Processing iyo diyaarinta østers. Diyaarinta østers guriga

Diyaarinta ee østers ma waqti badan qaadan. Laakiin haddii saxan aad marna aan naftaada sameeyey, ka dibna waxaad isku deyeysaa inaad adag tahay in ay leeyihiin qado runtii delicious iyo nafaqo leh.

Guudmarka

Muwaadin casriga ah ee østers dalkeena (recipe karinta la hoos ku faahfaahsan doonaa) waxaa ka badan la badda ama quraaradda la xidhiidha, ka badan in wax lagu karsado. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la ogaadaa in wadamo badan oo Aasiya iyo Yurub - waa wax caadi ah on menu meheradaha iyo makhaayadaha. Østers la rijeynaya in beeraha gaar ah iibin qaboojiyay ama nool.

Diyaarinta østers guriga uu noqday moodada keliya qarnigii XX ah. Oo waagaas, saxanka iyadoo la isticmaalayo alaabta this waxaa loo arkaa taxadir ah. Inkasta oo aanay qof kasta ka dhigaysa casho miiska qoyska caadiga ah sida in Russia. Østers la kariyey oo kaliya on ciidaha waaweyn, iyo kaliya haddii ay dhacdo in, haddii aad dhab ahaan doonayaan inay la yaab martidaada.

faa'iidooyinka wax soo saarka

Ma waxtar østers? Habka of diyaarinta ee alaabta waa sida in xajiya iniinahoodu ku dhex jiraan ku dhowaad dhammaan nafaqooyinka. Waa in la ogaadaa in hilibka ee østers waxaa inta badan lagu taliyey in la isticmaalo kuwa u labisnaayeen. Ka dib markii 100 g of alaabta this kaliya 90 calories, iyo 2-3% baruur, 15% protein iyo kolestaroolka lahayn. Intaa waxaa dheer, østers ka kooban acids dufan roodhida. Waxay hodan ku ah fosfooraska, zinc, magnesium, calcium, potassium, copper, bir iyo B vitamins A iyo E. yihiin

karinta ugu dhaqsaha badan

østers karinta Fast si gaar ah caan ah oo leh dalxiisayaal, kuwaas oo intii lagu jiray kulan uu la yeeshay xayawaankani webiga ballaadhiyaan kartaa cuntadaadii in dhowr daqiiqo. Inta badan ay dhacdo in sabab qaar ka mid ah, østers uu bilaabay in uu socdaalka mass iyo dhulsocotada on wadada. Waayo, intii nus saac ah dalxiisayaasha ah ay awoodaan si ay u ururiyaan dhowr kiilo oo wax soo saarka live, iyo ka dib rubuc ka mid ah hal saac si ay u helaan cuntada ah oo kulul oo nafaqo leh.

Dabcan, diyaarinta østers guriga u baahan yahay isticmaalka waxyaabaha gaarka ah. Laakiin haddii ay go'aansatay inay hadhuudh ah hawada u furan, waxaa suurtagal ah si ay u maareeyaan iyo set suubban ee wax soo saarka.

Si aad u samayso qado delicious, xayawaanka webiga immika qabtay si fiican maydheen, ka dibna kaalinta dabkaan ka badan dhuxul ilaa godad. Xaaladdan oo kale, qolof kasta waxaa ku daray qanjaruufo yar oo milix iyo basbaas, iyo saliid ku shubtid, a khudradda yar ama xoogaa yar oo hilib doofaar ku riday. Sida oo kale, østers ah loo dubay toban daqiiqo.

Ka dib markii hilibka la kariyey, waxaa soo baxay qolof leh fidhicil a, ka xubno aan la cuni karo kala wada isticmaali la jeex yar oo kibis ah.

Karinta østers biyo karkaraya

Diyaarinta østers in xaalada garoonka ku lug laga yaabaa in loo isticmaalo noocyada kala duwan ee daaweynta kulaylka. Haddii aadan rabin inaad iyaga ku dubi, markaas waa in diyaariyo dhowr litir oo biyo ah karkaraya. Waxaa hoos u mar oo dhan østers iyo kariyo oo ku saabsan 3-5 daqiiqo ka dib karkaraya.

