Sidee shiil kalluun digsi in hab asalka ah?

Sidee delicious kalluun shiil? Su'aashani waxay la waydiiyo by hooyooyinka badan oo nimankoodii mararka qaar iyaga ka kalluumaysta kalluunka lafaha keeno. Waa in la ogaadaa in hababka diyaarinta wax soo saarka noocan oo kale ah la joogo waxaa jira waxyaabo badan oo. Si kastaba ha ahaatee, ugu fudud oo sahlan waa version caadiga ah ee shiileyso bur. Laakiin si looga fogaado celceliyay, hoos waxaan aad u soo bandhigaan asalka recipe kalluunka la basasha pickled in juice lime.

Sidee in ay isku shiil kalluun digsi leh basasha iyo toonta?

waxyaabaha loo baahan yahay:

• iyo geedo yaryar cusub, kuwaas oo, fennel, basashii cagaarka ahayd, iyo dhir - farabadan weyn;
• kalluun immika - 1.5 kg,
• burka - koob buuxa;
• lime - 1 miro daray ah;
• dhexdhexaad toon - 6 xabo,
• basasha dhexdhexaad ah - 2 kumbiyuutarada,.
• basbaaska iyo milixda - bannaan ah;
• saliid gabbaldayaha - for shiili kalluunka.

processing ee alaabta aasaasiga ah

Ka hor inta aadan isku shiil kalluun digsiga, waa in si taxadir leh loo maareeyay. Tani waxay u baahan in ay qaataan 1.5 kg ee kalluunka, cad oo dhanna guriga (oo ay ku jiraan filimada gudcur ah oo peritoneum ah), wixii baalal iyo qolfo (madaxa iyo dabadaba fiican bidixna waxaa ku jira).

Diyaarinta marinade ah ee wax soo saarka kalluunka

Si aad u ogaatid sida loo shiil kalluun digsiga in hab asalka ah, waa in aan xusuusan qarsoon, Kuliyadda in wax kalluun ah, dhadhan leh liin ama casiir liin, waxa uu noqonayaa mid ka badan ayaa dhadhan iyo udgoon. In xiriir this laga rabaa inay qaataan 2 basasha dhexdhexaad ah, iyaga nadiif ah ka qolofka, jaray qeybtii-siddo oo khafiif ah, markaas saydhaa lime juice immika wax qallocan. Si aad cuntada nuugo miro dhanaan, waxaa lagu talinayaa si ay u daboosho iyo ka tago ilaa 15 daqiiqadood.

koorsooyinka formation

shiil kalluun digsi ka hor, caloosha kalluun ku daahir yeelay waa in la buuxiyey basasha pickled iyo caleemo cusub. Si kastaba ha ahaatee, wax soo saarka webiga ka hor inta ay daruuri tahay baahan yahay milix iyo basbaas miiska dhadhan. Sidoo kale dushiisa of kalluunka waa in la sameeyaa jeexan gacmeed halkaas oo markii dambe waxaa lagula talinayaa in ay ku riday ee xabo oo toon jar jartey ama jiiska.

Sidee shiil kalluun digsi shiileyso: daaweyn kulaylka oo cunto ah

Marka kalluunka la farsameeyo oo loo diyaariyey galidda dheeraad ah, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday on saxan digsiga ku dhagin oo waaweyn, ku shub u galay saliid gabbaldayaha yar oo khafiif ah kulul. Next, waxaan u baahan nahay oo dhan dhinac ee kalluun kitaabkii duudduubnaa ee burka iyo markeeda ku rid digsi kulul. Marka hoose ee kalluunka dinac, waxaa lagama maarmaan ah in ay si taxadar leh u soo noqdaan qalab ah, ka dibna dabooli iyo incubate at kulayl dhexdhexaad ah oo ku saabsan 8-9 daqiiqo.

sax darso

Shiilay on labada dhinac kalluun looga baahan yahay inay uga badsataan xoolaha on saxan, kuwaas oo lagu talinayaa in horay ay u daboosho salaar ah. Kor kalluunka waa la jecel yahay in ay qurxiyaan majones (socodka wanaagsan out of xirmo ah), leek iyo caleemo kale. cuntada noocaas ah waxaa dhici karta in si gooni gooni ah ku quudin jiray in ay miiska iyo, wada jir ah ula soo qurxisaan iyo la karkariyey ama baradho dubay.

talo Cinabka

Haddii kalluun aad u badan, waxaa lagu talinayaa in ay iyaga isku shiil digsi leh 2 ama 3 gogo '(taas oo ku xiran). Sidaas daraaddeed waxay ku eekaan doonaa si kasta oo kale oo jira si fiican loo diyaariyey.