Keta soosaarkooda kalluunka rash hal mar oo keliya in uu nool yahay

chum Fish - waa kalluun guureen of qoyska salmon ah. In Russia, marka la eego qabsado waa kaliya wax yar ka liita salmon pink. In 2009, habka kaliya ee warshadaha kalluunka qabtay in ka badan 90 000 oo tan. Waxa uu ku nool biyaha waqooyi ee Badweynta Pacific 3 - 5 sano, hilib nagulivaya iyo xaydha, ka dibna galo webiga oo gaartay meesha uu ku dhashay, kor u jabiyay ilaa 2000 km, xataa Rapids boodayaa oo dhacaa dhowr mitir sare. Sida kalluunka tani waa ku dhashay - saynisyahano aan weli baxay tirada. Qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in ay xasuusantahay "urka guriga." Qaar kale waxay qabaan in, wuxuu xusuustaa dhadhanka il biyo ah, taas oo ka soo ukunta loo baabiiyo. Weli dad kale soo jeedinaya in orients duurka ku magnetic.

Fish Chum aado Hiilweyne dayrta goor dambe oo ay dhacdo in ay dhigaan ukunta ka yar baraf ayaa la xayiray webiga. In biyo nadiif ah, ma wax cunaan, oo gubtay, saliid bilowga ah ee fin adipose ah - baruur dhista-up u dhow dabada ka mid ah maqaar ah, ka dibna ka mid ah jidhka ka buuxsantay. Ka hor inta arkaayo, waxaa si khafiif ah, ku haboon oo keliya, waayo, waa cuntada kalluunka ama qasacadaysan. Haddii marka ay galayaan webiga content xaydhiisa oo waa ka 9 ilaa 11%, ka dib markii arkaayo - in ka yar 0.2 - 0.5%. Intaas waxaa sii dheer, hilib in tallaabo muhiim this ee chum uu noqdo flabby. Sidaa darteed, waa dhadhan fiican, marka lagu qabto badda ama xeebta qaybo ka mid ah webiga bilowga ah ee koorsada.

Xubno badan oo ka mid ah qoyska salmon ku jira laba nooc oo jiritaanka: ku Isbaaro oo la deggan yahay. Tusaale ahaan, sockeye kalluunka foomamka iyo qaab si toos ah, oo la deggan yahay. Residential sameeyay harooyinka go'doonsan oo wuxuu u yeedhay Kokanee. Steelhead ayaa jidgooyo, iyo qaabkeeda oo nool, iyo sidoo kale durdurka iyo baddii kalluun.

Fish Chum waa dhammaanayaa, maxaa yeelay, waxay ku bixisaa dhammaan nolosha badda iyo in da'da dhexe "maraa" webiyada si Hiilweyne. Waxaa iska leh noocyada salmon Pacific dhiman ka dib markii arkaayo. Maxaad u dhimanaysaa? Waxaa jira dhowr qeybood. First. Sidee ayay, kuwaas oo ku noolaa in badda iyo feed on plankton, crustaceans iyo kalluunka badda oo yaryar, si ay isu quudiyaan ee shiil Gooryaanka webiga, østers, carsaanyada, biyaha saafiga ah? Second. kalluunka badda, maraya waddo dheer oo aan cunto, Hiilweyne, ayaa xoog dambe ma. Sidaa darteed, siinta farcankii dhameystiraya jiritaanka dunida. Waxaa jira versions kale, laakiinse iyagu ma ay yihiin xaqiijiyay ilaa maantadan la joogo.

About sifooyinka gaarka ah ee rash cas, taas oo ku siinayaa salmon ah chum kalluunka iyo salmonids kale, loo yaqaan labada xeebaha Pacific dadka iyo xoolaha, orso oo ku jiraan: orso our brown iyo Alaska iyo Kodiak noolashooda Rafaa madow, iyo Japanese - .. madow iyo brown. arkaayo Salmon dayrta tagaan, marka orso ee xilliga qaboobaha ka dhigi kaydka baruurta ay. Waxa ugu fiican waa aduu u kalluunka cas. Sidaa darteed waxbay ushafeeci idanka webiyaasha sawiri lugaha iyada, ordaya tiro badan.

Iyada oo tiro badan oo kalluunka, sida foodies dhab ah, waa inay cunaan ukunta iyo madaxa, iyo inta kale waa la tuuray xeebta. Qarnigii kalluunka 20aad tagay orso ka gaajo sahamisa caanka ah gobolka Ussuri V.K.Arsenev iyo kaari aan ka yarayn caanka Dersu Uzala baxsaday. Tani waxaa la sheegay in siyaabo kala duwan ee internetka. Laakiin V.K.Arsenev ku qoray in ay cunay ma "dhali haraaga", oo waxaa ka buuxda hilibkii.

Orso oo kaliya ma door bidaan in Hiilweyne. Waxay dareemayaan dareen xayawaanka in ay kor u ka kooban yahay ilaa 20% ka mid ah borotiinka iyo shiidaa carbohydrates lahayn. Iyo fitamiino, oo way adag tahay in la tiriyo. Seynisyahanno ku ogaaday in ukunta iyo hilibka chum ku jira retinol, folic iyo ascorbic acid, thiamin, riboflavin, calciferol, iyo sidoo kale macro- iyo raad raaco canaasirta potassium, magnesium, fosfooraska, calcium, iwm xiiso leh, thiamin - gargaare ka dhanka ah sunta. saameynta khamriga iyo tubaakada. Haddii kalluunka this waa la joogo in aad menu joogto ah, vitamins qaali ah aan loo baahnayn. In ay ka kooban ugu dhameystiran oo ka mid ah walxaha, taas oo lagama maarmaan u ah hawlaha caadiga ah ee noolaha. Oo Dibi dheeraad ah oo iyaga ka mid ah.

Halkan waxaa ku qoran waxa chum kalluunka!

Sawirtaa nin la qabsado ah: salmon chum qabtay Alaska inta lagu guda jiro arkaayo oo culeyskiisu yahay 15 kg.

Naagtii waxay ku chum photo-jawharad ah (uniform badda keta), lagu qabtay meel ka mid ah, in aagga xeebta, culeyskiisu yahay 13.5 kg.

nooc kasta oo salmon qabtay gacmahooda webiga Kamchatka, Chukotka, Peninsula Kola ah, in Ladoga iyo Lake Onega, waa run ahaantii aad u qaali. Waa hagaag, ka iibsan kalluunka, la qaboojiyey ama la barafeeyey, waxaad kartaa dukaanada waaweyn. Qiimaha salmon chum dhaxaysey 50 ilaa 75 - 80 rubles / kg.