Sida loo sameeyo biir malab guriga?

Dabcan, aad ka iibsan kartaa cabitaan foamy this ee supermarket kasta ama xitaa - in edegga ku dhow. Sidoo kale biir wanaagsan - marka nool yahay, in badan, ka foosto ee. Laakiin xataa si fiican: brewed guriga, ka dhigay biir malab u gaar ah. Waxay leedahay dhadhan ah oo dhab ah oo la taaban a qadhaadhnimada, midabka hurdiga hodan. Si aad uga dhigto fiican taam laba nooc classic of malab - ubaxa iyo kaleh. Iyo ogaa sida loo sameeyo biir malab wakhtiyadii hore ee qaybaha kala duwan ee dunida. Waxa na soo gaadhay recipe inta badan Polish iyo German. Lahaa qarsoon karinta uu sakhraamo this, iyo Russia.

A yar oo ku saabsan technology karinta

Subject in xeerarka biir malab oo macmal ah waa in ay soo jeedin kuul, waxay leeyihiin oo caraf udgoon u tur ubaxa leh dareenka of Humle. Cabitaanada waxaa loo yaqaan for xumbo xaqse aftertaste qadhaadh. Guud ahaan, dhadhanka adag tahay in la is barbar noocyada kale ee biir: waa sidoo qiimihiisu isku day ah?

Isla markiiba waxaa la ogaadaa in ay teknoolajiyada wax soo saarka sharaabka kala duwan yihiin karinayo classic of malt. Habka of karinta waa ka yaynana kolna weyn xog caadiga ah ka duwan, tan iyo markii aanu u baahnayn in saccharification ee malt, taas oo aan si guud ahaan loo isticmaalo dejinta. Tani waxay tiraa baahida loo qabo in xajisaan xaaladaha heerkulka cidhiidhi ah inta lagu guda jiro geeddi-socodka. Dood ku saabsan in this waxa loo arki karaa cabitaan biir oo aan malt, la'iska indha tiray. Waxaad wici kartaa wax soo saarka ugu dambeeya ee jidkii hore, "Mead", iyo johannesört malab - "iyo sidoo kale-nuujiyo". Waana mid ka, karinayo hoos-tilmaamay waxaa la sameeyey by technology la soo jeediyay in shaqada of Mead ah, kuwaas oo ku qoray professor Ciesielski ee 1906.

Recipe for biir malab. maaddooyinka

malab ubax litir (ama kaleh), baaldi biyo ah (8 litir), 10 grams oo Humle (la aysidhka of 4.5%), 5 g khamiirka biir (khamiirkii) maaddooyinka soo socda, waxaan u baahan nahay in ay u diyaariyaan.

Talooyin cusbaynayaa

ubaxa Desirably polzovat svezherazlity, malab kaleh. wax soo saarka sonkortu waxa loo isticmaali karaa oo kaliya kuwa kalsooni ku qabaan xirfadahooda yaynana kolna, Iyaga u leh waxay u baahan tahay gaar ah looga hawlgalaa iyo aqoonta diiniga ah qasday on aragnimo u gaar ah. Tiro ka mid ah Humle qaaday waxay ku xirnaan doontaa qadhaadhka in aad rabto in aad hesho. Haddii aadan haysan xirfadaha aad ee yaynana kolna, markaas ku hoggaaminayay karinayo, iyo qadhaadh wax yar ka hooseeya celceliska soo celin doonaa. Khamiirka qaadan biir oo kaliya, sida dubista iyo khamriga embodiments ah waxaa laga heli doonaa halkii biir brewed biir. Asal ahaan, top-cajiib khamiir iyo bedeli kartaa "hooseysa", laakiin ay dhacdo in this waxaad yeelan doontaa in ay sii heerkulka kala duwan adag of 5 ilaa 16 degrees Celsius.

Iyo in waa in aan qaadsiin microbes shisheeye, waxaa lagama maarmaan ah qalab la awoodda oo dhan pre-jeermis dilay biyo karkaraya. Waa in la xusuustaa in sheyga shisheeye leeyihiin saamayn taban ku leh habka halsano ah. dhadhanka sharaabka ah waxbaa laga beddeli karaa in la soo xulay karinta malab iyo tirada Humle isticmaalo (kordhaya qiyaasta ee qayb ka this, qadhaadh badan iyo qeybsanaan ku xigeenka aad samayn).

