Kalluunka cufan

kalluunka cufan - taasi waa ugu in midkoodna waa saxan qaranka Yuhuudda. Dabcan, dadka Yuhuudda ah ee dalalka qaar ka mid ah aan ku noolaa oo keliya, si saxan this waa la yaqaan in ay dad badan oo. Oo maanta waxaan adiga ku bari doonaa sida diyaarinaya kaluun gefilte afka Cibraaniga.

Dhaqan ahaan, kalluunka Walxaha loo baahan yahay ugu yaraan laba ka mid ah noocyo ay. In naga kiiska waa kalluun ah 3-4 kg oo a shelf kalluunka (kalluun, Pike, Nilus). Weli u baahan yihiin dhawr xabbadood oo kibis ah duugowday cad, labo ka mid ah ukunta, cusbo, basbaas, dhir udgoon, iyo laba iyo karootada waaweyn, xididdo, basasha.

Markii hore, waxaa lagama maarmaan ah si ay u dhinto kalluunka, si taxadar leh oo nadiif ah ka dulmiga, ku dhaq, gooyaa la baalal maqas kalluunka iyo badhidii, oo wuxuu u geliyey in muddo ah. Laga soo bilaabo madaxa si meesha looga saaro oo dhan - waxay sidoo kale cufan iyo dhaqan ahaan u adeegi jireen madaxa qoyska. Maxaa xiga ee dhacaya waxay ku xiran tahay waxa aad door bidayso: qaar ka mid ah cut kalluun googooyo, kuwaas oo markaas cufan, dadka kale door bidaan kalluunka, cufan buuxa. Haddii aad ka gooyay kalluunka burburiyeen, dhumucda gabal kasta waa in ay ahaataa 3 cm. Si tartiib ah mindi af badan jidhka sooci lafaha iyo maqaarka. Haddii aad rabto in aad u Jeediyey kalluun dhan cufan, qalay maqaarka ee degaanka xigtaa ah, dhaqaaqin waxay. Giblets saaro iyo hilibka, kaas oo markaas laga soocay lafaha.

wejiyada Xiga noqon doontaa caadi ah in labada versions. Diyaari Walxaha sida soo socota, waayo, hilibka meeriskiisuna kalluun waa in lagu daraa kalluun labaad, ka bood dhex Furimaha Dagaalka hilib basasha indha tiray a. In lo'da ku dar xaleef kibis qooyay biyo, haddii kalluunka waa sii diyaar u ah Kormaridda - matzo iyo milled qaado aad zaparte. Haddaba, ku dar ukun walxahaas, cusbo, basbaas, ku dar yar timirta ah iyo curry. Walxaha waa in si fiican loo soo kiciyey, waxaa fiican in la sameeyo waxa ay xaq u-daranyihiin. Waa in aad u jilicsan, laakiin ma duuf. Warega of walxahaas: qoy gacmahaaga biyo iyo hurinta gabal kasta. Walxaha waa in ay ahaataa dhagan oo ku filan, laakiin ma aad u badan - marka Walxaha karinta ballaarin doonto iyo jebin kartaa diirka. Haddii kalluunka oo dhan farshiruete - oo si tartiib ah haro xoolo ah hurinta tolo irbad Gypsy la thread dhalaalaya.

Hadda wax yar ka badan qaadan dherigii, inuu taam kalluunka cufan waxa ku jira gebi ahaanba. Laba ka mid ah madaxdii qaansada, karootada iyo xididdo gooyaa geliyey siddooyinkii iyo diyaarin on hoose ee digsiga leh daaha khafiif, ka dibna a gogo 'yar oo kalluun, mar kale daaha ka mid ah khudaarta, lakabka ah ee kalluunka, iyo wixii la mid ah, ilaa aad ka gaarto hadafkaaga. Ku rid on top of madaxa la baalal iyo dabada (ay bixin doonaan dhagdhaga maraq). Haddii aad kariyo kalluunka oo dhan, ka dibna hoose, meel khudaarta, ka dibna laga rogo kalluunka ee goobo nuskeed ah, iyadoo sare ee baalal dabada. Buuxi oo dhan biyo qabow oo la karkariyo - saar xumbo. Add a biyo qabow yar. Iska yaree kulaylka iyo Eriteriya, nus-saac. Muddo 10 daqiiqo ah ilaa la kariyay ku dar milix maraq, dejisay fikirina laba xabo oo Laurel yar ka baxo.

kalluunka la qaboojiyey jiifay on saxan poluglubokoe waaweyn. Ka saar dunta. Adkeynin maraq iyo ku shub on top of kalluunka. Si aad u qurxin, waxaad isticmaali kartaa karootada la kariyey oo saasuu geedcanab u ah ee Ereyada. Ku rid on qabow ama qaboojiyaha ah si ay u xoojiyaan maraq. Ku darso Suugo malayga, qaso casiir dabocase.

habka cunto karinta waxaa lagu wax yar ka yarayn karo, iyo haddii aad jeceshay dubay kalluunka cufan, waxaad isticmaali kartaa foorno. Qaabkan waxaa kaloo ku habboon yahay kuwa aan haysan digsi weyn.

Diyaarinta kalluunka noocan oo kale ah si la mid ah. Laakiin waxaa jira kala duwanaan qaar ka mid ah. Waxa kale oo lagama maarmaan ah si aad u maydho oo daahir ah. Madaxiina kaga gooyay. Oo bilaabo madaxa, iyada oo a mindi fiiqan khafiif ah oo si taxadir leh dhil off qarbeddaduna. At dabada, gooyaa qayb ka spinal si gabal ka haray dabada ku hadhay xiran harag. Shiidan isku diyaarineysa ku dhowaad isku mid, kaliya waxaa lagama maarmaan ah in ay jaraan ee basal iyo isku shiishaa saliidda cuntada. Marka waxa uu noqonayaa dahabka ah, toonta, la jarjarey, iyo saliid ku dar waxaa si wadajir ah isku dar oo dhan waxaa ku riday walxahaas. Iyo inta kale ee maaddooyinka lagu karinayo ugu horeeyay marka laga reebo, waxaad ku dari kartaa 100 garaam oo subagga jilicsan. Cufan kalluunka, madaxa waxaa laga codsadaa in bakhtigu. All lagu duubo ee-bireed, hore dufan leeyihiin saliid iyo saydhaa leh liin. Dubi at 180 digrii saacadiiba. Bireed biqil kaliya kalluunka si buuxda u qabow. Waxaad qurxisaan leh cagaarka iyo gaballo liin.