Doughs. Noocyada khamiirka iyo cajiin jiiddo

Maxaa noocyo kala duwan oo suxuunta ka imtixaanka, oo qayb ka ah taas oo qayb ka weyn waa bur! Oo kibistaan hawada iyo moofo delicious, crepes iyo moofo cream, bur jiis iyo buskud buni ... Waxaad koobi karo aan xad lahayn. Ka fikir noocyada baaritaanada yihiin iyo waxa ay sifooyinka ugu muhiimsan. Tafaasiil dheeraad ah ku tilmaami rooti khamiir iyo dubista.

Waa maxay noocyada ugu muhiimsan ee cajiinka qaybsan?

Kasta oo alaabta bur muuqaalada sifo oo kala duwan iyo dhegyadii. Arrinta of saxan cajiinka diyaarisay waxay ku xiran tahay in ay muuqaalka iyo qaababka kale ee kala duwan. Tusaale ahaan, aynu wada ognahay in hawada iyo iftiinka rootida laga sameeyey miisaanka khamiir iyo buskud dabacsan - ka dar cammuudda. Noocyada ugu muhiimsan ee imtixaanada, kuwaas oo caan ah:

- khamiirka;

- buskut,

- qolof leh,

- shortbread;

- yaynana kolna,

- bur,

- canjeelada.

All of magacyada kuwanu waa la yaqaan ma hooyooyinka sare oo keliya, laakiin kariya laylis. Laakiin iyaga marka laga reebo, marar aad u diyaariyey iyo noocyada kale ee imtixaanka for suxuunta la yaqaan iyo jecel:

- dhadhamin,

- xabbad canjeero ah;

- jiis,

- Gingerbread;

- keksovoe.

Inta aanad bilaabin, waxaa muhiim ah in la fahmo, ay sabab u tahay helitaanka alaabta wax keensataa dabeecadaha cajiinka. Iyadoo tan maskaxda marka la isku daro, aad diyaarin kartaa saxan la doonayo si fudud.

tiirsanaanta The oo ka mid ah guryaha imtixaanka on ay ka kooban

Waayo, cajiin kala duwan oo cajiintay mass kala duwan ka soo midba midka kale in tirada wax soo saarka gaar ah. Ha ka fikiro si aynu ku tiirsanaanta oo ka mid ah guryaha imtixaanka on ay ka kooban on noocyo ka mid ah tusaalooyinka.

Noocyada cajiinka khamiir

Doorashadan Cuntada ee geedi socodka halsano ah, waa laga yaabaa in ugu caansan aadna loo isticmaalo. Shaki la'aan, sheyga ugu muhiimsan ee ka soo jeeda cajiinka khamiir - waa kibista. Sababo la xiriira waxa ay soo baxday si iftiinka iyo jilicsan qaba? All arrinta ee halsano khamriga, taas oo carbon dioxide la sii daayay, siinta mass hawada. Technology Cuntada ee alaabta khamiir noqon kartaa kala duwan. Ka fikir waxa dhici ee la xidhiidha noocyada baaritaanka.

- Oparnoe. waayo, cajiinka shaqo diyaarinta ku lug leedahay laba marxaladood. Marka hore waa la xidhay diyaarid bur qeybtii oo dareere ah oo dhan. Ka dib markii ay sugayaan waqti cayiman, ka mass xumbo keentay waxaa cajiintay cajiinka khamiir iyo ha labo jeer kici.

- bezoparnym. Tani waa hab si dhakhso ah oo wax lagu karsado. Dhammaan alaabta ee wejiyada wada si ay u sameeyaan cajiinka jilicsan iftiinkana halsano ku xiga, wax taaj oo kale iyo dubista. Technology Tani waa ku haboon waxyaabaha yaryar.

Secrets of alaabta wax lagu karsado ee cajiinka khamiirka

Dhammaan noocyada kala duwan ee halsano cajiinka bixiyaan ay diyaarinta aad u dheer. Gaar ahaan waxa ay la xidhiidhaa habka isbuunyo ah. Sida caadiga ah, khamiir ugu horeysay ee la badhxay in qadar yar oo ah biyo diiran sonkor. Ka dib markii in, dhammaystiraan burka ilaa cajiinka ma eg doonaa cufka of cream aad u dheecaanka. Dabool dabool leh ama ku dhagid filim, gelinayn maddiibadda la cajiinkii ay meel diiran, ama duubaya. 25-30 daqiiqo ka dib, xumbo ku sameeyay dushiisa of cap ah. Intaas ka dib cajiinka loo qaadan karaa saldhiga dareeraha ka hadhay, margarine dhalaalay, labeen dhanaan, ukunta, sonkorta iyo waxyaabaha kale ee ku qeexan karinayo. Ma aha lagama maarmaan u daadinno badan oo bur ah, si miisaan aan laga badiyay fudaydkii iyo airiness. Ka dib markii la isku qasin, ha soo dhiga, waayo, miisaanka si loo kordhiyo mugga double, ka dibna ku riday on miiska, Punch wanaagsan. cajiinka khamiir waxaa inta badan la siiyaa laba jeer in ay yimaadaan. Haddii, si kastaba ha ahaatee, waxa uu ku soo baxay oo aad u badan, iyo alaabta wax taaj oo kale waxay qaadan doontaa waqti qaar ka mid ah, gelin intiisa kale meel qabow si aad yarayso habka halsano ah. Sidoo kale, ha ilaawin inaad yaanay kor cajiinkii ay ka hor dubista.