Sida loo sameeyo biir malab guriga: Marxaladda koowaad

Geedi socodka laftiisa ma aha mid aad u adag oo u baahan haddii samir iyo daryeelka. The qoondeeyay hoos weelka karinta waxaa ka buuxsami doona biyo (isla siddeed litir). Waxaa loo baahan yahay in la karkariyo, ka dibna kaliya inay soo bandhigto malab. Isku dar ah waxaa si fiican oo cajiintay, iyadoo ay sabab u khalkhalgelinta waa in ay qaataan mass ah dhqaalaha. Its heerka sare waxaa loo xusaa derbiga ka baxsan Dheriga, oo uu bilaabo yaynana kolna dhabta ah. Waxa uu socon doonaa hal saac oo buuxa, iyo xuubkii waqti isku mid ah in loo furo. Ha iloobin in aad ka saar xumbo, Oo aad biir malab oo macmal ah oo aan manipulations kuwaas daruurta oo soo celin doonaa, oo la aftertaste qalaad, iyo sidoo kale si deg deg ah sii dari kara. In mabda'a, aloosnayd xilligan la joogo waa xoogaa la mid ah meel saxmad ah karkaraya.

Tallaabada labaad hop

Waayo, 60 daqiiqo biir malab aad ciday karkariyo. mugga waa in lagu daro biyo, waxaa buuxiyo si asalka ah heerka (iyo si note on digsiga). Marka Humle vsypanie hogaanka kor u qaadaan. The eed biir sidoo kale lagu daray, iyo habka ay sii 60 daqiiqo oo kale. Wakhtigan xumbo kaliya waxa loo saari karaa saacad ugu horeysay qeybtii.

Tallaabada 3 №

Xeerka ugu muhiimsan ee sida loo sameeyo biir malab - ay qaboojinta degdeg ah dhamaadka karinta. Iyo heerkulka of cabitaan in ay 100 digrii waa in la hoos u dhigay ku saabsan 20. Marka guriga, habka ugu fudud si loo hubiyo in dheriyo seylaha ostuzhennoy ee barafka, haddii maxkamadda ee xilliga qaboobaha, oo aad ku nooshahay guri gaar ah. Ama - qubeyska pre-makiinad halkaas oo dheeraad ah la qaybiyo baraf, la qaboojiyey a qaboojiyaha.

dadaalka Recent on waddada guusha

Markaas biir malab lagu shubay weel ku haboon ee guriga halsano ah. Tusaale ahaan, dhalada galaas ballaaran. dareeraha ah waa in uu si taxadar leh protsezhena. Sida filter waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa dhowr lakab oo faashad nadiif ah. In weel backfilled khamiir, walaaq ka kooban weelka, oo ay tahay in foomka si adag u xiran yihiin la nadiifin meel gudcur ah oo diiran loogu talagalay toddobaadkii. Heerkulka qolka waqtiga oo dhan waa in aysan ku dhicin hoos 23-24 Celsius. Sidoo kale waa la jecel yahay in saarayso suurogalka ah u Istimaalka.

Marmar leeyihiin in ay sii daayaan gaasas sameeyay inta lagu guda jiro halsano. Haddii aadan rabin in daadsanaanta hareeraha la (sidii waagii hore Daaha u baahan yihiin 5-6 jeer maalintii), qaado daryeelka si loo soo dajiyo dabin biyaha. brewers khibrad ku doodayaan in marka waxaa loo isticmaalaa biir malab oo macmal ah ayaa ka badan oo xasaasi ah, dhadhan macaan oo caraf udgoon ah ay ka badan ayaa wanaagsan oo macaan.

Marka Dobrodiy la doonayo sharaabka gobolka jeclaaday, waa dhalo. In kasta oo iyaga ka mid ah hore ee gacanka in ay ku riday malab at heerka of shaaha halkii litir ee dareeraha ah. Isla cabbaan biirka ma joogo, waxa uu weli "bislaadaan" ee dhalooyinka. Tani caadi ahaan qaadataa 10 maalmood oo ay laba todobaad. Ku kaydi alaabta la dhammeeyayna ay noqon kartaa qolka, haddii aan waddada ma mudan tahay kulaylka July. Laakiin haddii biir ah si ay u bixiyaan xaaladaha raaxo (3-16 darajo kor ku eber), waa awoodaa inuu Xaalkeedii dhadhan iyo degree ilaa lix bilood.

