Ma taqaan sida wax loo kariyo lecho guriga?

Tiro yar oo naga mid ah ma jecli sida saxan lecho - bilowga qabow delicious ka go'an of khudaarta. Cun noqon kara mid cusub iyo gasacadaha ku. Sidaa darteed, naag kasta waa in ay ogaadaan qaar ka mid ah cuntada sida ku saabsan sida loo kariyo lecho guriga, si ay mar walba diyaar u ah inay miiska dhigay cunto fudud oo degdeg ah qoyskaaga ama martidaada lama filaan ah. Ina keena aynu baaro labo ka mid ah cuntada sida ugu fudud oo xiiso leh oo aad ku dari kartaa in bangiga qasacadii aad.

Xaggee ahaa saxan this? Erayga "lecho" nooga yimid Greece. In Hellas loogu yeero cunto fudud maxaliga ah, taas oo qasab ka mid ah basbaaska Dawan, yaanyada iyo basasha. Waxaa la cuno oo la malgacadihii, iyo sidoo kale loo isticmaalaa sida Intaa waxaa dheer ah oo aad u basbaas in kasta oo suxuunta kale, sida hilibka. Wax kasta oo kale, lecho loo isticmaali karaa sida aasaas u ah maraq.

Tani fudud delicious iyo caanka ah miiska wax ku samayn doonaa xataa ka badan appetizing oo qurux badan. Sidaa darteed, waxaanu ka fiirsan, sida wax loo kariyo lecho guriga. Waxaa jira wadiiqooyinkaan badan. khilaafkooda been dhadhan (macaan ama ba'an) iyo cufka (ama dareere qaro weyn). Sidoo kale, waxaa laga yaabaa in qaar ka mid ah kala duwanaansho yar ee qaybaha ka mid ahaa saxan this. Waxa intaa dheer in caadiga ah, waxaa ka mid ah farmaajo oo dheeraad ah oo bolse, iyo ukunta. La yaab ma laha waxay dhihi waxaa in dhadhan iyo midab of saaxiibo. Si kastaba ha ahaatee, ugu caansan oo baahsan waa la karinayo for hadhuudhka ah oo basbaas, taas oo uu leeyahay dhadhan macaan.

Tixgeli karinta lecho guriga. Si aad u samayso 3.2 litir oo goodies qaro weyn, waa in aad u diyaariso waxyaabaha soo socda: yaanyada (3 kg), basbaas macaan (size 8 gogo 'dhexaad ah), sonkor (200 garaam), toon (shan zubochkov), cusbo (hal qaado ).

Geedi socodka ah ee loo diyaarinayo suxuunta ma aha mid aad u fudud oo degdeg ah, waxay ka kooban tahay toddoba marxaladaha. Laakiin waxba runtii adag oo ku saabsan halkaas. Si aad u kariyo lecho guriga, samee waxay soo socda:

1. Wash, diirka iyo googooyaa yar oo yaanyo - nus ka mid ah cadadka la heli karo. bannaan Tani waxay noqon doontaa saldhigga for koollada yaanyo our.
2. Cook, kareyso mararka qaarkood, yaanyada.
3. Waxaan diyaarinaynaa basbaas. Si fiican u dhaqday soo baxay, la nadiifiyaa ka soo abuurka iyo googooyaa of size ah in aanu ku siin doonaa waxaan jeclahay oo si fudud ayaa si buuxda u dhammeeyey. Waa maxay waxa ay noqon doontaa - xabadaha ama xaleef - weli bannaan kaliya.
4. Farsameeyo yaanyada haray. Waxaana u googooyaa of size la doonayo iyo soo dirto, Jinka yaanyo ah.
5. Isku dar ah keentay dar toonta, cusbo, sonkor iyo saddex meelood laba.
6. Isku kari ah iyo kariyo muddo 10 daqiiqo ah.
7. Gebogebadii, habka diyaar u daataan letcho galay daasadaha pre-jeermis dilay iyo xir dabool ay. Haddaba, waxaan u qotomiyey daasadaha hoose iyo sare iyaga wuxuuuna ku deday diiran ama buste.

Waayo, kala duwan, waxaad ku karsan kartaa lecho Hungarian of basbaas. Waxyaabaha ay ka kooban: basbaas aad jarjartey (1.4 kg), yaanyada (0.6 kg), basasha (laba), paprika (shan garaam), baruurta hilibka doofaarka (80 grams), sigaar cabbin hilib doofaar (50 grams), cusbo.

Oo haatan lagu qeexo sida loo diyaariyo letcho guriga ku haysta muuqashadii this. strips Wide cut maydhay iyo diiray oo basbaas. Tamaandho ka tegid for a seconds yar oo biyo karkaraya, si taxadar leh ka saar diirka ka fogaaday iyaga iyo jarjar afar gogo '. Basasha la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh.

Xabadaha hilib doofaar garoocad yar iyo waxa ay isku shiishaa xayrta doofaarka ilaa hufan. Ku shub basasha, waxaa isku shiil. Marka waxa uu noqonayaa bunni, ku dar paprika iyo walaaq si fiican. Waxaa ay ahayd markii in ay ku riday a basbaas weelka iyo yaanyada, sidoo kale cusbo. In Eriteriya, marxalada koowaad letcho, ban, at kuleyl aad u sareeya, ka dibna la keenay diyaar, kareyso jeer on kulayl dhexdhexaad ah.

Barashada sida loo kariyo lecho guriga, waa in aad xusuusan qaar ka mid ah faahfaahinta si aad u saxan soo baxay ugu delicious. Ha ka baqin in la beddelo Joogaba, ee Cuntadan. Tusaale ahaan, haddii aadan jeclaan dhadhan dhanaan khal, waxa ay sii kordhineysaa in tirada ugu yar. Karootada caawiyo si ay u sameeyaan lecho macaan. Tani saxan la karootada, iyadoo jidka ag fadhida, waxa loo yaqaan Ruush.

Cunno wanaagsan!