Ma og tahay waxa qalajiyaha ah?

Waa maxay qalajiyo? Qalajiyo - habka fuuq walax sarkhaansan ee heerkulka ama la'aan awgeed dabiiciga ah ee qoyaan. Waxa uu ka mid ka mid ah hababka ugu muhiimsan ee ilaalinta cuntada waa. Marka ay ka saareen qoyaan, marka hore ku dhaawacay deegaanka u wanaagsan, waayo koritaanka microbial iyo, marka labaadna, sii kordhaya fiirsashada ee adkaha ah ee alaabta ka dhigayaa inay milmaan sheyga ay unicellular wax aan macquul aheyn. Si fudud u gelin, cuntada la qalajiyey waa qudhmi doonaa.

Kasta oo xaas mudan habka this ayaa wajahay iyo waa ogyahay in qalajiyo sida. Tani waa jir ah, muddo dheer-yaqaano Dadka Jidka ilaalinta ah. Oo weliba - ugu fudud iyo la awoodi karo. ciidammadoodu Supply seagoing badmaax, bixinta kaydka vitamin qaboobaha, waxaas oo dhan iyo wax ka badan ay noqon lahaayeen kuwa fekeri karin oo aan wax soo saarka dheer ku kaydsan. Sidoo kale marka la eego jiilaalka iyo guga ee beriberi, iyagu waa fudud maarmin ee ka hortaga cudurada neef-mareenka.

Waxaa jira laba nooc oo ah ficillada. Qalajinta dabiiciga ah, dibadda hoos qoraxda oo lagu qasbay - in foornada ah-qalajiyaha. Habka koowaad waa dheer, qabow, ilaaliyaa vitamins dheeraad ah oo loo raad raaco canaasirta, labaad waa ka dhaqso, laakiin tayada wax soo saarka xoogaa ildaran.

Waa maxay qalajiyo khasabka ah? Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan si loo hubiyo in si degdeg ah oo lagu kalsoonaan karo processing ee alaabta. Tusaale ahaan, foornada ah convection, kaas oo laga yaabaa in "iska" iyo foornada caadiga ah, waxyaabaha sayrin iyo socodka hawada diiran kaxaysa biyaha budada. UV iyo microwave si toos ah saamayn on qoyaanka ee cuntada, iyo in ay isku kululeeyo ka badan mugga oo dhan. qalajiyo debcinta waa wax soo saarka la qaboojiyey engegan oo aan u baahan inuu is kululeeyo.

Maxaa la qalajiyey karaa? Dhab ahaantii, wax kasta, xataa caano. In nolol maalmeedka sidan noocyo kala duwan oo khudaar qasacadaysan iyo miraha, berry iyo likaha, kalluunka iyo hilibka. Qalajiyo of miro iyo nooca berry uma baahna pretreatment. fiirsashada oo sonkor ah in waxyaabaha sida kordhiyaa, si ay loo isticmaali karaa sida nacnaca ah. Waa in la ogaadaa in likaha ay ku badan tahay oo biyo ah, wax badan in ay lumiyaan miisaan. Sidaa darteed, ka hor inta la isticmaalayo iyaga la qoyn jiray, oo waxay tayada dhadhanka ay ku noqdeen.

Qalajinta kalluunka iyo hilibka u baahan preincubation cusbada ama biyaha cusbada. Xaqiiqada ah in labadan waxyaabaha ugu bandhigi sheyga iyo u baahan maaraysay more taxadir. waxyaabaha qalalan lagu kaydiyaa meel gudcur ah oo qalalan, tan iyo iftiinka ultraviolet baabbi'iyaa, fitamiinada iyo raad raaco canaasirta, iyo huurka waxaa looga baahan yahay in ay keento muuqaalka kore ee caaryada dushiisa.

Ka hor inta qalajinta sheyga, aad u baahan tahay in ay si cad in qalajiyo this. Kani waa geedi socod lagu celin karin. Waxaad ma tuuri kartaa cuntada oo biyaha ku shubaa in ay ku soo laabtaan si ay gobolka asalka ah. kuma ay soo noqon doonaan. In geeddi-socodka ah ee Dhawrista isbeddel ku kooban lagmamaarmaanna u ah cuntada iyo tayada dhadhan ay, khasaaraha ka mid ah content vitamin ah. waxyaabaha usushennyh awoodda qayb ahaan ka soo kabsado ay mugga - mid ka mid ah tilmaamayaasha ugu muhiimsan ee tayada.