baahan tahay in ay qaataan kabasho iyo hay cabniinka afkiisa, ka dibna si tartiib ah la gooyo. Haddii aad raacdo xeerka, markaas dhadhanka tannic u qadhaadhaan macaan wacan siin doonaa jidka.

Sida loo doorto?

Waxaa jira xeerar yar oo kaa caawin doona si aad u iibsato shaah tayada Sheng Puer.

1. Waxaa ugu fiican in la siiyo doorashada si shirkadaha si fiican u yaqaan. Iyadoo maal-weyn ee wax soo saarka, milkiilayaasha helaan alaabta ceeriin tayada iyo shaqaalaynta ee casriga ah u qalma. Laakiin ma tiirsan oo keliya brand ah. Waxaa dhacaya in warshadda ayaa soo saaray xisbiga guuleysan. Waxaa sidoo kale jira khatar ah kulanaa been abuur ah.
2. Waxaa aad muhiim u muuqaalka kore ee caleemaha shaaha. Waa in aan keenin wax dareenka xun. caleemaha waa in uu ahaadaa siman, size isla, midabka fiican.
3. Mar kale, hubi in aad iibsato sida ay suurtagal tahay ka dib markii aloosnayd shaaha. Shaacin caleemaha waa in uu ahaado siman oo qurux badan.
4. Xaadirka ah ee qoraalada caraf udgoon iyo aftertaste cabniinka ah baarka la xaqiijin in shaaha oo tayo sare leh.

Sida loo xafidayo?

Haddii aad qorsheyneysid inaad isticmaasho shaaha mustaqbalka dhow, shuruudaha gaarka ah ee awooda ama goobta lahayn. Haddii aad qabto wax gool ah si loo badbaadiyo Sheen PU-erh muddo dheer, waxaa wanaagsan in la raaco talooyinka connoisseurs shaaha.

1. Ka dhig ka qorraxdu si toos ah iska.
2. meesha lagu kaydiyo waa in aan la shaabadeeyey.
3. Si aad u hubiso in soo socda si ay shaaha ku lahayn ur shisheeye, sida cadar, Iidaanka iyo uunsi, liinta, iwm
4. Ka dhig kaliya kale Shenami.

Qof kasta oo uu go'aansaday inuu bartaan shaaha Puer uu samir. Waxaa laga yaabaa in niyad ugu horeysay ee dhadhankiisu, laakiin ka quusanina sameeyo. Wax kasta oo ay ahayd Puer ah, Sheen Shu, ama waa in uu la siiyey fursad labaad. dhadhanka shaaha aan shaaca ka qaaday mar, laakiin si tartiib tartiib ah. Oo dareemaan jiidashada of cabitaan this, waxay diidaan in ay aad u adag tahay isaga.