Guests lama filaan ah - dubay guriga

Dubay ham ... - erayganu, hortiisa sabbaysiinaynaa badan oo sawir cajiib ah maqalka - gabal delicious dubay ee hilibka, baahsan oo jarjaran ... Dhab ahaantii, saxan this kacay Ruush markii ugu badan dheer, waxa lagu gartaa dhadhan aan caadi ahayn oo ay noqon karaan decoration dhab ah miiska kasta, iyo sidoo kale waxa ma dad badan oo og, dhab ah "dhuftay" guri kasta. Inkasta oo hilibka doofaarka la kariyey waxaa inta badan ka adeegi jirtay makhaayadaha, waxaa jira a recipe doofaarka guriga, ama halkii of cuntada sida badan. Dhab ahaantii kariyo la kariyey hilibka doofaarka guriga ma aha sida adag sida ay u muuqato at jaleecada hore. Iyo hoos waa isku day in uu ka dhaadhiciyo naag kasta oo doonaya in ay ka farxiyaan dadka Martidii qoyska iyo la yaab in xaqiiqda.

At ay muhiimka ah waa saxan doofaarka ah, waxay caan ku tahay Ruush, Ukraine, cunnada Moldavian - hilib, dubi isku waslad weyn oo si gaar ah. Saldhig ahaan saxanka waxaa inta badan loo isticmaalaa hilibka doofaarka, laakiin sidoo kale hilibka lo'da waxaa loo isticmaali karaa, iyo wan yar, iyo xataa hilib orso. ham dubay guriga si ay u diyaariyaan ka lugta hilibka doofaarka oo aan lafta ama osheyka.

Sidaas dubay guriga diyaarin kartaa cuntada sida dhowr ah, ugu guulaha badan kuwaas oo hoos lagu muujiyey.

Recipe №1. Dubay ham guriga ee bireed.

Yar oo isku dayay in la kariyo hilibka doofaarka la kariyey ee bireed. Waxa aanu ka dhawaajin aan caadi ahayn, laakiin waxa ay soo baxday si aad u wanaagsan. Siddeed jeer u baahan tahay basbaas (sii kordheysa u adeegi doonaa sida decoration a), toon (a xabo oo yar) qoorta doofaar (waa in ay noqon qiyaastii 1 kiilo labaad), soddon garaam oo khamri ah cas, cusbo, iyo basbaaska madow. habka cunto karinta waa sida soo socota. hilibka waa in la dhaqay oo la engejiyey. Garlic waa la nadiifiyaa iyo jar jaray. Ka dib markii in, waxa ugu muhiimsan - si ay u subag hilibka toon, iyo waxa milix iyo basbaas ku dar. Next aad u baahan tahay in aad ku buuxisid khamri hilib cusbayn iyo peppered oo geli ah weel enameled, cover iyo ka tago habeenkii si ay rogeysid hilibka. On habeenkii ka dib markii hilibka waxaa la dhigay baxay on bireed, kaas oo la qaaday afar lakab. Hilibka buuxiyey iyo faafin on sheet dubista ah.

hilibka doofaarka Dub la kariyey ee guriga waa in uu ahaadaa at 180 digrii 2 saacadood. Diyaargarowga waa mid la tijaabiyey mindi - bireed gooyaa oo saxan wareemay mindi. Dal juice iftiinka waa in - kiiskan hilibka waa diyaar, haddii juice waa casaan, hilibka doofaarka la kariyey leeyihiin dopekat. Si aad u qurxin, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo khudaar iyo caleemo. Xusid mudan in lagu dubi jiray guriga lagu quudin karo labada kulul iyo qabow.

Si saxanka soo baxay delicious a, waxaad isticmaali kartaa tabo dhowr ah:

- hilibka waa la qaadi doonaa ma aha mid aad caatada ah si saxan dhamaystirtay ahaa qaninimada soo jireenka ah,

- marka hilibka shpigovanii toon, waxaad ku dari kartaa karootada cayriinka ah,

- in marinade ah oo khamri ah, waxaad ku dari kartaa caleenta iyo peppercorns.

- si ay u helaan brown ah oo dahab ah, ka hor inta galidda hilibka ee bireed lahu la majones iyo si khafiif u shiil digsi.

Recipe №2. karinayo, taas waxaa loo arkaa ah "xaq".

Ku Bilowday goosin ka mid ah hilibka doofaarka dhalinyarada lakabka ah ee baruurta. Garlic waa la tumaa, ka dibna ku daray in ay ku saabsan laba qaado oo cusbo aan dhab ahayn. Si aad isku walaaqdey ayaa lagu daray burburiyo bay caleen, iyo basbaaska. Isku dar ah taasoo keentay waxaa ay suuxaan hilibka. Markaas diyaariyo isku dar ah ee majones iyo iniin khardal le'eg, kaas oo sidoo kale ku malaasteen hilibka doofaarka. Ka dib markii in, mustaqbalka saxan la dhigayaa in baaquli weyn oo, daboolay dabool leh oo ku rid qaboojiyaha habeen. Dubay dubo-bireed a at heerkul ah 200 digrii 2 saacadood. Ka dib markii dubista, hilib la duudduubay foomka kaalinta on saxaarad, hoos dulmayo. Ka dib markii qaboojinta suxuunta, ku rid qaboojiyaha. Laba saacadood ka dib, dulmigii uu u qaaday oo ham jarjar xaleef khafiif ah.