Cuntada dheeraadka ah E282 - Kalsiyum propionate

Si loo ilaaliyo casriga cuntada, badankooda qoob-ka-shaqeeyayaasha waxay isticmaalaan noocyada kala duwan ee cuntada lagu daro ee loo yaqaan "preservatives". Mid ka mid ah waxyaalaha lagu daro waa E282. Haddii aysan jirin, ilaalinta maaha mid ku filan jiilaalka. Muxuu yahay walaxkan? Miyuu leeyahay saameyn halis ah jirka jidhka?

Sharaxaad

propionate Calcium (Propionate Calcium), E282 preservative - a daro cuntada, walax imanba, xarunta cusbo ah calcium iyo Propionic acid. Waxay u egtahay muuqaalka kareemka crystalline aan lahayn ama granules, aan ur lahayn. Cuntada noocaas ah ee cuntada waxaa lagu helaa jawaab celinta acid propionic leh chloride calcium iyo walxaha kale ee Ca-ku jira.

Kalsiyum propionate: caanaha, guryaha kimikada

E282 wuxuu leeyahay caanaha kimikalka - C6H10O4Ca. Waadi of this additive ah waa propionic acid E280 (sidoo kale loo yaqaan propane ama methylacetic), cunto ilaaliye ah ee foomka saafi ah, dareeraha dhoobada leh ur ah aad u fiiqan. Xaaladaha E282 waxaa sabab u ah ficilka propionic acid. Acid Tani waxay si fudud uga jawaabtaa walxo kasta waxayna ka dhigtaa xeryahooda kiimikada (amides, halogen anhydrides, aashitada, iwm.), Waxay ku darsataa wax kasta oo dareere ah, oo ay ku jiraan biyaha. Propionic acid waa lagama maarmaan in ay cuntada iyo warshadaha beeraha, wax soo saarka ee waxyaalaha la isku qurxiyo, qase iyo surfactants.

Codsiga

Kalsiyum propionate waxaa loo isticmaalaa warshadaha cuntada. Xakameyntan waxay kordhisaa nolosha shelf ee cuntada, jilicsan cuntada horey loo diyaariyey, waxay ka hortagtaa samaynta bakteeriyada, caaryada iyo fungi iyaga.
Cuntada Cunto E282 waxaa lagu daraa waxyaabaha soo socda:

• Kibis, burka iyo macmacaanka;
• Qandhada, suufka canabka ah, suugo subag;
• Hilibka iyo badeecadaha shimbiraha ah;
• Ilaalinta jiilaalka;
• Waxyaabaha Cheese.

Waxaa intaa dheer, E282 waxaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro alaabooyin kala duwan oo khamri ah si looga fogaado cabitaanka gabowga. Qoraalkan waa ilaaliye aan la gaynin loo isticmaalo warshadaha cuntada ee Federation Ruush ah. Liistada alaabada loo oggol yahay isticmaalka E282 daaweenta, sida ku xusan faqradda 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• cheese cream iyo waxyaabaha bay ka samaysan (lacagta ugu badan ee propionate calcium ahaa 3 g halkii 1 kg ee wax soo saarka macmalay, waxaana suurto gal in lagu daro dheer ee Propionic iyo acids sorbic ama cusbada oo dhanba);
• Rooti khudradda ah ee la gooyey iyo foomka horay loo soo buuxiyey;
• Rice rooti waxay kordhisay nolol shelf (ugu badnaan 3 g halkii 1 kg oo ah alaabta la soo saaray);
• Rooti-yar oo kaloori ah, roodhid iyo burka karsan (oo aan ka badnayn 2 g oo ah sheyga ilaalinta halkii 1 kg ee alaabta dhamaystiran);
• Rooti khudrad ah oo ku jira shelf-nololeed dheer, Easter iyo keega Christmas (ugu badnaan 1 g halkii 1 kg oo ah alaabta la soo saaray);
• Cheese iyo alaabta jajabka (ee loogu talagalay wax soo saarka dibadda ee loo isticmaalo qadar u dhiganta barashada farsamada, hal qayb ama la jaangooyo kale oo leh beddelidda acid).

Sidoo kale, E282 waxaa loo isticmaalaa kiknoolajiyada iyo dhibcaha indhaha. Xaddiga ugu badan ee 2% waa in loo tixgeliyaa sidii propionic acid.

Kalsiyum propionate: waxyeelo

Mid ka mid ah waxyeelada halista ah ee qofka ku ilaaliya daawada qofka ayaa loo tixgeliyaa inuu yahay mid aan ka dhicin jidhka, maadaama aan laga helin kaalshiyamka calcium, laakiin wuxuu ku jiraa xubnaha bini-aadanka iyo unugyada mudo sanado ah, iyada oo ay sii socoto. Mid ka mid ah astaamaha waxyeellada daran ee cuntada supplements E282 laga yaabaa in madax xanuun. Gaar ahaan waxaa lagula talinayaa inaad ka fogaato isticmaalka kalsiyum propionate dadka qaba hypertension. Cudurka kansarka ee bani-aadamka looma baarin, waxaa macquul ah in kalluunka qalliinka uu kor u kaco horumarinta cudurrada burooyinka.

Sidaa awgeed, E282 waa halis dheeraad ah oo cuntada lagu daro. Marka la eego caadooyinka caafi-dhowrka, daawada kalsiyum waa mid lagu ilaaliyo oo ku haboon in lagu isticmaalo badeecooyinka cuntada. Iyadoo ay jirto tiro yar oo ah daraasadaha kalsiyum, propionate ayaa loo mamnuucay isticmaalka dalal badan. Ilaa dhamaadka, dhammaan saameynaha suurtagalka ah ee cunnada dheeraadka ah E282 ee jirka bani'aadamka weli wali lama garana. Si kastaba ha noqotee, waxaa la ogsoon yahay inay u muuqato inay ku urursan tahay jirka bini-aadamka. Sidaa daraadeed, alaabada cuntooyinka ay ku jiraan daawada kalsiyumta waa in la tuuraa mar kasta oo ay macquul tahay.