Karinta matago guriga: fudud iyo delicious

saxan waxaa loo yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore: xataa reer guuraa Mongoliyaan, lagu qasbay in ay cunaan cunto in aan u baahnayn processing dheeraad ah oo lagu kaydiyaa wakhti dheer ah, gelin hilib ah faras koore la dilay - iyo in koorsada ee jinsiyadaha maalin ee dhididka faras waxaa si dabiici ah cusbayn oo xajiya guryaha waxtar leh. Waxa aanu ka dhawaajin aad u appetizing, laakiin sida dabiiciga ah iyo qalaad! Maanta matago uma baahna hababka sida wuxuushnimada ah ee diyaarinta, recipe waxaa laga heli karaa milkiilaha kasta.

qarsoodi ah oo dhan waa in nooc kasta oo dhir udgoon qaarkood taam, oo u adkeysan xoolaha kala duwan matago u baahan tahay taariikhaha gaar ah. Halkan waxaa ku qoran saddex cuntada classic of this waxtar leh loo diyaariyey oo aan lagu dhawro, decoration "mobile" iidda kasta.

Qalalan hilibka - doofaarka iyo dhir udgoon

recipe A classic: fudud suxuunta hilibka doofaarka si loo badbaadiyo nolosha iyo Zaporozhye Cossacks, iyo boqorkii British ah. maaddooyinka:

• tenderloin hilibka doofaarka.
• Bay caleen, cusbo, allspice.
• Dhir caraf ah.
• budada basbaas Red.
• Seasonings for doofaarka - dhadhamin.

Karinta ah marmar cusbo xoog - marmar: 1 litir oo biyo wada baabbe'een oo ku saabsan 5 qaado cusbo (ama 4 - laakiin slide wanaagsan). Sidee si uu u hubiyo joogtaynta ee marmar ah: Hawiyaha iyada ukunta saxarada, waa in sabeyn on dusha sare ee kor dhamaadka blunt.

In marmar lagu dar dhir udgoon oo dhan oo wuxuu dhigay kariyaha u kariyaa. Marka hoos la qaboojiyey - waxaad u baahan tahay in meesha laga saaro dhir udgoon oo waaweyn. Isla biyo socda si aad u maydho tenderloin doofaarka (qoorta of doofaarka ama saxarka kale), oo da'a ama digsigii ah marmar lagu qabow. saxarka waa in ay ahaataa lacag la'aan daaha ka dhasha biyaha in la siiyo marmar iyo ha casiirka ah. Ready - doonana idin tagsiin karo digsiga qaboojiyaha mudo ah dhawr maalmood.

Maalin kasta waa in la soo jeestay matago. Markii la gaarey heerka la doonayo oo ah salting (oo aan jeclaan hilibka doofaarka cusbo badan - ka dibna sii maalintii, laakiin qof oo saddex maalmood kuma filna) - si aad u hesho hilib ah, engeji iyo xoqin iyo dhir udgoon oo qalalan. Duub maro faashad nadiif ah iyo ha u istaagaan meel qabow mugdiga ah ee qaboojiyaha toddobaadkii.

lo'da qalalan cusbo badda

Nafaqada ku talinaynaa cunista weylaha halkii hilibka doofaarka - lahayn Muslimiinta yaab iyada qabsada waxay hoos xayiraadda, sida hilibka lo'da iyo weylaha ku jira kolestaroolka yar. , Sidaas si ay u diyaariyaan guriga matago on iskadeyn, waxaad u baahan tahay:

• Billadda of weylaha - tenderloin waa in ay ahaataa mid yar, ilaa 5 cm dhexroor.
• Badda Cusbada leh oo waaweyn.
• Ground basbaaska madow.
• Dhir udgoon oo aad doorato (qalalan): xikmadda, paprika, milix, rosemary, milix, koriadr.

Pre-daahirisay xididdada iyo hilibka baruurta la dhigay haanta pickling ah: shub cusbo badda on hoose ee ku weelka iyo basbaas ay si buuxda u dabooli. Kor hilibka sidoo kale kula saydhaa Pertseva oo isku dar ah ee Hydrochloric, daboolaa caag iyo soo diri qaboojiyaha mudo ah 12 saacadood. Ka dib markii la nadiifiyaa ka cusbada hoos ordaya hilib biyo la qalajiyey iyo xoqin dhir udgoon. Isticmaalka nidaamka isku mid ah - waxaa ku duudduubay faashad iyo "qabow." Term dulqaadasho - qiyaas ahaan hal toddobaad.

matago duck

Tatar raspprostraneno saxan qaranka ee dadyowga Bashkir kuwaas oo dhaqan ahaan loo isticmaalo goose - laakiin hilibka ee shimbir iyo li'I dheer oo adag this. Sidaa darteed, si ay u diyaariyaan matago duck, waxaad u baahan doontaa:

• naaska Duck - 2-3sht.
• Badda Cusbada leh oo waaweyn.
• Oo immika dhulka basbaaska madow.
• Uunsi ay u dhadhamiyaan, basil, rosemary, milix.
• galaas Half a of khamri ama cognac wanaagsan.

Diiri dhaqmo meeriskiisuna baruurta biyo socda oo la engejiyey. Qeybta hoose ee taangiga shub milix iyo basbaas, ku dar khamri ah - digaagga waa sida caadiga ah ka qalleyl badnayd nuujiya, khamriga dari doonaa debecsanaanta iyo uunsiga. Top - duck, iwm, sida caadiga ah - waa inay cusbo iyo xawaash. Ship qaboojiyaha mudo ah 12 saacadood qarinta film. Ka dib markii - dhaqay oo la engejiyey, duudduubay faashad, ka tago muddo 12 saacadood kale. Total - afar iyo labaatan saacadood si ay u diyaariso suxuunta la yaab leh oo dhif ah.