Cajiinka khamiir qolof leh for khachapuri

Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo khachapuri - saxan Joorijiyaan dhaqanka "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). Si arrintan loo sameeyo, u isticmaal cajiin jiiddo ah. Waxaad u kariyo karaa khamiir ah cajiin jiiddo dhaqanka. Waxa ay noqon doontaa si dhaqso ah, laakiin waxaan kula talinayaa in aad la sameeyo jiiddo khamiir. cajiinka Tani waa mid curdan ah oo dheeraad ah iyo adkaha. Sidaas daraaddeed, arki karinayo "cajiinka khamiir qolof leh for khachapuri" iyo hubi si loo kariyo cake delicious.

Products in loo baahan doonaa si ay u diyaariyaan khachapuri cajiinka:

1) biyo waa diiran, oo ku saabsan 40 ° C, 300 millilitir

2) bur, iyo sarreen, heerka ugu sareeya - 1 kg

3) cream margarine - 250 - 400 garaam

4) Salt - 10 grams

5) yeast qallalan - 30 grams

6) Sugar, ciid - 10 grams

Waxaan bilaabi si ay u diyaariyaan cajiinka for khachapuri.

cajiinka waa la diyaariyey hab bezoparnym. Biyaha qandac ah milaan Cusbada leh, sonkorta iyo khamiirka. Ku dar burka si tartiib tartiib ah, si aanay u sameeyaan buurbuur iyo cajiin. Waa dar ilaa 750-800 garaam oo bur ah. Cajiin cajiinka, aad si taxadir leh, waa in ay leeyihiin a cadaalad ah uniform iyo cufan. cufnaanta noocan oo kale ah, sida haddii aad socdeen si ay u bur saliid. Waxaan rogo galay kubad, ku rid baaquli ama on board a on bur yar prisyplem top idinku dabooli maro nadiif ah. Leave meel diiran u yimaadaan, iyo cajiinka ayaa kor u kacay in xaddiga 1.5-2 jeer.

Imaatinka ilaa cajiinkii ay si fiican mar kale la kiciyey mar kale taas oo dhagan oo meel, xataa mar kale ku haboon iyo in la kordhiyo mugga.

Qaado margarine ah. Waxaa waa in aanay noqon qabow, laakiin waqti isku mid ah, oo aan aad u dareere ah. joogtona noocan oo kale ah in ay effortlessly lahu oo ayan sii faafin. Sida aad ka arki kartaa in la karinayo tilmaamay faafinta aad u weyn oo ka mid ah tirada loo isticmaalo margarine. Waxay ku xiran tahay dhadhan. Oo xaydha dheeraad ah waxaa loo isticmaali doonaa, baytari ku galkii laga soo celin doonaa, laakiin sida, waxay noqon doontaa more Cinabka iyo nafaqo leh. Ma aha doorka ugu danbeysay u ciyaaray by content baruurta oo farmaajo. Haddii farmaajo aad ku dari subagga, cajiinka waa ka fiican si ay u fududaato, oo jiis dufanku ku yar yahay.

Dhanka kale, cajiinka for khachapuri yimid markii labaad. imtixaanka u kaca hadda qaadataa waqti badan wax ka yar markii ugu horeysay.

Qaado cajiinka waxaa ay kor u socda iyo xoogaa feeray. Dabajooga la pin a rogid galay oo dhumucdiisuna waxay daaha of kor ku saabsan mid ka mid sentimitir. Qiyaastii, by isha, inaan la wadaagno kaydka galay 4 qaybood oo loo siman yahay. Waxaan ku bilaabaynaa margarine si dufan dhexe oo ka mid ah afar meelood labaad iyo saddexaad. Si arrintan loo sameeyo, u isticmaal ku saabsan rubuc ka mid ah margarine ku diyaar. Marsamaysa mindi lakabka khafiif ah, ka hartay qaybood marka hore iyo kan afraad oo daboolaya on dusha a dufan leeyihiin. Haddaba marisaa dhinaca ka soo horjeeda oo ka mid ah afar meelood ugu horeysay oo isu soo ururi. Waxaad ka heli leydi imtixaanka afar lakab ah. Waayo, kulligeen waxaynu isticmaalaa qeybtii margarine ku greasing diyaarsan.

Dabajooga gabal cajiinka helay width oo mar kale Ma hawlaha kor lagu sharaxay. Laakiin hadda waxaan ku dari cidhiidhi in width. Sidaas awgeed, waxaan isticmaali margarine oo dhan, iyo mar kale waxaan ka heli leydi. Isku laab ku rid qaboojiyaha qaboojiyaha saacad. Saacad ka dib, waxaan ka soo qaato iyo dib-u-duudduuban soo baxay, ku dar ilaa, sida aan ka hor sameeyey, laakiin jaakad dheer leh margarine lahayn. Mar labaad ku riday qaboojiyaha saacad. Mar jiido iyo midkasta. Waxay jiifsaday. cajiinka Khachapuri waa diyaar.

Hadda waxaan u baahan tahay si aad u hesho qaar ka mid ah wareegga ah. Dabajooga cajiinkii helay oo dhumucdiisuna waxay daaha hachapuri of 1 centimitir. Iska yaree galay god oo la cabbir ah 8 x 8 cm2. gabal kasta - maran qaybta. bannaan oo dhan waxaa la dhigayaa dhaxanta. Qaado baxay mid ka mid ah, soo galay oo dhumucdiisuna waxay a of 3 ilaa 5 mm. At dhexe oo ka mid ah tortillas giringiriyey gelin walxahaas diyaar. Waxaa jiiska kaga daadi cheese cusub. Ku rid lakabka ah ee walxahaas qeybtii centimitir ah, waxaa u geliya square si geesood ayaa buuxsamaysay dhexe ee dhinacyada cajiinka. Xir dhammaanaysaa, siinta qaab square. Dubi 10-15 daqiiqo foornada ah si xoog leh kululaynta. Ku raaxayso cuntada.