Secrets of caanka ah ee lager

In kasta oo ay isbeddellada caalamiga ah oo ka dhacay Maraykanka iyo suuqa biir caalamka ka badan labaatan sano laba iyo badh la soo dhaafay, mid ka mid xaqiiqda mar walba waa run, lager nuur yahay fog ka hor noocyada kale ee iibka. Todoba ka mid ah tobanka ugu sareeya, lix ka mid ah toddobadii top iyo saddexdii noocyo biir ugu iibin waa iftiin dhalaalaya oo dalka Mareykanka ah. Inta lagu jiro 2015 iibinta oo keliya biir Bud Light waxaa lagu helay in ka badan laba bilyan oo dollar in faa'iido, taas oo ku dhawaad saddex jeer ka badan la helay ka iibiyo kooxda Brighton, badankiisu ma iibin biir khafiif ah ee America. biir Coors Light ayaa gaartay tiradaasi mid billion dollars in iibka. Oo meel saddexaadna wuxuu ahaa biir Miller Lite, kuwaas oo iibka ee sannadka soo bixiyay lacag 884 milyan oo doolar. Wixii la barbardhigo: Sierra Nevada oo midabka Ale, mid ka mid ah-iibinta ugu fiican iyo si fiican u yaqaan qamri farsameeyo helidda, meel sagaal qaaday in darajayn ee iibka - ay tiradaasi ahayd 79 milyan iyo badh dollar.

su'aalo muhiim ah

Laakiin waa biir ah iftiin dhalaalaya? Sidee waa kala duwan ka soo noocyo kale? Oo haddii biir iftiinka cirka ka dhalaalaya waa sidaas oo caan ah, sababta aan meel walba samayn? Jawaabta su'aalahan noqon kartaa adag oo badan ka sahlan aad u malaynayso.

Waa maxay biir iftiin dhalaalaya?

First, aan ka fahmi mid fikradda: lager iftiin - waa biir caadiga ah, kaas oo la brewed si la mid ah sida oo dhan noocyo kale. qamri iftiin Bright yihiin oo kaliya sida biirka "caadi ah", iyo tan iyo qof kasta oo kale. kala duwan oo dhan ma si aad u dhadhan dhici doonaan, laakiin waxa ay macnaheedu ma aha in kala duwan qaar ka mid ma aha "caadi ah". Tani waa si loo hubiyo in dad badan oo sabab qaar ka qabaa in biir iftiinka cirka ka dhalaalaya ma u fiican yahay sida kale wax. Laga soo bilaabo dhibic farsamo of view factor kaliya, la siiyey in, waxaa loola jeedaa si gaar ah biirka in this category - waa ku yar calories, taas oo horseedaysa content a khamriga hooseeyo. In qamri kuwan ereyga "iftiin dhalaalaya" gudbin, halkii, si ay content khamriga yar iyo calories ka badan midabka biir ah.

analogs

Si kastaba ha ahaatee waxaa lagama maarmaan ah in la qeexo, qaraabada content hooseeyo waxa? Oo halkan waxaa ka furmay lager iftiin sifo, taas oo ugu gaar ah: biir iftiin dhalaalaya inta badan waa analoogga ah oo ka mid ah noocyo hore u jiray ee "waajihid" ee warshad khamri ah. Tusaale ahaan, in line of-soo-saarka ee warshad khamri uusan daruuri u leeyihiin in ay ka qayb joogto ah oo araggiisu kuwa si ay u awoodaan si loo kariyo Imperial ahaayeen erayo kala duwan ku kala, laakiin qamri iftiinka ugu caansan sida caadiga ah waa qoraalkii "fududee" ah, qamri jira more-calorie sare.

Sidee biir this?

Tani waxay ifafaale ayaa sidoo kale laga yaabaa inay caawiso sharax sababta, in kiisaska intooda badan, biirka iftiin dhalaalaya waxaa lagu daaweeyaa sida wax ka xun. biir iftiin dhalaalaya u muuqday in bartamihii todobaatanaadkii-. Markaas, in kiisaska intooda badan, biirka ah iftiin noqotay la waraabiyey hoos oo ah biirka caadiga ah - dhadhan iyo caraf udgoon ku allabaryi jiray si loo yareeyo calories. brand oo biir ah Samuel Adams kiciyey buuq badan in industry ee 2001, marka suuqa ku dhuftay version a xumbo oo ka mid ah noocyo caanka ah ee Samuel Adams Boston kooxuhu, kaas oo la odhan jiray Sam Adams Light. Tallaabadan ayaa ah waqtiga waxaa loo arkaa la aqbali karin, waayo, helidda Brewers ah. Abuuraha reer brand ee Dzhim Koh, kuwaas oo had iyo jeer loogu talagalay in dadka la lager fudud, sharxay booskiisa: "In sagaashankii ah, waxaan u maleeyey, eegi lahaa sida biir ah iftiin dhalaalaya for our brand? biir Tani waxay ahayd oo ay ka buuxaan dhadhan iyo caraf udgoon, ma cirro, xoorsan cabniinka Faylasha. Marka ay timaado in la abuuro of biir this, waxaan lahaa in ay ka shaqeeyaan in ka badan recipe labadaba oo si toos ah in ka badan by habka cunto karinta. " muddo cilmi socday laba sano, intii lagu jiray waqtigaas 23 fursadaha biirka la abuuray.

