Cuntada "Adzhiki ma ka xumahay", Novosibirsk: sharaxaad iyo dib u eegis

Makhaayadda "Adzhiki ma ka xumahay" (Novosibirsk) - meel cusub oo dhalaalaya oo asal ah, kaas oo qof kastaa heli doono wax uu jecel yahay. Makhaayado taxane ah oo hoos yimaada calaamadahan ayaa la furay dhawaan. Inkastoo mashruuca ugu wayn ee ugu mashquulsan uu ka shaqeynayo Novosibirsk. Laakiin kooxdu waxay si firfircoon u kordhisaa fikradda maqaayaddeeda gobollada kale.

Cuisine oo qosol leh

Makhaayadda "Adzhiki aan ka xumahay" (Novosibirsk) ayaa isweydaarsaday sida xarun qurux badan oo qurux badan. Tani waa mid ka mida mashaariicda ugu guulaha badan oo ay soo bandhigeen kooxda shirkadaha "Conquest" dhawaan - 2014. Maktabadda ugu horreysa ayaa laga furay Novosibirsk.

Abuuraha aasaasahani waxa uu abuuray dhiirigelin, shaki la'aan, dhaqanka hodanka ah ee dadka Cafiska ah, taas oo martigelinta ay ka mid tahay waxyaabaha ugu muhiimsan. Iyo weliba khamri iyo cunto macaan. Dhammaan tani waxay diyaar u tahay in ay ku siiso adiga iyo makhaayadda "Adzhiki aan ka xumahay" (Novosibirsk).

Qalabka makhaayadda

Xaruntani waxay ku takhasustay cunnada Cafiska, iyagoo soo booqda dadka soo booqda saxamada ugu fiican ee dadkan, oo ay dhameeyeen hilibka. Waad mahadsan tahay in qof kastaa leeyahay qoraalkiisa, sidaas darteed waxaad hubaal ka dhigan doontaa inaad waligeed isku dayin mid ka mid ah suxuuntaada noloshaada, xitaa haddii aad naftaada ku jirtay Cawada Cas.

Sidoo kale, makhaayadda "Adzhiki oo aan ka xumahay" (Novosibirsk) ayaa ku guuleysatey martida iyada oo ay ku jirto qoraaga gaar ah. Mashiriyeyaashu waxay sameeyeen wax walba si ay uga fikiraan niyadda farxadda ee Caucasus. Si arrintan loo sameeyo, waxay asal ahaan asaasay qolal dhowr ah. Waxaa lagu soo bandhigaa noocyo kala duwan.

Markii ay rabaan, martida waxay isku arki karaan barxad jilicsan, qorraxda lagu maydho, ama waxay geli karaan qolka fadhiga si ay u fariistaan dabka diiran. Haddii shirkad weyn oo farxad leh ay timaado, hoolka weyn ee leh miiska alwaax weyn oo la qurxiyo latices ayaa noqon doona mid ka sii fiican.

Shuruudaha Shuruudaha iyo Shuruudaha

Hadda makhaayadda "Adzhiki ma ka xumahay" (Novosibirsk), oo sawirkeedu ku yaal maqaalkani, ayaa si firfircoon u hirgelinaysa xayawaankeeda gobollada kale ee Ruushka iyo Jamhuuriyada Midowgii Soofiyeeti.

Abuurayaasha mashruuca ayaa ballanqaadaya in makhaayadda ay awood u leedahay in ay hal milyan oo doolar ah faa'iido u hesho bishiiba. Dhamaanba mahadnaqa qaabka gaarka ah ee gaarka ah ee midoobaya gudaha Yurub ee leh Cafiska Cafiska.

Si loo furo makhaayadda "Adzhiki aan ka xumahay" (Novosibirsk), sharaxaadda aad horayba u heshay qodobkan, waxaa lagula talinayaa in lagu kiraysto aag ah ilaa 350 mitir oo laba jibbaaran.

Maalgashiga ugu horeeya wuxuu noqon doonaa ugu yaraan 20 milyan oo doolar. Isku kalsoonaanta, aasaaska cuntada ayaa la sii deyn doonaa laba ama saddex sano.

