Diyaarinta kimchi kaabash Chinese

Kimchi - saxan qaranka ee cunnada ay Korean. u isticmaal sida qaybhoreed, iyo isaga oo aan u adag tahay in la qiyaasi cuntada kasta ee dalkaan. Waxaa jira cuntada sida badan oo kala duwan for Kaabashka Chinese kimchi, maxaa yeelay, qoys kasta waxaa halkan samaynta waa wax kala duwan, gaar ah.

Waa maxay kimchi

Cuntadan waxaa waa khudaar si gaar ah pickled. Tani, dabcan, kaabash daro kala duwan. Tan iyo wax soo saarka kulaylka-daweeyey ma noqon karo, xaddi weyn oo vitamins waxa lagu kaydiyaa iyaga oo ku. Natiijada oo ah hawlgaladii halsano ayaa sidoo kale la aasaasay bakteeriyada gaar ah, kuwaas oo ah mid wax tar leh ee caloosha iyo mindhicirrada si fiican u shaqaynayn. kimchi kaabash waa in ay ahaadaan ba'an.

doorashada ee alaabta

Waayo, diyaarinta cunto fudud waxaa loo baahan doonaa kaabash. Waa ka weyn yahay khudaarta kale. Ku dar karootada, broccoli, daikon. Iyo, dabcan, oo dhir udgoon, oo go'aamin doona dhadhan gaar ah kimchi kaabash Chinese. isticmaali sinjibiil, toon, chilli, basasha, midhaha koryander la, basbaas chilli casaan Maraqa. Sida caadiga ah ku daray in ay saxan this waa kalluunka Maraqa ama Jinka haley - gami Korean gaar ah. Waayo, cuntada sida qaar ka mid ah halkan isku haley, saxarka cananaaska, sisinta, tallow, baaraha, inta hirku, oysters.

cuntada Diyaarinta

First, aad u baahan tahay in qajaar kaabash. Si arrintan loo sameeyo, waxay qaadan madaxa caddaalad ah oo waaweyn iyo jarjar laba ama afar gogo 'lengthwise. Qaybta keentay waxaa la dhigayaa in weel ku shub ah marmar heli by kala diridda laba qaado oo cusbo ah halkii litir oo biyo nadiifa. Salt kala fiican haddii dareeraha kulul yahay. Laakiin si ay u buuxiyaan baahida loo qabo in la isticmaalo marmar ku la qaboojiyey. Haddii aad doonayso in aad ku darto si khudaarta, ay u baahan yihiin si ay u wada noqon in kaabash qajaar. Biyaha waa in kaliya lagu daboolo badeecada, iyo sare u dhigay harqoodka. Solitsya waxaas oo dhan u noqon doonaa laba maalmood meel diiran, ma qaboojiyaha.

pickling

laba maalmood ka dib, waxaad u baahan tahay in la kariyo Maraqa for kimchi kaabash Chinese. Si taas, ka miraha basbaas cas (1-2 gogo '), iyo toontii (5 xabo) si ay u burburin ee hoobiye ah, in Furimaha Dagaalka hilib ah ama days sii daayay sameeyo, ku dar qaado oo ah midhaha koryander la, xidid sinjibiil daadi. khudaarta pickled ka dhaqo marmar iyo maroojiyo soo baxay. cut kaabash Dhexe yimaa-galay god oo ku haboon afkaaga, iyo wax kasta oo kale - caws buu u khafiif ah. Dhamaan waxyaabaha qas Maraqa iyo mar kale lagu rido meel diiran, halkaas oo ay u leeyihiin in ay qaataan maalmo yar oo dheeraad ah. Cun ay natiijada noqon doonta maalinta saddexaad, laakiin muddo dheer kaydinta waxaa sida ugu wanaagsan kimchi dhanaaniyey kaabash Chinese weli waa labo maalmood, oo kaliya si aad u hesho ugu yaraan shan. markaas idin tagsiin karo saxanka qaboojiyaha (haddii aad Doono, dabcan). Kuuriya ayaa isku diyaarineysa kimchi sida caadiga ah waa wax yar oo kala duwan: waxay madaxii ka soo gooyeen qeybtii, sidaas waxaa cusbayn, caleemaha ka dibna sidoo kale u duubnaadaan iyo jubbad Maraqa. Ururi qeybtii hore iyo dib kaabash pickled foomkan, hore u gooyaa oo si deg deg ah ka hor inta adeegaya. Iyadoo habkan si weyn u fudud si qurux badan helay, laakiin waa in si wanaagsan u janjeedha sida smear Suugo on sheet kasta, iyo waxay leeyihiin xirfad gaar ah. Oo ku kaydiso saxan dhamaystirtay waddada hore ee guriga ama qol gaar ah.

Diyaarinta Kimchi wax iska sahlan, in kastoo qaadan doontaa waqti. Oo saxan dhamaystirtay ka farxin doontaa in martida iyo ciidammada labada. Gaar ahaan haddii ay yihiin taageerayaasha of cunto basbaas leh.