Marinade for iskadeyn goose. Sida loo diyaariyo marinade ee goose ka hor la dubayo?

Waayo, fasax ah waxaan doonayaa in aan kariyo wax dhadhan fiican iyo asalka ah, iyo waqti isku mid ah oo sharaf leh. suxuunta waxaa ka mid ah goose dubay. Weli waqti dheer waxa la filayay, in ay tahay calaamad u ah ma aha oo kaliya mid ah Xoolaha ee qoyska, laakiin sidoo kale jawi gaar ah. Laftiisa Xumeeyaan goose hilibka oo waxay ka dubtay muddo dheer, sidaas darteed si ay u saxan wuu jilicsanaa oo hadda nasoo, waa inaad marka hore rogeysid shimbirta. Taas oo kaliya marinade ee goose ma qabto! Waxay isticmaalaan noocyo kala duwan oo soo saarka: khal khamri, khamri, iniin khardal le'eg, oo khal cider tufaax, yogurt. Ayeeyo sameeyey marinade ee berry dhanaan: cranberries, karamberriga. Si aad u wanaagsan dhanaaniyey goose ee sauerkraut iyo tufaax.

ma'aah classic

Sidaas, mar walba la kariyey digaaga in Russia. Tani waa la karinayo ugu caamsan ee marinade ee goose ka. Waxay yihiin, haddii aad qorshaynayso inaad rogeysid shimbirta ah muddo dheer. hilibka wuxuu noqon doonaa ma aha oo kaliya aad u xasaasi ah, laakiin sidoo kale udgoon. Waxaan u baahan doonaa: oo ku saabsan hal litar oo khal khamri cad, mid boqol garaam oo cusbo, a dabacasaha dhexdhexaad ah, basasha, basbaas paprika, xidid sinjibiil, miraha fennel, caleemaha, iyo geedo yaryar oo kala duwan la qalajiyey sida la doonayo, iyo saddex ilaa afar koob oo biyo ah, waxaa ka fiican la kariyey.

marinade karinta

Khudaarta si fiican dhaqday iyo nadiifin. Karootada u baahan tahay inaad ka dhil qaawi, ayi basasha. All ku riday baaquli iyo ku shub xawaashka, kimisartii, sinjibiil sagxada, basbaaska iyo milixda. Si fiican u qas iyo ku dar khal iyo biyo. mass oo dhan ku shubaa dabka iyo isku kari a, ka dibna isku kari ilaa 10-15 daqiiqo ka badan kulayl aad u yar yahay. Off iyo sii in yar diyaarid ah. shimbirta qajaar karaa marka dhan ku qaboojiyo si heer kulka qolka.

Dad badan ayaa la yaabi sidii ay u rogeysid goose ah, haddii waqti yar si loo kariyo. hab noocan oo kale ah sidoo kale waa la heli karaa.

Diyaarinta ah marinade "si degdeg ah"

Haddii aad u diyaariso shimbirta si aan u shaqayn maalmo yar, ka dibna aad leedahay si ay u isticmaalaan cunto miidhan ah oo kala duwan. Waxaan u baahan doonaa: oo ku saabsan afar qaado oo saliid kasta oo cuntada, wax yar ka badan dhalooyinka dabaqa nus litir of majones, mid ka mid ah liin weyn (haddii shimbir miisaankeedu yahay in ka badan laba kiilo), basbaaska madow iyo caddaan si aad u dhadhan, seasonings aad ugu jeceshahay iyo uunsi, iyo ha iloobin cusbo. Tani marinade for goose waxaa si deg deg ah loo diyaariyey. In awood kasta oo aad u baahan tahay inaad saliid iyo majones ku shub. Waxaa sidoo kale tuujin juice ka soo liin iyo garaaceen leh garaac ilaa dhammaan gobolka xaqse. Next, ku dar oo dhan dhir udgoon oo haray iyo cusbo. All si fiican oo jubbaddiisii shimbirta. Tani marinade iyada ku jiifsan ku saabsan 5-6 saacadood, ka dib markii taas oo aad sii wadi kartaa in ay ku dubi.