Xaaladdan oo kale, si ay u bilaabaan wada shaqeynta, waa inaad bixisaa a lacag halmar-tiriya. Waa laba iyo badh milyan oo rubuc ah, mustaqbalkana waxaa lagama maarmaan ah in la bixiyo 5% oo ka mid ah dakhliga. Ugu dambeyn, faa'idada saafiga ah waxay noqon doontaa min 12 illaa 19 milyan oo roon.

Haddii aad furanaysid makhaayad hoos timaada calaamadahan, taas oo horay u sameysey mid guul leh, abuurayaasha mashruuca waxay damaanad-qaadayaan in ay bixiyaan cunto kariye sax ah oo ku saabsan saxamada ugu fiican, liiska alaab-bixiyeyaasha la caddeeyey iyo kuwa la taliyey, heerarka ugu sareeya ee adeegga, iyo faahfaahin faahfaahsan ee furitaanka iyo maaraynta makhaayadda oo dhan.

Xaggee "Adzhiki ma ka xumahay" (makhaayad)?

Novosibirsk waa magaalo oo jecel inay la yaabto dadka cusub iyo kuwa degaanka ee leh xarumo cusub oo aan caadi ahayn. Makhaayadaha, makhaayadaha iyo baararka.

Si loo go'aamiyo in hay'adani ay dhab ahaantii bixiso wax kasta oo la ballanqaaday, waa lagama maarmaan in la soo booqdo.

Makhaayadda "Adzhiki aan ka xumahay" (Novosibirsk), cinwaanka Krasny Prospect, guriga 37, ayaa sugaya martida maalin kasta, marka laga reebo Isniinta.

Jadwalku waa sida soo socota. Laga bilaabo Axada ilaa Khamiista, makhaayadku waxay furan tahay 12:00 ilaa habeenbarka. Jimcaha iyo Sabtiga, waqtiga shaqada makhaayadda ayaa la kordhiyaa laba saacadood kale.

Cuntada makhaayadda

Sidaas waxa yaabin doona "adzhika nixi maya" (makhaayad, Novosibirsk). Cuntadu waa waxa ugu muhiimsan ee laga helo aasaasiga cuntada. Waa inaanu kaliya ku qancin martida kala duwan, laakiin sidoo kale waxay la yaaban tahay cuntooyinka asaasiga ah iyo isu-geynta suxuunta.

In "Adzhiki aan ka xumahay" waxaad diyaar u tahay inay bixiso salad jilicsan. Halkan waxaa ku jira:

• Saladh qudaar ah oo leh Georgian leh khudrado cusub iyo dhir;
• Salad "Uzbekistan" of dabocase cagaaran leh hilibka lo'da lagu dubay, cuntada oo jiis,
• Salad "Ziff" bowdada digaag curdan la qajaarka iyo yaanyada,
• "Uchkuduk" oo leh hilib doofaar ah oo la shiilay;
• Lettuce "Badrijan" oo ka yimi yaanyo cusub, oo lagu qasi karo eggplants khafiif ah oo la shiilay;
• "Batumi" oo ka timaada badeecada badda leh cagaarka iyo kalluunka;
• Salad "Adzharia" laga bilaabo dabka iyo hilibka lo'da;
• Ereyga oo ka soo qaada digirta cas ee la kariyey ee leh cilantro iyo dhirta;
• Salad ee Galician ka soo bowl digaag leh barandho la kariyey iyo qajaarka la kariyey.

Suxuunta kulul

Sharafta iyo sharafta maqaayad kasta waa cuntooyinka kulul ee ah in uu cuno hilibku diyaar u yahay inuu u soo bandhigo martidiisa. Oo halkan "Adzhiki aan ka xumahay" wuxuu leeyahay wax aad ku yaabiso.

Beereyaalku waxay dhadhamin karaan hadhlam (tani waa hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee khudaarta), gawaarida (maraqa dhaadheer leh cagaarka qudriga ah, khudaarta iyo hilibka lo'da), chihirtma (maraq Guuran leh digaag, makhaayadkan waxaa la siiyaa rusks), chuchvar Buro dabiici ah oo isweydaar ah), chakapuli (fataha iyo maraq hodan ah oo wata geedo leh caleemo), noocyo badan oo kharco ah iyo xitaa okroshka on kvass.