Noocyada cajiin jiiddo

In kasta oo ay ka kooban tahay tamardhac sare, alaabta imtixaanka this jecel yahay by badan. cajiin jiiddo waa kala duwan in ay tahay iftiinka, buni iyo aad u dhadhan. Tani dubo iyo moofo cream, iyo moofo fudud macaan. Iyo sida aan u sheegi kartaa oo doofaarradii in bustayaal ama jiiddo sonkorta cajiin? Waayo, waxyaabaha rootiga kala duwan, waxaa jira labo siyaabood oo aasaasi ah si ay u dhex cajiimi jireen, oo khamiir cusub. Laakiin mid ka mid ah fursadaha loogu talagalay joojinayaa lakabka daruuri karo, giringiriyey layers of baruurta ama saliid, talantaalli ah qaboojinta optional. Ka sokow laba ugu weyn, waxaa jira noocyo kale duwan ee imtixaanada: on biir, jiis, subagga, iwm Mid kasta oo iyaga ka mid ah waxay leedahay dhadhan gaar ah u gaar ah iyo kala duwanaanta dabeecadda. Laakiin, in kasta oo ay ka kooban kala duwan, soo diyaarinta tacsida ayaa sheegay in u baahan tahay go'an xirfad gaar ah. Bal aynu eegno dhow at qarsoon ee soo saara cajiin jiiddo. Iyaga oo aan og, xataa xirma khibrad aan lagu xallin karin guriga si loo kariyo moofo delicious.

Maxay yihiin dhegyadii of diyaarinta cajiin jiiddo?

technology waxa uu siinayaa heerka shaqada soo galay laba marxaladood.

First. Helitaanka saldhiga tijaabo. Haddii aad qorsheyneysid inaad foorno cookies cusub ama kibis, waxaa lagama maarmaan ah in cajiin miisaanka eefaah bur ah, sida bur saliid ama baasto. Waxaa fiican in la isticmaalo biyo halkii caanaha ama isku dar ah ee 1: 1. In bedelka dareere qayb for jaallo ah dhadhan ahaan doonaa waxyaabo kale oo badan si tartiib ah. Weli, noocyada kala duwan ee cajiin jiiddo, in kastoo ay joogaan of layers badan oo khafiif ah ma noqon doonto mid aad u qalafsaneyn iyo daboolin. Sidaa darteed, saldhigga khamiir inta badan la isticmaalo diyaariyey oparnym ama habka bezoparnym. Ka hor inta bilowga wajigii labaad ee ay waajib-qabow. Haddii kale, ka kooban baruurta ma lakabka doonaa oo nuugo in cajiinka.

Second. Lakabka oo saliid ah. Waa tayada fulinta wajiga this shaqada iyo xirfad odaygii ku xiran tahay muuqaalka iyo dhadhamin la dubo. Halkan, oo dhan gaar ahaan muhiimadda: heerkulka saliid, oo dhumucdiisuna waxay daaha, tirada layers, heerka uu rogid. Ka dib markii taagan yar in ay jebiyaan technology, iyo cajiinka laga yaabaa inay ku jeexjeexi xabbadood dabacsan ama macno dhalaali gacmihiisa ku jira. Sidaa darteed, si adag u raacaan karinayo iyo talooyinka oo dhan.

Sidee wax loo karsado cajiin jiiddo?

Ka hor inta bilowga dhex cajiimi jireen waa lagama maarmaan in la tixgeliyo in interlayer u baahan saliid sida ugu badan ee bur iyo cajiinka. Ku shub sixni oo biyo qabow, ku shub cusbo iyo a acid qaarna wax yar. Ka dibna ku qor in isku dar ah ukunta iyo bilaabaan inay si deg deg ah ku dar burka, wax cajiima ilaa cufnaanta ku filan oo mass. Marka ey isku bilaabaa in uu kala sooci ka gacanta, ku rid baaquli iyo ku riday meel qabow ugu yaraan kala bar hal saac. waqti cayiman ka dib, laga rogo oo karriintii laga siman oo lakabka guri ee subagga la qaboojiyey galay xarunta. Waxaa muhiim ah in ay doortaan saamiga si mug leh heerkulka labada tacsida. Haddii saliidda waa mid aad u adag, waxaa Suurtogal ma noqon doono in la qaybiyo oo ku salaysan imtixaanka si joogto ah. In the case of mid aad u jilicsan marka uu diidanaa soo baxay waxaa la isugu majuujin soo baxay si ka baxsan. Dabool saliidda on dhinacyada oo dhan, isagoo formation laydi oo duudduuban. Markaas, dalban oo kaliya in ay ka dhinac top iyo ku celin. Ka dib markii qaboojinta iyo dib-u-codsato diidanaa in ka badan dhinac oo ka mid ah meelaha dillaacsan ee furan. tallaabooyinka Beddelka goobaha imtixaanka ee qaboojiyaha iyo rogid. cajiinka aan khamiir lahayn sida caadiga ah waxa uu leeyahay oo ku saabsan 150-200 layers. Ka hor dubista, isku day in aad sculpt waqti yar ku qaataan sida ugu macquulsan, si waxyaabaha semi-dhammeeyayna ma aha kulaylku iyo badiyay qaab.

Isku day inaad la kariyo noocaan ah baaritaanka, iyo sidoo kale sahamin farsamooyinka kale ee la dubayo alaabta delicious dubay!