Recently, hooyooyinka guri jeclaa si loo kariyo darafta cajiin. Waa sahlan oo dhakhso ah. hilibka jirsado nasoo waana tabar daranyahay. Laakiin faa'iido ugu muhiimsan - ma u baahan tahay si aad u nadiifiso foornada iyo suxuunta ka baruurta. Si aad u diyaariso marinade ee goose ee godka, waxaad isticmaali kartaa hab kasta oo la doonayo. Wax walba waxay ku xirnaan doontaa waqtiga iyo dhadhan xirma ee. Haddii la heli karo hal maalin oo kaliya, oo dhammaan doorashada qoyskaaga cunto basbaas leh, ka dibna waxa haboon marinade la Greega.

Marinade la Greega

Cuntadani waxaa kuu ogolaanaya in aad loo kariyo shimbirta durba Suugo yaanyo. hilibka wuxuu noqon doonaa gaar ahaan udgoon iyo dhadhanka delicious. Waxaan u baahan doontaa qiyaastii laba boqol garaam oo Greega, oo ba'an fiican (si fiican, haddii ay Solayga), in ku dhow afar qaado oo saliid kasta oo khudradda, liin weyn (haddii goose ah oo miisaankeedu yahay in ka badan laba kiilo), cusbo, basbaas (ma aha oo kaliya madow, laakiin sidoo kale cad) , wax kasta oo la qalajiyey dhalatada oo ay u dhadhamiyaan. Greega iyo saliidda wax lagu karsado u leeyihiin in ay isku daraan, si tartiib ah ku dar liin ah, markaas oo dhir udgoon iyo seasonings. All isku qasan mar kale, iyo tan xoqin kartaa goose marinade. Si aad u hilib fiican qooyay, waa in duub polyetylen oo lagu rido meel qabow muddo 5 ama 6 saacadood. Markaas ka furray in soda.

In dal kasta, waayo, marinade la isticmaalay kuwa wax soo saarka, kuwaas oo, sida ay iyagu yidhaahdaan, waa dhow dahay. Russia ayaa had iyo jeer ahaa caan ku tahay malab. In goose oo iidaya kariyay marinade malab si joogto ah.

marinade Honey-fiiqan

Si aad u diyaariso marinade malab-dhanaan, waayo, goose ah, waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan wax soo saarka socda: oo ku saabsan labadii koob malab (doorashada waxaa la siiyaa dareere), oo ku saabsan saddex qaado oo khardal (doorbidayaa Dijon), oo ku saabsan saddex sentimitir of sinjibiil xidid, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, wax kasta oo la qalajiyey cagaarka. Waxaan ku bilaabaynaa si ay u diyaariyaan marinade ah. In malab kasta oo awoodda fiditaanka iyo iniin khardal oo ku shub oo ku saabsan koob oo biyo ah. All isku darka wanaagsan. Next, ku dar xididka sinjibiil shiilantay iyo dhir udgoon oo dhan. mar kale isku darka oo dhan. Isku dar ah Tani waxay ku malaasteen on dhan zamatyvaem shimbir dhinac ah iyo ka saari polyetylen meel qabow, waayo ilaa saddex saacadood. Markaas waxaad ka heli kartaa oo aad ka dubtaa.

Hababka kor u fiican yihiin ma'aah digaaga, haddii loo diyaariyey in guud ahaanteed. Haddii aad rabto in hilibka burburi kariyo, waxa ay noqon inta badan ka sahlan oo dhakhso doonaa. Kuwa ka jecel cunto caafimaad leh oo sabab qaar ka mid ah, kana fogow cuntooyinka basbaaska leh, waxaad isticmaali kartaa marinade kefir ah.

