Maraq qubo: karinayo la sawir

maraq qubo waa saxan ah qalaad, caanka ah ee jiga badan dunida. Waxaa intaa dheer, qaar ka mid ah dalxiisayaasha booqan meelaha qaarkood si gaar ah si ay isugu dayaan saxan this. Waxay leedahay a dhadhan gaar ah hodan in ay kala ka alaabooyinka kale ee cuisines qaranka.

hilibka qubo waa halkii adag, sidaas awgeed waa in loo hawl muddo dheer. Isla mar ahaantaana, Uma ay baahna inay tagaan meel ay isku dayaan maraq qubo (sawirka eeg. In article ah). Waxaa suurto gal ah in ay isu diyaariso, haddii aad ka heli oo dhan ah maaddooyinka loo baahdo. Marka la eego dukaamo badan oo ka mid ah waxyaabaha delicatessen in u muuqday sanadihii ugu dambeeyey, waa in aanay noqon adag.

maraq qubo: recipe

Waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda:

• 750 garaam oo qubo hilib daray ah (annealed);
• 2 qaado oo saliidda cuntada,
• 1-1 / 2 qaado Creole Koosaar badda;
• 1-1 / 2 qaado Creole Koosaar hadhuudhka ahaa,
• 1 koob oo basasha, jar jartey;
• 1 koob oo basbaas cagaaran, jar jartey,
• 1/2 koob celery, jar jartey;
• 1 malqacad jartey toon,
• 1/2 qaado jar jartey milix qalalan,
• 2 Baay sheet ;
• 8 koob lows lo'da ama faleebo weylaha maraq;
• 3/4 koob oo yaanyo Patsy;
• 1/2 koob saliidda cuntada,
• bur 1/2 koob;
• 1 koob oo Sherry qalalan,
• 2 qaado oo ba'an suugo basbaas (chilli ama la mid ah);
• 2 maraqa qaado "Worcestershire";
• juice ka mid ah liin,
• 150 garaam oo isbinaajka cusub oo aan afkoda, jar jartey;
• 2 ukun la kariyey la kariyey, jar jartey;
• Sherry qalalan waxaad qurxisaan (optional).

Sidee wax loo kariyo saxan this

Kululeeyo saliidda 2 qaado oo digsi weyn badan kulayl dhexdhexaad ah. Fry qubo wada hilib seasonings for hilib iyo badda ah oo ku saabsan 20 daqiiqo. Ku rid ee basbaas Dawan, basasha, celery iyo toonta, kareyso joogto ah. Ka dibna ku dar caleen milix iyo gacanka, yareeyo kulaylka iyo isku kari ilaa (kareyso si joogto ah) 20-25 daqiiqadood, ama ilaa Cuntadan jilicsan yihiin.

Ku dar yaanyo, Jinka iyo maraq, maraq tortoiseshell isku kari ah. Iska yaree kulaylka iyo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay nus-saac, xilliyo ay ka saareen xaydh qaaddo, taas oo ku kici doona si ay dusha sare.

Dharka for maraq

Sii in ay raacaan tilmaamaha ku saabsan sida wax loo kariyo maraq qubo, aad leedahay si ay u sameeyaan gami. Kuleyli 1/2 koob saliid badan kulayl dhexdhexaad ah digsi yar. Waxaad ku dartaa daqiiq si tartiib tartiib ah, si joogto ah kareyso qaaddo ku samaysan alwaax. Ka taxadir in aadan ku gubi isku dar ah. Marka burka siman walaaq, isku kari ilaa shidaal kaga 3 daqiiqo, ilaa iyo inta uu bilaabo inuu ku udgoonsado nuts iyo ma noqon doonto cufka of ciid qoyan.

Isticmaal Beedka ah si aada walaaq buuxinta leh maraq, isku day in aad si buuxda looga hortago formation of buurbuur. Karisaan maraq qubo on dhimbiil yar oo ku saabsan 25 daqiiqo, kareyso si joogto ah si looga hortago in dusin si hoose ee maaddooyinka.

Ku dar Sherry iyo isku kari a. Shub Suugo basbaas iyo "Worcestershire", yareeyo kulaylka iyo kululeeyo maraq 30 daqiiqo kale ama ilaa ilaa ay baaba'aa dhadhan adag. Xaaladdan oo kale, waa in aad sii wadaan inay qaataan xumbo baruurta ama, taas oo la dhisi doonaa dushiisa.

Ku dar liin ah, mar kale isku kari ah iyo kariyo muddo ka badan 15 ilaa 20 daqiiqadood. Markaas ku riday isbinaajka iyo ukunta jarjaran. Dheellitir xaddiga xawaash iyo milix sida si aad u dhadhan. Ka saar caleenta ka hor inta aadan ku shubaa fijaan ama suxuunta la kariyey maraq qubo. Recipe maqaayado badan oo ku lug leh isagoo intaa ku daray in mid ka mid ah laba qaado ee Sherry in saxan kasta, waayo dhadhan dheeraad ah dhegeysiga.

