Sida loo qajaar likaha?

Likaha - waa mid aad u dhadhan iyo hodan ku protein, fitamiinada iyo macdanta cuntada. Dufanka iyo borotiinka ee fangaska waa ka sii badan in dhirta la cuni karo. Suxuunta ay ka soo boqoshaada noocyo kala duwan, laakiin iyaga midaynaysa gaar ah, likaha, dhadhan iyo piquancy. Inta badan loo isticmaalo in u saftay likaha cuntada, sida in ay lugaha ka nafaqooyinka waa wax badan ka yar. Sababo la xaqiiqada ah in likaha aadka u halaabin, waa la jecel yahay in ay u diyaariyaan aan ka dambayn 4-5 saacadood ka dib markii jarida. Waayo, muddo dheer kaydinta likaha cusbayn, qalajiyey, pickled iyo gasacadaha ku. In this article waxaan jeclaan lahaa in uu sii joogo salting waa mid ka mid ah siyaabaha ugu weyn ee goynta this alaabta delicious.

Sida loo qajaar likaha?

Likaha cusbo laba siyaabood oo kala duwan, qabow (sidoo kale loo yaqaan qalalan) oo kulul.

Sida loo qajaar likaha Cold? Musharixiinta pickling, la doorbidayo dhawaan ururiyay, soocaa by size iyo magaca. Salt saxan waa in ay kaliya ka soo baxay isku qiyaas iyo nooca. Si taxaddar leh u simbiriirixan kala sooca, waa in aan dhicin qubeys ee salting wormy jir ah, oo burburay ama likaha kharribay. Waa in la aad si taxadir leh haadiyo ajada, cayayaanka iyo cawska. Roots, aad u jilicsan ama si cad u kala qaybiyaan goobaha aad rabto in aad ka gooyay, nadiif ah maqaarka la boletus cap. Likaha waa in aan la maydhay, si fudud ku tirtiro tuwaalkii qoyan.

Haddii aad boqoshaada inta yar, waxay noqon kartaa cusbo oo gebi ahaanba, iyo sida loo qajaar likaha, haddii ay waaweyn yihiin? Waxaa loo baahan yahay si ay u qabtaan laba nidaam oo dheeraad ah u noqon doonaa. Ka dib kala daboolka ka lugaha ka dibna jaray likaha 2-6 qaybood (tirada ku xiran tahay tirada ka mid ah fangaska).

Marka shaqada ugu muhiimsan ee ku saabsan diyaarinta ee alaabta la dhammeeyo, sii wado si ay u saareen weelka taas oo salting u dhici doonaa. Likaha soo rogi saftay kor lakabka 6 cm qaro weyn. Lakabka kasta oo ku yaal 1 kg ee likaha soo baxay 45 garaam oo cusbo ku dhici cusbo hurda, sida caadiga ah. Waxaad ku dari kartaa dhir, dill ama reexaanta. Marka suxuunta buuxiyeen, waa in lagu daboolo sare ee goobada alwaax, waa in ay noqon yar yahay dhexroorka of awoodda cusbo-daahan iyo xor ah u gudaha, laakiin sidoo kale fangaska cover wanaagsan. Ku rid on cover daboolka sare ee la maro nadiif ah iyo shuban-dhismeedka oo dhan. Hadda waxaad u baahan tahay inaad sugto dhowr maalmood iyo markii likaha taagi doonaa, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku celiyaan habka uu noqon doono, isagoo intaa ku daray a layers yar oo dheeraad ah likaha, ku shub cusbo iyo caleemo. Ku celi tallaabooyinka ilaa iyo inta weelka waxaa ka buuxsamay likaha.

Haddii xoogaa yar oo saxan waxaa ka buuxa ugu sareysa, ka dibna waxa la joogaa waqtigii la buuxin xal cusbo ah, taas oo waa in la diyaariyaa by qaadashada cusbo iyo biyaha ee tiro ka mid ah 45 garaam oo cusbo halkii litir oo biyo ah. Hel marmar lagu buuxin likaha si ay u gebi ahaanba la daboolay biyo, ka dibna waxaad ka dhigi kartaa suxuunta ee meel qabow. Waxaa fiican dabcan, in ay ahayd qaybta hoose ama maqaasiinka, maxaa yeelay, anigu garan maayo sida loo qajaar likaha, haddii aad u ma gelin kara meel qabow leh heerkulka joogto ah.

Haddii nudaha, kaas oo la daboolay weel, waxaa jira caaryada, waa in maydho iyo dherigii mar kale daboolo. laba ama saddex toddobaad ka dib likaha yihiin iyo sidoo kale prosoleny, oo halkaasay oolli doonaa.

Sida loo qajaar likaha jidka kulul? First, waa in aad u diyaariso, geedi socodkan waxa weeye si buuxda le'eg oo lagu diyaarinta cusbada qabow. Haddii aad hore u dhamaysatay tallaabo this, waxaan bilaabi likaha mar cusbayn. Diyaari heerka xal of 20 garaam oo cusbo halkii litir oo biyo ah. likaha Blanshiruem digsi xal karkaraya, cap waa in la qoyay laga muddo afar daqiiqo, lugaha 6 daqiiqo. Marka likaha oo dhan blanched baahi loo qabo in xal banayn sheyga iyo rido suxuunta diyaar salting. Markaas, si la mid ah sida ku cad hannaanka qabow, waa in ay ku shub cusbo, cover goobo sare oo alwaax, iyo goobo this harqood ah. Sida oo kale, waxay u leeyihiin in ay 1-2 maalmood istaagaan, ka dibna ay tahay in dhowr maalmood dhulka hoostiisa ah oo taagan, si ay degeen. Markaas wax kasta oo sidoo kale la layers ee pickling qabow. Marka goosin ka mid ah saxanka ka buuxa, waxaa lagama maarmaan ah in la buuxiyo xal shan boqolkiiba milix iyo saaray in meel qabow. Boqoshaada diyaar u noqon doonaa in laba ilaa saddex asbuuc.