Kefir marinade

Waxaa loo isticmaali karaa si ay u diyaariso marinade ee goose ah, oo gogo 'jarjaran, kala duwan. taam Good iyo boorish ku saleysan waxyaabaha caanaha. Waxaan u baahan doontaa: yogurt (oo ku saabsan litir a), qayb ka mid ah basbaaska cad, milix, xidid sinjibiil iyo suuxaan dhir la qalajiyey iyo dill, labo ka mid ah nalalka agagaarka qaado qolka cuntada iniin khardal ah. Weelka ku shub yogurt, ku dar dhir udgoon oo dhan. Basasha jarjar khafiif ah marka- kefir dar dar. All si fiican oo dahaarka qas shimbir. Haddii awoodda waa weyn yahay, hilib, googooyaa, kaalinta waxaa jidka oo dhan, si wanaagsan ayaad u rogeysid karo. Haddii shimbirta aan la Hawiyaha ah marmar ah, ka dibna si taxadar leh ku malaastay ayay ka dhinacyada oo dhan iyo duudduubay leh polyetylen. Ka saar meel qabow at 5 ama 6 saacadood. Markaas marinade for goose ka hor dubista, aad ka saari kara gacmaha ama qalab ka samaysan alwaax, iyo si ay u diyaariyaan shimbirta for galidda.

ayeeyooyin Our inta badan la kariyey shimbirta on ciidaha iyo sida loo isticmaalo marmar ka sauerkraut iyo cranberries.

Marinade of sauerkraut iyo karamberriga

Kariya muddo dheer tilmaamay in sida marinade ah, waxaad isticmaali kartaa dhamaan noocyada kala duwan ee cuntooyinka acidic. In la soo dhaafay, waxaan qaadan oo dhan waxaad ka heli kartaa farahaaga. In aqal walba ahaayeen kaydka of sauerkraut iyo nooca berry. Diyaari marinade ee goose ee alaabta waa mid aad u fudud. Waxaan u baahan nahay: oo ku saabsan hal litir oo marmar ka karamberriga polstakana sauerkraut, basbaas, caleemo basasha iyo gacanka waaweyn, abuur dill, cusbo, ku saabsan laba qaado oo saliidda cuntada. iyo maddiibad waa ku shub ah marmar ah. Cranberries inay kala soocaan, wash iyo burburin, ka dibna ku riday baaquli la ah marmar. Ku dar subagga iyo dhir udgoon iyo si fiican isku daraan. Basasha jarjar nus-siddo oo khafiif ah oo ku dar in isku dar ah. Waa suurad wacan in weelka ahaa weyn sababtoo ah goose ah waa in lagu rakibaa ee guud ahaanteed. marmar Tani shimbirta waa habeenka oo dhan. Marka waqti egyahay, waxaan ka soo baxdo iyo u diyaariyaan in ay ku dubi.

Haddii shimbirta lahaa in ay si deg deg ah loo diyaariyey, ka dibna in koorsada tegey khamri iyo tufaax guriga-dhigay.

Marinade oo khamri guriga

Tani waxay u ogolaaneysaa marinade ah si loo kariyo digaaga si deg deg ah. Sida caadiga ah, waxaa la gooyaa qaybo iyo Hawiyaha ee isku dar ah. Wixii diyaarintiisa u baahan doontaa, oo khamrigii pint dhallinyarada dhanaan, hal galaas oo biyo ah, saliidda wax khudradda for ah oo ku saabsan laba malgacadihii, tufaax laba, qaar ka mid ah basbaaska milix iyo dhulka, cad suurad wacan. Tufaax (fiican haddii ay antonovka) oo u shiiddo, ku dar khamri iyo biyo. isku darka oo dhan. Ka dibna ku dar dhir udgoon oo dhan, saliid iyo cusbo. Walaaq mar kale. Goose, jarjar qaybahooda, la Hawiyaha ee marinade ah oo diyaar u ah inuu ka tago muddo 3 saac ah, ama 4 meel qabow. Marka waqti egyahay, oo aad samayn karto dubista shimbir.