Biir Ossetian: karinayo guriga

biir Ossetian guriga - taasi waa wax ka badan kaliya cabniin ah. Inta lagu guda jiro karinta, akhri Salaadda gaar ah iyo waxyaabaha gaarka ah waxa ay ku siin waxba dhadhamin basbaas daran. Cab biir this Ossetians iyo aroosyada, iyo waqtiyada murug. Iyo cabbid tani waa taariikh aad buu hodan.

Legend of biir ah Ossetian

History of cabitaan sarkhaamayo taariikhda dib u wakhtiyadii hore, markii aan ma sameyn kartaa wax kasta oo ka mid ah cuntada dhaqan. Marka Alans qadiimiga (mid ka mid ah dadka deegaanka oo ahayd qabiilka reer guuraaga ah) magacaabay Uruzmag, iyada oo kaynta ku dul socda, ogaaday sawir funny. Sparrow, liqi miraha qaar ka mid ah Humle u bislaaday, ayuu dhulka ku dhacay oo waxay bilaabeen inay strangely dhaqmaan: diidanaa in on cawska, sida haddii sarqaamo kula dhaqmo sida.

Markuu si ay naagtiisii u noqdeen, Uruzmag iyada u sheegay oo ku saabsan waxa uu ku arkay, oo ay ku tidhi, "ii keena hop ah." Ka dib markii ninkeeda dhammeeyey codsiga, ayay brewed ka Humle ferment iyo waxa ay sii kordhineysaa in ay soo dhiga. Taasi waa sida naag talo soo jeedin la odhan jiray Shata u maleeyay of sakhraamo biir, taas oo si fudud lagu sakhraamo.

dhaqanka Beer Ossetians

Guud ahaan, biirka ah Ossetian, gaar ahaan diyaarinta iyo dejinta oo ay ku xusan halyeeyo badan. Gaar ahaan jecel yahay dadka deegaanka fasalka "aeluton" ah. Waxay sheegeen in ay soo diyaarinta biir loo isticmaalo baqtigoodana wan ama bari idaad - ka dib markii dheefshiidka helay by qalcaddayda cabniinka cajiib ah.

Si aad u diyaariso malt dabaal buuq badan laga soo ururiyey ku dhawaad tuulada - qoys kasta on qiyaas gaar ah. Sidaa darteed, in guryaha Ossetians waxaan mar walba lagu hayaa stock ah hadhuudh in kiiska noocan oo kale ah. Beer waxaa inta badan brewed ka shaciir - dhaqanka fududahay in beerista iyo qabyo ahayn in ay xaaladaha cimilada.

Bandhigu wuxuu soo caan yeedhay Dzheorguba sidoo kale, ma jiro cabniin ah sida Ossetian biir. Reviews ay sheegayaan in dabaal sharaf of Georgiya Pobedonostsa - sida aad ogtahay, this yahay gargaaraha quduuska Taiwan and. Waxaa la xusaa in xilliga dayrta, dalagga marka hawsha dhan waa la dhammeeyey waxaa la goostay, iyo halkan, ma aha dembi ah, oo wuxuu ku raaxaysan oo macmal ah cabniinka sarkhaamayo.

Recipe iyo technology

Ka hor inta aadan kariyo biir ah Ossetian, waxaad u baahan tahay in la sameeyo malt. Si taas loo gaaro, oo sarreenkiina waxay ku ceeriin iyo shaciir ah waxaa ka buuxsami doona biyo nadiif ah (doorbidayaa guga iyo delicious) oo ka tagay sida 24 saacadood, ama xataa habeenkii. Ka dib markii taas oo biyaha la miiro, iyo hadhuudh qoyan waxaa lagu daboolay dabool leh iyo meel dhigay diiran saddex maalmood oo kale. inay soo biqlo inta lagu jiro waqtigan.

The keentay miraha la qalajiyey oo la sprouts, ugu fiican si dabiici ah oo dhulka meel adag ah. Sayidka si aad u hesho Ossetian malt looga baahan yahay inay soo dhiga biir.

maaddooyinka:

In 10 litir oo biyo ah loo baahan yahay kiilo nus ka mid ah sarreen iyo shaciir ah. Oo halkan waa maxay yihiin waxyaabaha loo baahan yahay si ay u diyaariyaan biir Ossetian:

• Khamiirka - 20-75 grams.
• Sugar - on codsi.
• bur Corn - 2 kg.
• kooniska Hop - 50 garaam.

Step by recipe tallaabo

1. Marka biqlay ka miraha aad heshay malt, ku shub digsi weyn oo dabooli biyo - ha soo istaageen muddo 3-4 saacadood ah. Markaas karkari iyo Eriteriya, muddo laba saacadood on kulaylka hooseeyo.
2. A isku dar ah la qaboojiyey in yar isku dayaan in ay ka daadi sida loo sameeyo ahaantood Ossetians, dhaawacaysa biir Ossetian. guriga Recipe presupposes jiritaanka dambiisha wicker a, ka mamnuuceen leh caws engegan oo kale. Laakiin waxaad qaadan kartaa oo shaandheeyo caadiga ah ama Colander.
3. dheecaan murugsan xiro Humle iyo mar kale isku kari a on dab yar.
4. Wakhtigan, raaxaysan bur hadhuudhka ah, waxaa lagama maarmaan ah in ay isku shiil digsi dhagin qalalan, kareyso joogto ah, ilaa iyo inta uu beddelayo midabka. Ka taxaddar: this beddeli doonaa midab, gudcur, laakiin haddii ay dhacdo lahayn waa in aan gubi!
5. bur Tani waxay sidoo kale ku dar dareeraha in Humle oo isku kari ilaa saddex saacadood.
6. dheri in ka dib, ka qaad kulaylka iyo wax yar ku qaboojiyo. Ku shub weel nadiif ah.
7. Saacii milaan khamiir dareeraha keentay. Tiradoodu ku xiran tahay xoogga la doonayo, waayo, a biir iftiin "dumar" noqon doonaa ku filan oo keliya 20 grams, laakiin a "lab" xoog lagu sakhraamo u baahan tahay oo dhan 75.
8. Liquid la khamiirka kala diri, ku shub sixni caadi ah oo la geliyaa meeshii diiran loogu talagalay halsano. Weli waxaad huwan karo on top of bustaha. Marxaladani waxay qaadan doontaa ugu yaraan maalintii. Ka dib markii biir dib dhaawac in Ossetian. Haddii la doonayo, dar wax yar oo sonkor ah.

