Salad - classic cunto miidhan ah oo la safeeyey

Waxaa sugan in, haddii aad weydiiso muwaadiniinta walaalahooda, waxa qoyska saxan waxaa jiri doona miiska fasaxa, ugu horeeyay ee liiska waa Olivier. Iyada oo bolse ama hilib, digaag ama lo'da - noocyada kasta, waxaan dhihi karaa qaranka, cunto, inkastoo nafaqada reebay mar walba baaqi ku arsenal ee hooyooyinka. Sidee wax loo karsado salad Ruush - salaar-jeclaa?

Olivier kuwaas oo diyaar u horeysay ee?

Lyusen Olive, kuugga, restaurateur caanka ah iyo milkiilaha oo ka mid ah "Hermitage" makhaayad 1860 Been abuurtay, wuxuuna u darbay saxan cusub, taas oo uu ugu yeeray "ugaadheed majones." Maxay u eg yihiin?

On saxanka ayaa damacsan la meeriskiisuna wuxuu la kariyey ee digaagduur iyo grouse, rash madow, afka, crawfish iyo xabadaha digaag of Suugo jelly "Provence". All waynaanta this ee xarunta lagu ladhay slide of barandho la kariyey ukunta iyo capers digaagduur. Intaa waxaa dheer, qajaarka cusub iyo Jinka Landkruusaro ayaa xareeyay.

Si chagrin ee kuugga Faransiis, Ruush martida arxan qasan saxan. Oo waxay ku baabba'aan design ah, laakiin sidoo kale helay habka cusub oo helay wareeray caanka ah. Maalintii xigtay France quudhsan qas dhan ka kooban yahay iyo si fudud u majones oo dhan soo daatay. Guusha u badneyd!

Tan iyo markaas, waxaa soo qaaday tobanaan, inta lagu guda jiro kaas oo salad ah ayaa bedelay wax badan.

recipe taariikhi ah reer France Olivier qofna furay, oo ka kooban of salad this waxaa la dhisay sida ay xusuusihii ee joogtada ah "Hermitage". Laakiin waxaan ognahay in kuugga ugu horeeyay ee Faransiis abuurtay Maraqa "Provence", ka dibna kaliya salad. karinayo for Maraqa this classic waa sii raagayaan iyo waa arrin macquul ah in la sameeyo guriga. Si aad u raaxaysan dawayn, karbaashi in a days 2 jaallo ah. ku shub hal galaas oo saliid saytuun ah ee taangiga. Dropwise dar liin (shaaha bar) milix iyo basbaas cad (qaado yar). Ku dar khardal Dijon (qaado). wada Beedka dhan ah maaddooyinka ilaa joogta ah oo jilicsan oo siman.

majones oo macmal ah "Provence" waa diyaar, waxaad bilaabi kartaa karinta salad aad ugu jeceshahay. Recipe "The salad classic"

• karisaan ku baradho in jaakada (4 kumbiyuutarada.), Mid ka mid ah karooto, ukun (6 kumbiyuutarada.). Ha qabow iyo jarjar xabadaha oo dhan.

• Haddii aad sida salad Ruush la bolse, qaadan 600 garaam oo bolse la kariyey, iyo sidoo kale googooyeen oo xabadaha ee size dhexdhexaad ah. Bolse lagu bedeli karaa hilib karsan, ham, digaag la karkariyey ama hilib kale, shimbir, carrabka iyo xataa kalluunka la kariyey. Waxa kale oo aad isku dari kartaa dhowr nooc oo hilib iyo sausages - halkan ka furmay badan oo qolka for male.

• dhiroonka dhanaaniyey (2-3 kumbiyuutarada.) Iska yaree galay xabadaha yar yar.

• basasha (1 basal yar) jar jaraan iyo uumigu biyo karkaraya.

• Mid ka mid ah weel oo ah digir cagaar ah ku shub weelka, pre-dheecaan.

• Dhammaan isku darka iyo xilli ciyaareedkii la majones, basbaaska iyo milixda, haddii loo baahdo.

• Ku rid baaquli saladh ah iyo ku rushaysaa leh xawaashka.

Talooyin Caawinaya diyaarinta

Of muhiimadda weyn tahay qaybaha isku dhafka recipe salad, version classic of taas oo kor ku qoran, dhigayaa Gudigga soo socda.

• Inta badan waxyaabaha salad hore cusbada leh, si Olivier cusbo waa in ay kaliya ka dib markii ay qodan oo buux of majones. Waxaa macquul ah in cusbadii Khasab ma aha in.

• Ha ku darin salad hor maaddooyinka oo dhan been uma sheegi doono baaquli saladh ah, in qaar ka mid ah qaybaha ha is jajabin ama la lumin ay qaab.

• Baradhadu waa in la kariyey oo kaliya oo ku labisan dareeska - ka dibna xubnihii ka soo celin doonaa foomka saxda ah.

• Ka dib buuxinta salad waa nooga heerkulka qolka ku saabsan saacad, ka dibna kaliya waxa la gelin karaa qaboojiyaha.

• Si aad u basasha waa la gooyay in dhadhanka raashinka kale, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shuba biyo karkaraya.

Waxa xiiso leh in salad our la magac Faransiis ee West waxaa lagu magacaabaa "salad Ruush". Laakiin, qaab ama mid kale, dadka jecel salad. Recipe for classic ah, qalaad ama cunto - waxa macno ah ma, Olivier ku faraxsan yahay inuu diyaariyo adduunka oo dhan.