Khachapuri quraac deg deg ah. Uubs for hooyooyinka guri

Maanta, connoisseurs iyo taageerayaasha of cunnada ay Joorijiyaan, iyo gaar ahaan dubista, waxa uu noqonayaa mid ka badan iyo in ka badan. Gaar ahaan hooyooyinka hachapuri degdeg jeclaan inay quraacda. karinayo of this saxan fudud iyo dhadhan iyo maanta waxaan doonayaa inaan kuu soo bandhigo. Waxay ka kooban tahay laba qaybood: cajiinka iyo buuxinta.

Waxyaabaha ay ka kooban for cajiinka

Si aad u diyaariso quraac degdeg khachapuri, aad ku gadaneyso xoogaa waqti si loo kariyo cajiinka. Inay ka sameeyaan, oo qaad laba koob oo bur ah, nus qaado shaah ah baking soda, tiro la mid ah oo cusbo, qanjaruufo oo sonkor ah iyo hal koob oo yogurt baruurta.

Waxyaabaha ay ka kooban for buuxintii

Sida la og yahay, aasaas u ah buuxinta khachapuri - waa cheese. Laakiin in iskadeyn kariyo doonaa khachapuri dhakhso si quraac la jiis iyo farmaajo. saxanka noqon doonaa xataa ka badan oo kulul iyo delicious oo fiican ee quraac ah oo kulul carruurta iyo dadka waaweyn labadaba.

Sidaas daraaddeed, Waayo, buuxintii aad u baahan tahay in ay qaataan 200 garaam oo cheese, shan qaado oo cream qaro weyn, 200 garaam oo jiis, qanjaruufo oo cusbo, wax yar basbaas ah, oo dhir udgoon u dhadhamiyaan, jar jartey midhaha koryander la cagaaran, dill ama dhir.

habka diyaarinta

Si aad u bilawdo, diyaariso cajiinka. Isku qas yogurt ah milix iyo soodhada (baking soda inay ku damiyaan muhiim ma aha). Tartiib tartiib ku dar in badan oo bur ah kefir, waxaa Muwaadiniintu iyada oo shaandho yar. In ay joogtona cajiinka waa in ay leeyihiin stringy, dhegdheg, laakiin waa in aan ku eekaan gacmaha. Ka dib markii wax lagu karsado, cajiinka waa laga tegi karaa in aan maddiibadda, daboolay dabool leh ama dadi duubo bokisyada iyo gashaday nus saac ee qaboojiyaha.

Haddaba ku hawlan buuxintii, ilaa cajiinka ku habboon yahay. In baaquli yar, faafin cheese, waxa Fook fargeeto a. Si aad isaga xoqin farmaajo on grater ah, ku dar labeen dhanaan. Triturated ilaa iyo ka dibna ku dar miisaanka si dhir udgoon, cusbo, basbaas iyo caleemo.

Sida laga yaabo ina aad ogtahay, khachapuri - a moofo xagalka ah. Laakiin qaab - ma aha mid muhiim, waxaad samayn kartaa iyaga oo laba jibbaaran, wareega - sida aad u ogolaan caasinimada. Qaado dhul yar oo cajiinka ka culayska guud iyo waxa aayar ama miiska si dhumucdiisuna waxay a of centimitir mid bar. Xusuusnow in quraacda khachapuri degdeg ah waa in ay leeyihiin cajiinka qaro weyn, ma si aad u hesho cajiin kulankii Axadii, oo ma waxaan u baahan tahay.

Laga soo qaaddo walxahaas qaataan qadar yar, Fook badan oo gacmaha iyo foomka kubada yar. Waxaa la geeyaa xarunta of cajiinkii ay soo giringiriyey iyo tortillas dhow. Haddii ay kugu adkaato siiyey formation of Patty ah, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo kale oo hab fudud. Samee laba keega xarunta saaray Curd ah on top iyo daboolka la tortilla labaad. Hook labada qaybo ka mid ah gobolka imtixaanka noqon doono inta badan ka sahlan oo dhakhso.

Foorno ama digsi shiileyso?

Si aad u diyaariso quraac degdeg khachapuri, waxaad isticmaali kartaa laba siyaabood oo billet soda: foornada iyo digsiga. In hachapuri foorno lagu dubay at 180 digrii ilaa 15-20 daqiiqadood.

Waxa kale oo loo isticmaali karaa soo diyaarinta digsiga. Khachapuri quraac deg deg ah digsiga - waxaa sii fudud oo degdeg ah. Kululeeyo saxanka, ku shub on hoose ee shaaha of qudaar ama saliid saytuun ah. Waxaan faafin cover cake dabool leh iyo shiil ee kulaylka yar yahay saddex ilaa shan daqiiqo. Markaas rog iyo mar kale, ku dabool dabool leh. Ka dib markii saddex daqiiqo on saxan galidda dhankiisa labaadna oo laga saari karo digsiga.

Marka moofadii ay yihiin dinac iyo saaro digsiga, ay saliidayn kartaa cadadka yar oo subagga. Sidaas quraac khachapuri degdeg ah u bartaan dheeraad ah oo subag iyo tegayo. saxanka waa diyaar!

Ku darso khachapuri noqon kartaa kulul iyo qabow. Tani waa ka duwan weyn oo ismaris-calorie sare. Iyo isticmaalka jiis, taas oo ah qayb ka mid ah khachapuri, ilmaha waa shaki.

Talooyin

Haddii aadan haysan waqti si ay u tijaabiso diyaarinta, laakiin qaboojiyaha been ku dhawaad ah ku iibsaday diyaar-dhigay, waad u isticmaali kartaa. Xasuuso in moofo ah cajiinka khamiir lagu karin karaa maqlaha ah, laakiin haddii aad isticmaalayso qolof leh, waxaa wanaagsan in la siiyo doorashada si karinta foornada.

Selection of cheese - qayb muhiim ah oo ka mid ah diyaarinta nooc kasta oo khachapuri. Waxaa jira fursado ah dhaqanka yar, taas oo ku kala duwan yihiin qaninimada dhadhanka: 1 gabal oo farmaajo iyo 3 xaleef suluguni cheese, 1 qayb ka mid ah milix iyo cheese Adyg saddex qaybood oo farmaajo adag, laba xabbadood oo formaajaha oo laba qaybood suluguni. Isku day in aad doorato xabbadood ee cusbada. Haddii ay taasi suurtogal ahayn, ku dar milix yar oo dheeraad ah.