Sida aad arki karto, la karinayo biir Ossetian ma aha in dhib badan oo aan u baahnayn wax maaddooyinka qalaad. Waxa kaliya ee loo baahan yahay - waa inay dulqaad muujiyaan.

Just biir ah ama sifo diimeed?

Dabcan, biirka waxa hadda loo cabniinka kaliya sarkhaamayo, mar dambe. Laakiin maanka Ossetians waxay isku, waxay ka mid tahay waxyaalaha ugu muhiimsan ee dhaqan diimeed. wadaaddadii Baydka goorna Ilaah, haysta koob waxaa ka mid ah la biir ah ee gacanta. Laakiin muddo ka dib, waxaan Been abuurtay Arak - sharaabka caan khamriga Ossetian kale, biirka bilaabay in la isu geeyo waxaa la, iyo waxa ay si tartiib tartiib ah looga badiyay ulajeedada dhaqan.

In iidaha casriga ah biirka Ossetian ay ahayd mar dambe sii jirin "diinta" ka badan biyo ama sharaab. Laakiin tan iyo maalintaas waa mid ka mid ah calaamadaha qaranka. Waxaa laga yaabaa in aan ka yarayn muhiimsan tahay sharaf ka mid ah Ossetian iyo dhaqanka Ossetian. Waa laga yaabaa cajiib ah, laakiin noo kuwaas oo aan aqoon u leh dhaqanka dadka ay. habka diyaarinta, diyaarinta, tayada qayb - oo dhan muhiimad weyn.

Karaamada yaynana kolna

Waa wax cajiib ah, oo ma ahan oo keliya habka cunto karinta ah, u wac isu Ossetians. Just qiyaasi: si taxadar leh u foojignaadaan oo shaciir ah u bislaaday la qoyn jiray biyo iyo biqlay. Intaas ka dib, hadhuudhkii wuu beddelay anigaa dhab ah ensaymes. Malt diyaariyey xaggeeda maraa geedi socodka hydrolysis, iyadoo ay sabab u dhaqaaqin cunnooyinka adkaha ah ee dareeraha, i.e., ee johannesört ah.

Ka dib markii la isku qasin la hop wax cayriin waa la uumibixiyey, laisugu wacay dhadhan. Iyo ka dib isagoo intaa ku daray khamiir bilaabmin sacrament ugu weyn - habka halsano ah. Sam horay Humle lupulin hodan, biirka nadiifinta oo dhan "aan loo baahnayn" iyo waxyeello, ka hortagga koritaanka sheyga iyo shaqaalaha nooc ka mid ah aalkolada. sidoo kale Humle mas'uul ka ah muddo dheer lagu keydiyo oo biir ah waa.

Sidoo kale muhim ah in biyo la karinayo iyo riwaayadaha. On ay ka kooban, khayroon daahirnimo iyo u tayo si toos ah waxay ku xiran tahay dhadhanka oo biir ah. Kale oo caan ah sahamisa Jarmal Heinrich Julius Klaproth, safraya Caucasus, oo seefqaad ah, si ay dhadhan iyo xoog oo biir ah ee Ossetian dareenka. Wuxuu ogaaday in cabniinka - ugu fiican ee gobolka iyo waa ineysan si iridjoogihii Ingiriisi ah. Oo markii Prince Potemkin ka Taiwan and helay hadiyad ahaan dhowr dhalo oo ah biirka, kuwaas wuxuu amar ku bixiyay in la qoro dhowr brewers in ay soo noqnoqda ay "masterpiece" ee St. Petersburg.

Laakiin maxaa dhacay? Macna ma laha inta isku dayaya sayidkii, biirka weli ma shaqeeyaan si wanaagsan sida guriga. Oo waxaan biyo lahaa wax lagu karsado, sidoo kale, si ay u fuliyaan Taiwan and. Iyo ka dib iyo Humle iyo badar, iyo dhammaan maaddooyinka kale.

Suxuunta diyaarinta ah biirka

Dhaqan biir Ossetian waa la diyaariyey oo waxay u adeegeen weelal gaar ah. Kululeeyaha lagu karsado ahaayeen 300 illaa 1000 litir ee mugga, waana la diyaariyey ka tumaal gaar ah shabaqa ay copper weyn. kuleeliyaha Tani dabcan waa waxa ugu qiimaha badan ee qoyska - waxay ahayd u qalantaa madaxa darsin oo lo 'ah. Laakiin biirka la shaqeeyay a fijaan deeqsinimo qurxiyey xardhay. Waxay la dhigay carvers u yiqiin iyo saanacyadii tayo leh.

Ilaa hadda, ay ka imanayaan in Taiwan and martida u sharrifnay Binii - Wasiirka ama madaxweynaha - ma aan samayn karo aan lahayn koobka sakhraamo. Markasta oo ay muuqato galay xaflad buuq iyo midabo.