Howshaan waxay kuu ogolaaneysaa in aad si deg deg ah u nadiifi østers ka xab jira, iyo sidoo kale si weyn u fududeeyo oo ay ka saarida. Marka hilibka laga saaro qolof ah, waxaa la gooyaa, ka tegid cephalopods fareeshka ah oo kaliya. kariya Ka dibna waxa ku shaqeeyaan go'aankeeda u gaar ah. Qaar ka mid ah iyaga ka mid ah ay sii wadaan soo dhiga wax soo saarka ee cusbayn biyo karkaraya kala duwan ee khudaarta, maraq u hesho a buuxa iyo qaar ka mid ah waxaa la shiilay ee subag ama saliid gabbaldayaha toon iyo basasha. Xaalada danbe, waxaad ka heli cunto fudud oo aad u dhadhan fiican in ekaan hilibka cad ama boqoshaada.

Nadiifinta alaabta guriga

Sida loo diyaariyo østers si loo kariyo? Haddii aad haysato waqti ku filan, oo waxaa jira go'an buuxda oo maacuunta jikada, waxaa jira dhawr fursadood oo ah sida loo sameeyo taxadir ah webigii ka soo baxay ee alaabta. Laakiin taas waa in si fiican loo nadiifiyo.

Si taas loo gaaro, qaar ka mid ah østers kariya hayo qaboojiye ee digsiga madhan saddex ilaa toban maalmood, iyaga xilliyo maydhayeen. xirma kale ee lagula talinayo in uu ka tago alaabta dhowr maalmood on bran, burka ama dhalatada udgoon sida fennel iyo milix. Iyada oo habkan oo maalintii saddexaad ee cochlea la nadiifiyay doonaa oo heli doonaa udgoonkii a dabiiciga ah.

In dalalka Mediterranean ku nool østers, iibsaday suuqa, aan la hoos geliyey nidaamka daahiriya. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in ay mar horeba isku diyaarineysa beeraha isticmaalka. Sida for our dalka, nasiib daro, wax soo saarka oo aan marka hore ku nadiifiyey sida xad lumin dhadhan.

Kadib markii uu dhamaystay nidaamka daahiriya, hubi in ma jiro mid ah østers nool yihiin dhintay. Ujeedada this ay biyaha ku shubaa iyo saaro kuwa aan muujiyaan wax calaamado ah nolosha.

Ka dib markii performing ee østers falalka tilmaamay kariyay biyo kulul si toos ah oo ay la socdaan rasaasta ka, ka dibna si fiican u dhaqday. Kaliya ka dib markii wax soo saarka uu noqdo haboon tijaabo loogu badali lahaa.

Fuud ee Malta

Processing iyo diyaarinta østers guriga - waa habka sahlan oo dhakhso ah. Ka dib markii wax soo saarka la daahiriyey iyo Gubaa biyo karkaraya, waxaa isla markiiba waxaa loo isticmaalay si loo abuuro taxadir ah, Kuliyadda.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan saxan kaheli ee Malta, waxaan u baahan nahay:

• khamriga cas qallalan - 1 koob;
• østers blanched - 500 g,
• saliid saytuun ah - 45 ml,
• reexaanta Fresh, ugdoon iyo basil - si aad u dalbato si aad u dhadhan;
• basbaaska iyo milixda - dhadhamin si aad u dalbato.

habka diyaarinta

Sidee Ayskiriim østers? karinayo of diyaarinta saxan this u baahan skillet ah. Waxaa la shubay saliid saytuun ah, ka dibna ku faafay hore loola dhaqmo østers. Wax yar shiil wax soo saarka (si toos ah qolofka), waxaa lagu shubtay khamri ah cas qalalan, ka dibna cusbo, basbaas iyo Ayskiriim on kulaylka yar u ah oo ku saabsan ¼ saac.

Wax yar ka hor deminta waslad khafiif ah oo digsi ku dari cagaarka jar jartey iyo maaddooyinka oo dhan waxaa si fiican isku qasan.

Ku darso østers dhamaystirtay in rasaasta ay miiska waa la jecel yahay in gobolka kulul, ee haray-pre waraabiyo Maraqa digsi.

