Likaha lohod la yaqaan, sida loo kariyo si sax ah?

dadka deegaanka City ma awoodaan inay soo ururin boqoshaada kaynta oo keliya, oo ha u fahmaan. Haddii ay sidaa tahay, marka ay doonayaan in ay cunaan likaha, waxay ka iibsan dukaamada, tusaale ahaan, likaha lohod. Haddii xirma ee kariyo boqoshaada duurjoogta ah, taas micnaheedu ma aha in iyada iyo waxay ka dhigi saxan kaheli. Halkan waxaan ku yimaadaan si ay xaqiiqada ah in inta badan dadka iibsato lohod sida loo kariyo, ma oga. Xaqiiqada ah in noocan oo kale ah likaha ma lagama maarmaan si ay u nadiifiso kaliya ee aad u baahan tahay si aad u maydho. Waxa kale oo ay ka processing kale kaamerada kala duwan. Sidaa darteed, ka hor inta iibsiga lohod sida loo kariyo, ogaato ka hor.

Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo isku diyaarineysa iyo goosashada ee noocyada this ee fangaska:

• pickling;
• ilaalinta;
• galidda,
• maraqa,
• Dubayo in lagu ridayo,
• Galidda on dab furan;
• salting;
• Demin.

Waxa intaa dheer in diyaarinta daaweynta kulaylka, waxaa jira tiro ka mid ah kala duwanaanshaha ee diyaarinta lohod iyo boqoshaada dhaqanka:

• Goynta - ayay sameeyaa ka hor inta karinta, ma waxay ka dib.
• Oyster, iyo sidoo kale likaha, uma baahna pre-daartu hor shiileyso ama soda.
• Waxaa lagu maydhay biyo socda, laakiin marnaba qooyay it in hor inta aadan karin.
• Waxa aan la sumeeyay karaa, xitaa haddii saxanka waa wax yar qoyan.
• Waxay leedahay ma urta likaha fahmayaan iyo dhadhan.

Sidaas daraaddeed, Waxaad soo iibsatay lohod. Sidee wax loo karsado likaha in xajisto hantida ay qiimo iyo hesho cuntada ka dhadhan fiican? Waxaa jira farsamooyin wax lagu karsado aasaasiga ah, taas oo aad markii danbe kala duwanaan karaan sida ay door bidayso dhadhan aad. Ogow in haddii aad rabto in aad la kariyo boqoshaada lohod sida saxan weyn ee, ka dibna in la kordhiyo qiimaha ay dhadhan taagan saydhaa dhamaadka la yaabtid ama budo ka fungus qalalan cad u.

likaha lohod dhanaaniyey - si loo kariyo saxan delicious?

Technology waa sida soo socota:

• Likaha maydheen oo ku dhejiyey shukumaan in ay ka daadi biyaha.
• Jar hoose ee cagta la mycelium ah (isu likaha lugaha in ku haboon yihiin cunto iyo sidoo kale qaybta sare ee taageere-NRC).
• Iska yaree haddii loo baahdo. Haddii aad rabto in aad ka dhigi pickling likaha lohod oo dhan waa in la kala soocay midba midka kale ka.
• In digsiga aad buuxisid biyo iyo ku shubaa dabka. Ka dib markii karkaraya, ku daray cusbo, sonkor, uunsi, xawaash, acid ah, ama khal. Waxa ay ahayd oo keliya pass 3-5 daqiiqo ka dib inay ku tuuraan likaha. Si aad u diyaariso oo ku filan ilaa 10-20 daqiiqadood. Waqtiga ay ku xiran tahay xajmiga oo cad cad. Dami kulaylka iyo ku shub marinade la likaha on bangiyada, dabool dhow. Ka dib markii qaboojinta ee nadiif ah qaboojiyaha.

lohod qasacadeysan

Ku celi dhammaan tallaabooyinka la mid ah sida loogu talagalay ma'aah, kaliya dhamaadka daayaa marinade karkaraya la boqoshaada on dhalooyinka iyo dabool aan la shaabadeeyey, oo galgalo up. Haddii ay sidaa tahay, haddii aad u baahan tahay salad lohod, ka dibna aad samayn karto oo aan geed isbonji la ama acid inta lagu guda jiro kaydinta. Si aad iyaga ka soo marinade ka saar, iyo in la kordhiyo xaddiga milix ku daray. Si aad u diyaariso versions lows leedahay in la sameeyo ka hor inta jeermiska seaming.

shiil-up

Diyaari hab lohod la mid ah sida kor lagu sharaxay. fungus Tani waa mid ka mid feature: ka dib marka aad ku tuur doonaa on skillet kulul, dooro qadarka aad u weyn oo biyo ah. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in ay isku shiil qaybo yaryar.

demin

All isku mid ah, sida markii shiileyso, kaliya tuurin tiro badan oo ah fungus mar oo isku kari ilaa dareere sii daayay badan kulayl dhexdhexaad ah. 5 daqiiqo ah ilaa la kariyay ku dar basasha iyo labeen dhanaan. Saydhaa oo caleemo jar jartey ay u dhadhamiyaan.

Dubayo foornada

dhaqmo Oyster iyo laab ee Colander ah si ay u dareere galaas. Iska yaree galay doodiisa waaweyn ama wixii baabacooyinka ku tagay. Milix iyo basbaas iyo isku daraan. Shubaa baaquli iyo ku shub on top of saliidda cuntada iyo isku dhafka. Saar on sheet a dufan leeyihiin dubista iyo meel foornada preheated ilaa 15-20 daqiiqadood.

Galidda on dab furan

Wax kasta waxaa loo sameeyaa si la mid ah sida in la karinayo hore, marka laga reebo wax la soo dhaafay. lohod diyaar miiska soo saaraan dabkaan iyo rid dabkaan. Dhinac kasta lagu dubi jiray at 5 daqiiqo, si aanay u kululaado. total Markii ugu karinta ee ku saabsan 20 daqiiqo, taas oo ku xidhan kulaylka.

Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo lohod, oo aad farxin karaan qoyskaaga la suxuunta dhadhan fiican ka fangaska kuwan.