Saxan qaranka Slavic - borscht cas. maraynta

Tani waa timir saxan Gaarna Slavic ee "been abuurtay" taas oo midba midka kale Ukraine, Ruushka, Belarusians oo polish ah ku xujeeysay. dagaalka ee ugu fiican cas maraq, karinayo kuwaas oo jikada kasta u gaar ah, wax yar sida mid u aafaysey by dadka pilaf Bari. Su'aasha ah nooca maraq waa sax, Annagu gees ugu leexan tago, maxaa yeelay, Buzadag adag halkan aan la mariyaa kartaa in. ma Haa ay. Red borscht Ukraine, dabcan, dhadhan fiican leh, laakiin waa ka xun saxan in loo diyaariyaa ee bartamaha Russia iyo geesaha koonfureed ee dalkeena?

Ajaanibta inta badan ku qosla jacayl Slavs in this "salad qudaar la kariyey", laakiin aynu wada ognahay sida ay u borscht nafaqo runtii delicious. On awood u leh inay diyaariso saxan this xirfadaha, Kuliyadda delicious qiimeeyo xirma. Oo score ugu sareeya helo mid ka mid ah kuwaas oo waxaa ka soo baxay borscht cas. karinayo aan hadda kuu sheegi doonaa, laakiin in lagu kariyo saxan this wax ugu weyn ee - ma tirada maaddooyinka. maraq kasta oo loo baahan yahay in xoogaa yar oo nafta ku riday. Markaas saxanka jeedin doonaa run ahaantii wixii ka dambeeya ay ammaanaan, iyo saaxiibada nafta mahadsanid doonaa heer sare ah loogu badali lahaa.

Recipe borscht cas la xididdo

At dheri saddex-litir oo borscht ah, waxaad u baahan doontaa:

• Hilibka - 300 g, doorbidan lafta (qaadan kartaa hilibka lo'da, doofaarka ama digaag);
• basal weyn - 1 pc. (Ama 2 size yar ee madaxa);
• celceliska dabocase - 1 pc,.
• karootada caadi - 1 pc,.
• nus ka mid ah fur kaabash;
• yaanyada - 2 xabbadood, ama tamaandho, Jinka - 2 qaado;
• Baradhadu - 2-3 gogo ';
• basbaas (optional);
• saliidda cuntada ama baruurta - 100 g (on taageere ah);
• seasonings - cusbo, basbaas, Baay caleen, dhir, toonta.

Hilibka rid biyo qabow oo dab bay qabadsiiyeen. Sug ilaa biyaha, booguhu waxay, ka saar xumbo iyo dhimin dabka, xataa on kasoobaxa a gaabis ah. Sidaas daraaddeed waxaan u leeyihiin in ay aad u hesho maraq a delicious.

Khudaarta aan, nadiif ah, cut. Karootada iyo xididdo jarjar julienne (aad shabaggeedii karaa), baradho - jarjaray. Kaabashka Shinkuem.

On digsi shiileyso saliid kulul ugu horeysay gelin basal aad jarjartey, sida ugu dhakhsaha badan uu noqdo mid hufan, ku dar karootada ah. shan daqiiqo ka dib, ku dar qeybtii xididdo aad jarjartey. qayb ka mid ah, sidoo kale dinac ha. Haddii aad rabto in maraq cas (recipe dhab saxan this aad hadda reading), ma orange, xididdo ku hubin inay isku shiil ka dibna la kariyo ee dareere ah acidic. Haddii ay sidaa tahay, haddii aad qorshaynayso inaad kariyo saxanka on yaanyada cusub, waxay u baahan yihiin in ay ku shub biyo karkaraya, iyaga dhil ku riday digsiga la zazharki, ku shub yar oo maraq ka digsiga, daboolo dabool leh iyo ka tago macaluuli on kulaylka hooseeyo. Haddii aad kariyo maraq ee Jinka yaanyo ah, si fudud lagu milo maraq iyo ku shub in digsiga. Macaluuli zazharki u baahan tahay oo ku saabsan nus saac ah.

Ilaa iyo inta aan u diyaariyey zazharku, waxa la joogaa wakhtigii si ay u dar si baradhada Dheriga. waxaa hadda Ma, waa la jecel yahay in ay la kariyo ayaa laga yaabaa. Xaqiiqdu waxay tahay in an baradho dhexdhexaad ah acidic engejiyaa, oo laga yaabaa in aanay haysan waqti ay ku karisaa si xaaladda jeclaystay.

Inta ka kooban digsiga yimaado, ha noo baruurta. Waxa lagu darayaa optional, laakiin buuxiyo sida aad bay u hagaajinaysaa dhadhanka saxanka. Iska yaree hilib doofaar galay xabadaha yar yar, ka dibna ku riday hoobiye ah, ku dar dhawr xabo oo toon, dill iyo milix iyo si taxadar leh u shiiddo tuntid oo dhan.

Haatan waa inaan u "ururiyaan" maraq. The zazharku markab digsiga, subag, suuxaan toon, kaabajka, caleemaha Baay iyo caleemo. Haddii ay jirto waa in la soo diray oo la jarjarey basbaas dawan. Haddii aad jeclaan kaabash callaaliska, saxan loo Jeediyo karaa isla markiiba ka dib karkaraya. Haddii kale, yareeyo kulaylka, maqlaha dabool dabool leh oo ka tagaan saxanka muddo 20 daqiiqo ah ka dib. Ma u adeegi miis, waxaa lagama maarmaan ah la labeen dhanaan.

All aad si guul leh loo diyaariyey saxan, oo aad ka arki kartaa naftaada in maraq cas. Tani waa cunto miidhan ah oo aasaasi ah, ku salaysan waxa on, waxaad ku karsan kartaa iyo noocyo kale oo ka mid ah cunnada ay qaranka. Oo iyaga in cunnada ay Ruush badan.