Tilmaamaha

Taariikhda biir Sam Adams Light ku nuuxnuuxsaday, laba dhibcood in arrimaha lager iftiin karinta. First, halka biir iftiinka cirka ka dhalaalaya ayaa calories ka yar sida caadiga ah, si uusan ka tarjumaya profile wax dhadhan gaar ah. Marka labaad, inkastoo lager iftiin wax lagu karsado waa nidaamka la mid ah ay dhacdo qamri kale, ku dul kormeerka dhow no kala duwan mabda ', waxaa weli ka sii adag yahay.

technology Gaar ah: kala duwanaanshaha ee nidaamka wax soo saarka

Inta lagu guda jiro habka yaynana kolna u isticmaalo technology gaar ah u yeedhay dheefshiidka clobbered malt. Waa hab si ay u qabtaan mashing multistage oo aan ku daray biyo dheeraad ah oo aan qeybinayay kulayl dheeraad ah si Mash macsarada ku. Marxaladani waxay qaadataa waqti yar oo dheeraad ah iyo dareenka, waa tallaabo loo qaaday xakamaynta of eulayska. og, waxaa lagu qori karaa in dubo malt heerkulka sare iyo dilo ensaymes malt, sidaas samaynta biir yar oo nafaqo leh. Si fudud u gelin, burburinta ensaymes yareeyo tirada sonkor khamiirkii iyo sidaas loo yareeyo content khamriga iyo calories. Si kastaba ha ahaatee, xaqiiqda ah in ay lagama maarmaan tahay si ay u sharxaan af ka baxsan sharciga, doodaysaa in abuurista qamri iftiin dhalaalaya ka baxsan xadka aqoonta aasaasiga ah ee yaynana kolna guriga. Laakiin hadii aad fiiriso marka laga eego habka yaynana kolna u, abuurista biir si loo yareeyo tirada calories waa ka dhib badan tahay, waxa kaliya hab ka duwan.

kakanaanta ee geedi socodka

Si kastaba ha ahaatee, Brewer ee Trevis Mur, oo ka shaqeeya geedka, ayaa la soo saara caansan dunida ee "Brighton" ah, in uu aaminsan yahay in dhinacyada qaar ka mid ah wax soo saarka oo ah biirka lager iftiinka ka sii yara murugsan waxay noqon kartaa, gaar ahaan marka ay timaado tayada. qamri iftiin Bright waa adag tahay si loo hubiyo in ay leeyihiin dhadhan ah oo joogto ah oo noqnoqonaysa. All noocyo of biir lager iftiin, soo saaray warshad waa habraacyada kontaroolka tayada ugu adag, shirkada siin kartaa suuqa la biir oo tayo sare leh.

Maxaad shirkadaha aad u yar soo saaro qamri kuwanu?

heerka sare ee tayada noqon karaa jawaabta su'aashan ee la soo dhaafay: siiyey xaqiiqda ah in dalka Maraykanka oo keliya waxaa ka jira in ka badan shan kun oo Breweries, sababta aan soo saaro noocyo iftiin badan oo dhalaalaya, oo iibiyo ugu wanaagsan? Trevis Mur ka hadlay dhowr sababood sababta biir ah iftiin dhalaalaya ee America weli waa arrin gaar ah si ay u soo saarayaasha ugu weyn biir. First, baaxadda weyn ka dhigan tahay iyo heerka sare ee gacanta tayada maaddooyinka. Tusaale ahaan, inta badan malt ee la isticmaalo waxaa loo soo saaray in shirkadaha ay leeyihiin shirkad isla. Oo wuxuu u adeegsanayaa waayo-aragnimo dunida-caan wax soo saarka ee malt shaciir ugu tayada sareeya dunida ee. Waqti iyo lacag - this sidoo kale waa arrin muhiim ah. Qiimaha hore ee qalabka noqon kartaa ganacsiyada yaryar deh sare, iyo waxa ay qaadataa sano oo waxbarasho oo ay ku dhaqmaan in ay ka adkaadaan nidaamka this.