Maraq digaag la bur: recipe

Maraq la bur - inta badan saxan Yukreeniyaan, si kastaba ha ahaatee, sidoo kale baruurta, waa wax caadi ah dhul ka mid ah Jamhuuriyadda hore ee Soviet, oo ay ku jiraan Russia oo dhan. Recipe ee diyaarintiisa waa arrin soo diyaariyeen ballaaran. Dhab ahaantii, maraq this taas oo decoction ah oo gogo 'yar oo cajiinka. Isla mar ahaantaana, bur ku noqon karaa oo kaliya bur ma, laakiin sidoo kale ka jiis, khudaarta, iyo wixii la mid ah. Waxaa xusid mudan in maraq bur, cunto miidhan ah oo aad dooran kartaa, in kiisaska oo dhan heli saxan kaheli udgoon qadada.

Ka hor inta aadan kariyo maraq la bur, waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan Cuntadan in loo baahan yahay. Marka hore, waa ku qub. Waa in la welded karaa, dabcan, ka wax kale oo cunta ah, laakiin waxaa loo arkaa inay ugu habboon kiiskan, digaagga. Intaa waxaa dheer, karootada baahida iyo basasha, oo waa la nadiifinayaa iyo jarjar xabadaha yar yar iyo baradho (jarjar strips). maraqana ku karkaraya hoos u baradho, basasha iyo karootada passaged ee saliidda gabbaldayaha. Wakhtigan, waxaa diyaarinta cajiinka kaas oo lagu sameyn doonaa bur saliid. Biyaha la kululeeyo ee kulaylka ilaa waqti sida laga yaabaa inuu hayo gacan daayaa galay bur, ku dar ukun - cajiinka waa in quruxsan qabow. Waxaa soo giringiriyey bolse iyo googooyaa yar yar, kaas oo dhici galay maraqana oo ay la socdaan zazharki 10 daqiiqo ka dib markii baradho ka dib. All kariyay ilaa 10 daqiiqo, cusbayn, basbaas lagu daray, ka dib markii taas oo ah maraq digaag la bur diyaariyey. Saxanka waxaa xoogaa yar oo hilib digaag la karkariyey gelin, ku shub maraq labisan caleemo iyo labeen dhanaan.

Si aad u diyaariso maraq la bur, la karinayo la qaadi karo iyo sida. Waxa intaa dheer in saamiyada qaadataa baradho dhexdhexaad yar, isla xaddi yaanyo cusub, karooto, basasha, xidid celery. Si aad u diyaariso bur ah kaliya loo baahan yahay hal galaas oo caano diirran, ukunta, bur, iyo milix. Ka dib markii yaanyo Maraq digaag in maraqana ku riday basasha, la kariyey muddo 20 daqiiqo ah. Tamaandho aad, wax yar la qaboojiyey, iyaga dhil iyo Fook saxarka fargeeto a. basasha la kariyey uma baahna, si aad iska tuur karo.

In digsi shiileyso meesha saliidda kulul, isku shiil basasha oo kale oo aad jarjartey, ku dar karootada halkan, xabadaha narezannayu, yaanyada macerated, la jarjarey xidid celery. Waayo, halka wax walba ka demo. Haddii la doonayo, waxaad bedeli kartaa yaanyo ama tamaandho paste in aad ku darto dheeraad ah haddii zazharki uu leeyahay midab cirro leh. Maraq waxaa la dhigay baxay baradho ah. Marka waxa la kariyay ilaa nus la kariyey, khudaarta ku dari u.

Shub bur ee foomka of raaceyso, xarunta of taas oo yar indentation ah. Tani jebin ukun, si tartiib ah ku dar caanaha. Cajiin cajiinka adag, oo waa la gooyay oo ka mid ah bur saliid yar yar oo cabbirkooda. Waxay waxaa lagu rusheeyey, maraqiina hor khudaarta waxaa si buuxda la kariyey, ku dar milix, oo dhir udgoon, iyo geedo yaryar. Tani maraq la bur karinayo waa wax fudud, oo si fiican u adeegay labeen dhanaan iyo dar u xaleef saxan of ukunta la kariyey.

Si aad u diyaariso maraq la bur, cunto miidhan ah oo aan u baahan tahay waxyaabaha aad u badan oo u baahan waqti badan lahayn, oo natiijooyinku waxay noqon kartaa cajiib ah. Waxa intaa dheer in tijaabooyinka caadiga ah, halkan waxaad ku dari kartaa bur cheese (jiis waxaa lagu daray ukun, qaar ka mid ah bur ama semolina, cajiinka oo cajiintay) ama khudaar (in bur saliid ku dari duqadda khudaarta sida baradho, basasha ama wax kale). Waxaad ku dari kartaa in habka of karinta, Jinka yaanyo iyo ka tago maraq midabka a nice oo dahab ah. hilibka digaaga waa ka wanaagsan in si toos ah jiifay on taarikada ee qaybo yaryar. Maraq soo baxday aad u kulul iyo flavorful, layaabna ma leh, waxaa loo arkaa mid ka mid ah maraqa ugu caansan ee quruumo badan.