Subtleties iyo Gudigga

Dhab ahaantii, dhaqanka - habka ugu wanaagsan ee ay u bartaan sida loo sameeyo biir malab guriga. Recipes inta badan dhammaystirayaa uunsi: toon, ulaha qorfe, iyo basbaaska. Inta malab ayaa sidoo kale xiran ay u dhadhamiyaan. Qof jecel macaan, qaar ka mid ah door bidaan qadhaadh. Laakiin qaar ka mid ah waxyaalaha qarsoon waa in la raaco diin. Gaar ahaan, Midab ee wareega biyaha labaad unboiled. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad isticmaasho dhalada, ma isku dayi kartaa inaad u Kaxaynaa dhex kidhligii ah. Weli cuntada diiradda on xaqiiqada jir. Haddii aad aaminsan tahay in nadiifiyo biyaha ku daray, kulayl liiska salaysayn khalkhalgelinta ka tirtir si ammaan ah.

Haddii aad bilawday inaad karinta biir malab oo macmal ah qaboobaha, iyo ee aad qubo waxaa awgii kaliya malab, aanad gelin kartaa in kiiska ay kala diridda isticmaalaya qubeyska uumi ah. Just hubi in si inuusan ahayn heerkulka waxaa ku xusan 60 Celsius. Xaaladaha kulul dili doontaan oo benefits of malab, iyo dhadhan iyo caraf udgoon.

Under halsano ah waxaa ugu fiican in la isticmaalo dhalooyin mugdi ah. Nasiib darro, helidda dhalada 20-litir oo muraayad brown ah waa kuwo ku adag. Sidaas daraaddeed brewers guriga ku duudduubtay oo weel hufan calal mugdi ah ama si fudud rinjiga dusha bannaanka. Waana mid ka, marka lagu rakibay on halsano biir ah waa ugu yaraan 20% ka mid ah dhalooyinka waa in ay sii free. Haddii kale perekisnet biir ama ugu danbeyn reebtay guf ah, xitaa shaabaddii biyo ma badbaadin doonaa.

Faa'iidooyinka biir malab

Baro sida loo kariyo biir malab ah, daruuri u baahan tahay in qof kasta oo jecel inuu seego a Friday ama wax soo saarka pint ama laba. Oo ha noqon caajis si ay u kariyo. Marka hore, waxaad ka heli sharaabka bay'adda u fiican, si cad oo aan lagu dhawro, formaldehyde iyo keydka. Labaad, waxaad ka heli biir ah, kaamil ah u waafaqayaan fikrad kasta oo kaamil ah - sababtoo ah aad u kariyo aad ka jeelahay. Saddexaad, biirka malab oo macmal ah uu saameyn ku faa'iido on habka dareemayaasha jirka. Iyo tiro badan oo ka mid ah xaalado walaac dunida casriga ah relaxant sida qofna kisiga muuqataa. Tan afraad, cabniinka rabaani ah normalizes iyo Sarre habka dheefshiidka ee jirka, taas oo dhibaato qof kasta oo labaad caalamka. Plus tiraa seexan xanuunada (waayo, taas waa in uu noqon mahadceliyay yaqaano hop ku lug leh howsha lagu jiro), iyo yar tahay in ugu cuslaataan jiray cayn kasta oo hargabka (tani waa zone of masuuliyadda malab).

Dabcan, waxan oo dhan waa run oo kaliya in kiiska halkaas oo biir ah (oo ay ku jiraan guriga iyo malab) loo isticmaalo si dhexdhexaad ah, oo aan isweyneyn. Haddii kale, waxaa laga yaabaa inaad in dhibaato xad dhaaf ah - "calooshiisa biir" waxa uu noqday feature muhiim ah oo nin casri ah. Haa, iyo nasasho cabniinka xiisooday-sarkhaamayo aan, aad barannin karo. Dhinaca kale, haddii aad cabto biir malab oo macmal ah oo keliya, noqon khamri ah aadan helin. Waa lagama yaabo in aad fursad u leeyihiin inay la kariyo on scale warshadaha (shaqada, sidoo kale, ay ahayd mar loo baahdo). Haa, iyo kaydinta biir dhamaystirtay in fursadaha muwaadiniinta ma aha sidaas u badan. biir Sidaas diyaarid madadaalo iyo waxa ay ku raaxaystaan in daqiiqado gaar ahaan muhiim ah oo naftiisa. Iyada oo cabitaan this fasax kasta noqon doonaa dhalaal iyo macaan, iyo maalmaha fasaxa - dheeraad ah oo xusuus leh oo farxad leh. Waxa muhiim ah oo kaliya in ay u hoggaansamaan karinayo hana xun u isticmaalin khamriga.