Sida aad arki karto, saxan this qaadataa waqti dheer si loo kariyo. Si kastaba ha ahaatee, natiijada waa arrin cudur daar. Intaa waxaa dheer, waxaa jira version kale si fiican u yaqaan ee sida wax loo kariyo maraq qubo.

Waxyaabaha ay ka kooban for version labaad

• 150 subagga g;
• 1.2 kg ee hilib qoolley, la jarjarey burburi,
• basbaas dhulka oo immika iyo cusbo,
• 2 basasha size dhexdhexaad ah, jarjaran gelin xaleef dhexdhexaad ah;
• 6 caws celery, jaray,
• 30 xabo oo toon ah, la jajabiyey,
• 3 basbaas, la jarjarey,
• 1 qaado qolka cuntada milix la qalajiyey,
• 1 qaado qolka cuntada ugdoon la qalajiyey, dhulka;
• 4 bay ka baxo;
• 2 litir weylaha maraq;
• bur 1 koob,
• 750 ml oo ah Sherry qalalan,
• 1 qaado ah maraqa "tabaaskoo" ;
• koob rubuc ka mid ah maraqa "Worcestershire";
• 2 liin weyn, casiir leh,
• 3 koob oo yaanyo diiri jar jartey;
• 350 garaam oo isbinaajka cusub, coarsely la jarjarey,
• 6 ukun adag-la karkariyey, jarjar doodiisa waaweyn.

habka diyaarinta

In dheri maraq weyn heerkulka sare dhalaali 50 garaam oo subagga. Ku dar hilibka qubo iyo shiil ilaa dinac, xilli la at go'aankeeda leh basbaaska iyo milixda. Isku walaaqdaa for ah oo ku saabsan 18-20 daqiiqo, ka dibna ku riday, basasha hilibka, toon, celery iyo basbaas iyo isku walaaqdaa oo dhan. Ku dar milix, ugdoon, Baay caleen iyo isku kari ilaa 22 daqiiqadood. Shub maraq, isku kari ah iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood, ka saareen baruurta lagana rujiyey.

Kariyo buuxintii oo bur ah iyo subagga ku haray digsi oo kala duwan. Ha u dhawrtaan dabka muddo ka badan saddex daqiiqo, in waqti gaaban tan aad leedahay si aad cajiin ey si fiican oo looga fogaado in formation of buurbuur. Markaas, dhaqdhaqaaqa si taxaddar leh si tartiib tartiib ah ku shub buuxintii galay maraq qubo, waxa kareyso joogto ah. Marka maaddooyinka oo dhan si fiican isku qasan, kariyo saxanka in ka badan kulayl yar u ah oo ku saabsan 25 daqiiqo. Si joogto ah walaaq maraq si looga fogaado gubanaya, si tartiib ah ku shub Maraqa Sherry ah "tabaaskoo" iyo "Worcestershire". Continue si loo kariyo on kulaylka hooseeyo, ay ka saareen xumbo sare ka, si tartiib ah ku dar liin iyo yaanyada, ka dibna dhigi dab kariyaha xoog leh.

Soo qaado saxan kulul, ka dibna ku rid isbinaajka iyo ukunta. Isku kari dhowr daqiiqo, ka dibna la qabsato oo aad ka jeelahay lacagta ahaa ee uunsiga.

tilmaamo waxtar leh

Labada ka mid ah diinka oo maraq la karinayo kor ku xusan ka mid ah caramelization ee khudaarta iyo hilibka. Taas macnaheedu waa in dhammaan waxyaabaha ku jira habka cunto karinta noqon doonaa midabka hodan madow. Looma baahna in la cabsan waxaa ka mid ah, sida ay noqon waa.

Suugada "Worcestershire" waxaa lagu sameyn karaa guriga naftaada by: waxa ka kooban yahay oo khal, maraqa soy, basasha, toonta, iyo dhir udgoon. Suugada "tabaaskoo" waxaa lagu bedeli karaa maraqa suugo basbaas. Haddii aad rabto in aad isticmaasho Maraqa "tabaaskoo Habanera", isagaan weyddiin doonaa qadar yar, maxaa yeelay, ay macaamiloon waa xoog badan.

Maxaa kale oo aad u baahan tahay in maskaxda lagu hayo

Ka hadalka ku saabsan sida wax loo kariyo maraq qubo, waxaannu ku talinaynaa in aad ku xusuusatid in hilibka xayawaanka tani waa arrin adag oo xunxunna. Sababtan awgeed, waa in aan aan laga daayo jeer cunto karinta ku qeexan cuntada. Haddii kale, waxaad ka heli kartaa cunto u adag oo aan aad u dhadhan fiican in maraq.

maraq qubo (recipe ku jira sawirka kor ku xusan) waxa loo qaybin karaa laba cunto gaar ah ka hor inta adeegaya. Tani waxay u baahan doono inuu cunto u heli baxay maraq oo si gooni gooni ah ugu adeegtaan qurxisaan a on labaad.