Sida aad u arki karto, makhaayadda ayaa si ballaaran u soo bandhigtay suxuunta aan mid ahayn, laakiin dhowr qof ayaa hal mar. Sidaa darteed haddii aad rabto, waxaad ku baran kartaa noocyo kala duwan oo badan oo ah noocyada qaran ee qaran ee hal habeen.

Doorashada koorsooyinka labaad, oo lagu soo bandhigay makhaayadda "Adzhiki ma nixi", sidoo kale waa taajir. Tani waa Ojahuri (doofaarka la dubay oo la baradho), mantas caadiga ah oo leh caano, chahokhbili (qaybaha digaaga la dubay iyaga oo juus ah iyaga oo maraqa yaanyo ah), chmeryuli (la kariyey sida daraasad digaag ah oo khaas ah), khudradda ganacsiga (Uzbek noodle la shiilay Khinkali leh hilibka duqadda ah iyo gaar ahaan jiiska, kvari (vareniki oo leh jiiska suluguni caan ah), dushbara (wax kale oo hodan ah, oo ah wan yar iyo cagaarka lagu daro) .

Waxaa jirey hay'ad aan laheyn mid ka mid ah suxuunta caanka ah ee ugu badan ee dabiiciga ah - pilaf leh wan. Sida wax lagu daro, waxaad qaadan kartaa basasha pickle, dabocase, achichuk ama toon la dubay.

Taageerayaasha kala duwan ee qurxinta ee makhaayadda "Adzhiki aan ka xumahay" waxay bixin kartaa shashushuly. Kuwani waa qaybo yaryar oo ah wan yar oo la cuno khudaar iyo dhir udgoon leh.

Sida saxan dhinaca ah, martida waxaa la siin karaa jiilaalka barafka, la dubay, baradho la shiilay, baradhada la shiilay leh boqoshaada, baradhada la shiilay ama bariiska oo leh khudaar. Guriyaalku waxay leeyihiin digirta ukunta.

Suxuunta dabka

Bogagga shakhsiyadeed ee ku yaala liiska waxaa lagu qabsadaa suxuunta diyaargarowga dabka. Sidan, wadamada bariga, gaar ahaan Cafiska, hilibka badiyaa waa la kariyaa.

Si toos ah oo laga helo barbecue, booqdayaasha makhaayadda "Adjiki aan ka xumahay" waxay isku dayi kartaa kebab kala duwan (waxaa ka mid ah digaaga, wata iyo hilibka lo'da oo la kariyey cuntada la kariyey), kebab laga soo iibsado hilibka lo'da, lambarka ama digaaga. Iyo sidoo kale karab (kebab kebab shish kebab) iyo, dabcan, kebab dhaqameed shisheeye ah hilibka lo'da, lambarka, afka, digaaga digaaga ama digaaga.

Dib u eegista makhaayadda

Makhaayadda "Adzhiki ma nixi" (Novosibirsk), ayaa dib u eegay qodobkan, waxay xajisaa sumcadda, sidaas darteed shaqaalaheeda si taxadar leh ayey u bartaan fikradaha ay martida ka soo baxaan jikada, adeegga, gudaha iyo jawiga martida aasaasiga ah. First of dhan, si loo saxo qaladaadka iyo horumarinta.

Qaar badan oo soo booqda waxay ogaadaan in tani ay tahay makhaayadda ugu fiican ee Cafiska Cafiska, taas oo ay ku dhaceen inay soo booqdaan. Tani waa inkastoo xaqiiqda ah in hay'adaha guud ee jihada this sanadihii la soo dhaafay ay furmeen badan. Si kastaba ha ahaatee, wax kasta oo halkan ku yaala waxay u leeyihiin cunto yaryar iyo isgaadhsiin wacan, waxay yiraahdaan kuwa horeyba u soo booqday "Adzhiki ma ka xumahay."

Waxay soo jiidataa liis kala duwan, taas oo si fiican loo muujiyay, markaa si dhakhso leh ayaad u arki kartaa waxaad soo qaadato.

Gaar ahaan dib u eegista waxay sharxaysaa dhadhanka suxuunta, kuwaas oo ah kuwo ka sii ammaan badan.