østers la shiilay Cretan (rosemary)

Diyaarinta østers guriga aad qaadataa ¼ saac. Laakiin tani waa keliya haddii aad buuxiso shuruudaha oo dhan qoro.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan østers ka Kereetee, waa in aad iibsato:

• østers blanched diyaariyey - ugu yaraan 500 g;
• saliid saytuun ah - 100 ml;
• oo khal khamri - 2 malqacadaha ballaadhan yahay;
• rosemary - qaaddo ballaadhan,
• cusbo miiska - ku dar u dhadhamiyaan.

Habka of diyaarinta

østers shiileyso Ka hor, qaro-ooday digsiga si adag u kulul, ka dibna ku shub lakabka khafiif ah oo cusbo. Dheeraad ah, baaquli faafin oo dhan godad saarka baaraandegi hoos iyo u ogalaan inay u qalalaan.

Ka dib oo dhan, qoyaan-dhaafka leh waa la waayayaa, si østers ku shub oo saliid saytuun ah, walaaqaya iyo shiil 3-5 daqiiqo. Markaas ayay ku dar rosemary iyo khal. All Cuntadan waxaa si fiican looga hortago oo meesha laga saaro kulaylka.

Ku darso ee qolofka ee østers casho waa in kaliya ka dib markii ay xiisa galinayn saliid, halkaas oo la dubay oo la. xayawaanka webiga Hilibka u baahan tahay si jiid fidhicil a. Ka hor inta baabbi'iso daruuri ka saar caarada mugdi ah.

Step by recipe tallaabo ee østers guriga

The ugu suxuunta fiican ee østers waa escargot a saxan Faransiis. Inay ka sameeyaan guriga, uma baahnid inaad waqti badan iyo dadaal.

Sidaas darteed, la karinayo classic for østers siisaa isticmaalka qaybaha soo socda:

• østers raagayaan - oo ku saabsan 1 kg,
• baguette cusub - 1 kumbiyuutarada,.
• saliid shiidan ee tayada sare - 300 g,
• toon cusub - 1 madaxiisa u dhow;
• saliid saytuun ah - qiyaastii 30 ml;
• liin juice - dhadhamin si aad u dalbato,
• dhir, iyo geedo yaryar cusub, cusbo - dhadhamin si aad u dalbato.

Sidee wax loo karsado?

Ka hor inta sakhiray in daaweynta lagu kululeeyo oo dhan østers cuntadooda si taxadar leh laga saaray qolof ah, ka dibna ku daahir by waxyaabaha inedible. Markaasaa waxaa u faafay ee digsiga shiil for 3 daqiiqo, iyadoo la isticmaalayo oo saliid saytuun ah.

Iyadoo østers la shiilay, sidoo dhaqay oo la engejiyey dhan rasaasta. Ka dibna waxa ay thermally baaraandegi hilibka dib loo. Ka dib markii in, qaadan sabdo, googooyaa yar yar iyo dar xabo oo toon la jajabiyey. Markaas, saxan isku shub liin ah iyo caleemo cusub, oo ay ku jiraan dhir jar jartey. Dhamaan waxyaabaha ku jira cusbo, basbaas iyo burburiyo isticmaalaya days a. mass ka dhalanaya waxaa laga shaabadeeyey laba madfac, ka dibna ku gogleen dubista qalalan ilaa godad.

Buuxinta warqada waxaa la soo diray lagu ridayo. At heerkul ah 240 digrii østers diyaariyaan 3 daqiiqo (aan ka).

sahayda habboon in miiska cashada

Escargot waa saxan aad loo jecel yahay ee Europe. Wixii ay u Dhiibaan miiska cashada xataa abuurtay qalab gaar ah: saxaarad biraha la Niyadjabka yar saxanka (ie eskargotnitsu), birqaabyadii in laguu ogolaado in aad si uu u qabto waaskada, iyo sidoo kale fargeeto ah oo leh labo ilkaha dheer oo content waa lagaa saarayaa.

escargot Faransiis waxaa u adeegay sidii qaybhoreed ka hor inta casho. Sida for Australia iyo Maraykanka, in dalalkaas, saxan this waxaa loo arkaa waaweyn.

Ka dib markii østers la hoos gelin doonaa si ay u daaweyn kululeeyo in foorno, waxay faafin on saxaarad bir ah oo la qabato oo fur soo bandhigay in ay miiska wada. Sidoo kale si gooni gooni ah la gooyaa baguette cusub iyo buni, taas oo fudud si farxad leh saxan hilib shiidan.